White Rabbit er en restaurant i Moskva. Adresse, meny, anmeldelser. White Rabbit Restaurant

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I historien "Alice i Eventyrland", for å komme til eventyrland, måtte du følge den hvite kaninen. Men i Moskva, i stedet for et kaninhull, må du gå dypt inn i bygningen og bruke heisen for å gå opp til toppetasjen av passasjen, der White Rabbit ligger, en restaurant hvis adresse er kjent for nesten alle storbyer beboer.

Om institusjonen

I 4 år allerede "White Rabbit", som ligger i 16. etasje i kjøpesenteret "Smolensky Passage", gleder besøkende ikke bare med et fantastisk panorama, men også med utmerket mat og de beste cocktailene i hovedstaden. Gjennom hele sin eksistens har White Rabbit-restauranten (Moskva) vært omt alt på forsidene til populære gastronomiske magasiner. Og alt fordi han er den beste, fantastiske og unike!

Boris Zarkov (restauratør) og Vladimir Mukhin (kokk) regnes som hovedpersonene i etablissementet. For 2 år siden ble etablissementet rangert på 71. plass på listen over de 100 beste restaurantene iverden.

Når det gjelder Vladimir Mukhin, er han en flerfoldig mester for kulinariske konkurranser og har representert landet vårt på verdens gastronomiske arena mer enn én gang. Og for å virkelig sette pris på kokkens dyktighet og unike egenskaper, må du besøke den hvite kaninen.

Takket være Vladimirs kreativitet begynner hver ny sesong med et spesialdesignet sett, som er laget med innenlandsproduserte ingredienser. Som det viste seg, kan kulinariske mesterverk tilberedes selv fra russiske produkter. Det viktigste er å vite hvordan man lykkes med å kombinere teksturer, smaker og varmebehandling.

Eventyret begynner

Men det som slår de besøkende mest er den ukentlige gastronomiske festivalen inspirert av Alice i Eventyrland. Det hele starter med en flaske som sier Drikk meg, og deretter hopper ned i kaninhullet.

Stykket finner sted hver torsdag i første etasje på Den hvite kaninen. Restauranten utvikler et spesialprogram bestående av 12 kort, 12 kurs og 12 kapitler. Hver av dem forteller om den harmoniske kombinasjonen av cocktailer, mat, forteller om smaker og aromaer og avslører hemmelighetene angående egenskapene til spiselige materialer.

De som ikke er klare for å oppleve nye gastronomiske smaker, får bestille vanlige retter.

Utvalg av retter

"White Rabbit" er en restaurant hvis meny presenterer ulike retter, bare de er alle laget i den originale Mukhinsky-forestillingen og skiller seg fra andre i sin egenart.

For eksempel,brød her bakes av bjørkebast, kjøttet har en søt ettersmak, karpe svømmer i borsjtsj, skinnet til en magegris brukes til chips, og melk hentes fra mais. Bare her kan du smake furunålis, enn si det unike ved utvalget av retter, hvis trøffelbedrifter kan presse juice på kjøkkenet!

Og dette er bare begynnelsen, for The White Rabbit er en restaurant der bare det å studere cocktailmenyen forårsaker en storm av ubeskrivelige følelser, for ikke å snakke om smaken deres.

Interiørdesign

Alt i dette etablissementet er så vakkert i Tsjekhov-stil at du noen ganger glemmer hvor du er. Utsikten fra vinduene skiller seg spesielt ut, og det er ikke for ingenting at besøkende anser det som en White Rabbit-attraksjon. Restauranten virker ved første øyekast litt sprø på en Carroll-måte. Panoramavinduer gir interiøret en spesiell sjarm, og det som er bemerkelsesverdig, de skjuler ikke hovedstadens enorme utsikter, men tvert imot bringer dem nærmere.

Men en slik variasjon gjør det vanskelig å fokusere på en viss detalj, alt virker litt ustødig: et vattert tak, sofaer i forskjellige farger med interessant krøllete rygg er plassert i hele restauranten.

Spesiell oppmerksomhet rettes mot midten av rommet. Du kan ikke skjønne hva som er her: enten en kommode, en peis eller en skjenk. Uansett er dette møbelet veldig vakkert og mystisk opplyst med lilla belysning.

Det er imidlertid akkurat slik en hvit kanin skal være. Restauranten er som et eventyrland hvor altmagien starter på kjøkkenet.

Utdrag fra menyen

Det siste grepet om institusjonens integritet forblir som alltid hos kokken. I Vladimir Mukhins domene er tradisjonell russisk mat harmonisk kombinert med moderne matlagings- og serveringsteknologi.

Selvfølgelig prøver mange storbykokker å kombinere slike motsetninger. Men, som resultatet viser, har ingen, som Vladimir, lykkes ennå.

