Beijing-kål: kalorier, beste oppskrifter, nyttige egenskaper og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Beijing-kål - kinesisk "søster" av hvitkål. Den kjennetegnes av en mykere og mer behagelig struktur, en delikat smak og en rekke nyttige egenskaper. Kaloriinnholdet i Beijing-kål per 100 gram er svært lavt (ca. 12 kcal), noe som gjør det til et kostholdsprodukt. Denne artikkelen vil snakke om nytten av denne kålen og gi noen deilige diettoppskrifter.

Beijing-kål for vekttap

Kalorikål, som nevnt ovenfor, 12 kcal per 100 gram. Fra ett middels kålhode som veier 700-720 gram, kan du lage flere deilige retter samtidig uten å skade figuren din. I følge forsikringen om ekte gourmeter, har den en delikat smak av salatblader og knasende egenskaper til hvitkål. I tillegg til askorbinsyre er kinakål rik på vitaminer B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. Den mest populære retten er selvfølgelig agurk- og kinakålsalaten. Kaloriinnholdet i en slik rett er 43 kcal per 100 gram. Samtidig er den solid og veldig smakfull.}

Beijing-kålsalater

Kaloriinnholdet i slike salater avhenger av hva dulegge til. Kyllingbryst, sjømat, grønnsaker – du kan velge hvilket som helst fyllstoff.

Beijing-kålsalat med agurk.

Kalori - 83 kcal per 100 gram.

Ingredienser:

• fersk agurk - 150 gram;
• Beijingkål - 250 gram;
• gulrot - 120 gram;
• vegetabilsk olje - 21 gram.

Matlaging.

1. Vask grønnsaker, skrell gulrøtter og agurker.
2. Kutt ingrediensene i små staver, tilsett vegetabilsk olje og s alt etter smak.
3. Server drysset med urter.

Her er en oppskrift på en rensende kinakålsalat. Den fungerer som en børste for å rense mage og tarm.

Ingredienser:

• beter - 100 gram;
• Beijing-kål - 100 gram;
• gulrot - 100 gram;
• eple - 1 medium.

Matlaging:

1. Skrell gulrøtter, rødbeter og epler.
2. Kutt ingrediensene eller riv (betene trenger ikke kokes).
3. Legg til olivenolje eller solsikkeolje om ønskelig.

Du må spise en slik salat hele dagen, uten å spise noe annet. For en slik fastedag vil kroppen din definitivt takke deg. Kalorifattig kinakål, sammen med solide rødbeter, vil lade deg med vitaminer i lang tid.

Kålsalat med kylling. Ingredienser:

• rå kyllingbryst - 450 gram;
• Beijingkål - 320 gram;
• hard ost - 110 gram;
• balsamicoeddik - halv teskje;
• olivenolje - 10 gram;
• sesamfrø - etter smak.

Matlaging:

1. Kok kyllingbrystet i 25 minutter i s altet vann.
2. Kutt kål, riv ost eller kutt i små terninger.
3. Vent til kyllingen er avkjølt, kutt i tynne strimler.
4. Bland ingrediensene, tilsett eddik, olje og strø over sesamfrø. Bland.
5. Valgfritt, i stedet for å koke kan kyllingen stekes til den er gyldenbrun.

Harm kinakål

Til tross for det lave kaloriinnholdet i Beijing-kål, kan det skade kroppen. Den inneholder en stor mengde askorbinsyre, som, når den konsumeres på tom mage, irriterer veggene i magen. For personer som lider av gastritt med høy surhet, er denne grønnsaken kategorisk kontraindisert.

For å unngå problemer med fordøyelsessystemet, bruk følgende tips:

1. Ikke spis kinakål på tom mage. Spis den på ettermiddagen, som tillegg til hovedretten eller i en salat med proteiningredienser.
2. For gastritt, kok kål med kjøtt. Dette er den samme stuvede kålen, men den tar kortere tid å tilberede og den blir mer mør på slutten. Oppskriften på slik kål vil bli skrevet nedenfor.
3. Kål passer dårlig sammen med fermenterte melkeprodukter. Spis den to timer etter et glass kefir eller andre meieriprodukter.

Kålgryte med kjøtt

Denne oppskriften er nesten den samme som stekt kål med kjøtt, men det er noen finesser og fordeler.

Ingredienser:

• Beijing-kål - 700 gram;
• gulrot - 1 medium;
• løk - 1 stor;
• kylling eller kalkun - 300 gram;
• gurkemeie - teskje;
• kummin - 1/2 teskje;
• nellik - en klype;
• vegetabilsk olje - 11 gram;
• s alt etter smak.

Matlaging.

1. Vask grønnsaker. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Strimle kålen i brede strimler.
2. Varm vegetabilsk olje i en gryte eller tykkvegget støpejernspanne. Tilsett løk og gulrøtter og stek til løken blir gylden.
3. Legg til kyllingbryst og stek på høy varme i noen minutter.
4. Ha i kål, s alt, tilsett spisskummen, nellik og gurkemeie. Hell i vann slik at det dekker innholdet i gryten, bland og lukk lokket. La småkoke i 30 minutter på lav varme, rør av og til.

Om ønskelig kan du tilsette litt tørr hvitvin sammen med vann, det vil gi retten en lett syrlighet.

Stekt kinakål

Dette er en av de vanligste rørerettene i kinesisk stil, som lager krydret og syrlig kål. Håndhakking kan bidra til å fjerne den seige delen av kålen og steke den raskt. Hurtigsteking bidrar til å bevaresprø kål.

Ingredienser:

• 1 medium (19–21 cm) kål;
• 2 hvitløksfedd;
• en liten ingefærrot;
• noen tørket chilipepper;
• spiseskje lett soyasaus;
• haug med grønn løk med hvit rhizom;
• olje til steking;
• s alt (valgfritt).

Matlaging.

1. Hakk kålen, fjern den harde delen og stilken.
2. Skrell og kutt hvitløk og ingefær.
3. Varm olje i en wok eller grill, tilsett hvitløk, hvit gressløk, ingefær og stek for smak.
4. Legg til tørket paprika og stek i 20 sekunder til.
5. Sett på en sterk brann og legg kålen. Tilsett umiddelbart s alt og soyasaus og rør.
6. Saus i ett minutt, reduser varmen og tilsett hakket grønn løk. Server denne retten varm.

Denne retten er ganske høy i kalorier, kinakål i olje er mer mettende og næringsrik. Men hvis du tilbereder det til lunsj som hovedrett, vil du ikke gå opp i overvekt.

fisk i Beijing-stil

Ingredienser:

• 3 små løk;
• 2 store hvite sopp;
• 6-7 kinakålblader;
• 700 gram av hvilken som helst fisk;
• 2 skiver ingefærrot;
• 2 hvitløksfedd;
• 22 ml soyasaus;
• 3 ss vann;
• korianderkvister til pynt (fersk).

Matlaging.

1. Denne retten tilberedes i dobbel kjele elmultikoker. Skrell og kutt grønnsakene, fjern skjell fra fisken og del den i 4 deler.
2. Plasser 1/2 løk i bunnen av dampkokeren. Legg halvparten av soppen og kålen oppå løken.
3. Plasser fisken på grønnsakene.
4. Strø ingefær og hvitløk på fisken vår.
5. Topp med resten av sopp, løk og kål.
6. Strø over soyasaus og vann.
7. Steke 15-17 minutter, avhengig av fiskens tilstand.
8. Pynt med koriander.

Her er hvor mange retter du kan lage med tilsetning av kinakål - fra salater til tilbehør og ferieretter. Eksperimenter og du vil lykkes.