Her er sammendraget av magien som foregår på den hvite kaninen. Restauranten tilbyr følgende retter å prøve:

• kaninpostei med fikenbrødtoast;
• lammeside (stuet);
• rypesuppe med duftende estragon;
• tindvedrot med foie gras-skum.

For drinkers

White Rabbit's bar fortjener spesiell oppmerksomhet. Restauranten, ifølge besøkende, samlet kun fagfolk innen sitt felt, så husk navnet Oleg Reshetnikov.

Så bardisken er plassert midt i salen og spiller som du kanskje har gjettet en viktig rolle i etableringen. Kokken-bartenderen til "White Rabbit" er også en tryllekunstner og en oppfinner. Kombinasjonen av komponentene som utgjør cocktailene hans skaper virkelig utrolige smaker. Det eneste triste er… Alkoholholdige cocktailer har evnen til å beruse - noe som betyr at du ikke kan misbruke dem, og du vil ikke kunne prøve alle mesterverkene på en kveld. Selv om på den annen side detteen god grunn til å komme tilbake hit igjen.

Par cocktailer fra barmenyen:

• Schisandra med vanilje og bringebær.
• Ananas med rosmarin.
• Rødrips med grappa.

Følg den hvite kaninen

Hvis institusjonen i 2014 okkuperte 71. plass på verdensrankingen, så et år senere var "White Rabbit" (restaurant, Moskva) blant de 50 beste restaurantene på planeten. Og dette betyr at det nå ikke bare er under fagfolks søkelys, men har også blitt det såk alte storbymekkaet for turister og kritikere fra alle land.

Og nå, i den britiske hovedstaden, i bygningen til rådhuset, bygget på 1400-tallet, er det verdenskjente kokker og kunngjør at Moskva-restauranten "White Rabbit" inntar den 23. posisjonen. Er ikke dette en suksess? Gå opp fra 71. plass til 23. plass på ett år!

Dette er hovedfortjenesten til kokken - Vladimir Mukhin. Hans forfatterstil og ikke-standardiserte tilnærming til arbeid har gjentatte ganger demonstrert for verden at han er en av de beste.

positiv tilbakemelding

"White Rabbit" er en restaurant som ikke bare er gode, men også dårlige anmeldelser. La oss imidlertid starte med det hyggelige. Muskovitter, innbyggere og gjester i hovedstaden gjentar enstemmig om den vellykkede plasseringen av institusjonen. Det er vanskelig å være uenig i dette, siden Live Journal-kontoret i mange år lå i 16. etasje i kjøpe- og forretningssenteret Smolensky Passage. Og for bare et par år siden ble lokalene til en av de dyreste og mest staselige restaurantene i landet. Og etter de mange å dømmekommentarer på tematiske fora, en elegant panoramautsikt (spesielt om kvelden) fanger mer enn de kulinariske herlighetene som serveres.

Kjøkkenet fikk spesiell oppmerksomhet. Besøkende ble overrasket over kokkens evne til å lykkes med å kombinere tilsynelatende inkongruente produkter. Alle besøkende var enige om at med ankomsten av kokken Vladimir Mukhin til White Rabbit-restauranten (Moskva), har maten blitt mye smakfullere, mer raffinert og mer interessant.

Negative anmeldelser

"Følg kaninen, men vær forsiktig" - slik kan du karakterisere essensen av alle de negative kommentarene om denne institusjonen. Kanskje er det ingen restaurant i verden som alle besøkende vil være fornøyd med, og White Rabbit er intet unntak.

Det første som misfornøyde gjester ved etableringen noterer seg, er den frekke holdningen til de ansatte til sine besøkende. Det har vært tilfeller der lederen tok ansvaret for å bestemme om du ville spise på White Rabbit i kveld. Og dette til tross for at du har bestilt bord på forhånd.

Second - trege servitører som kan glemme bestillingen din. Det ble skrevet mange anmeldelser om at etter lang ventetid på bestillingen, snudde mange besøkende ganske enkelt og dro til middag et annet sted. Fra dette tidspunktet må du gå tilbake til det første punktet: ingen unnskyldninger ble mottatt fra lederen for forsinkelsen i bestillingen og et ban alt farvel.

Og den tredje tingen som forårsaket misnøye blant gjestene på restauranten - små porsjoner, høye priser.

Avslutningsvis vil jeg si at mange mennesker, etter å ha lest negative kommentarer og anmeldelser, likevel kom og tilbrakte en fantastisk kveld, mens de beundret hovedstadens skjønnhet fra et fugleperspektiv og nøt den utsøkte smaken av retter. Og hvis du selv vil se profesjonaliteten til bartenderen og kokken, så husk å besøke institusjonen på adressen: Smolenskaya Square, 3, Smolensky Passage kjøpesenter, 16. etasje.