Tradisjonell fransk frokost: beskrivelse, beste oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det har lenge vært kjent at franskmennene er gourmeter. De kan gjøre ethvert måltid til et gourmetmåltid med en spesiell sjarm. Til og med hurtigmat i forestillingen deres får et lite hint av haute cuisine-tradisjoner.

fransk frokost

Enhver franskmanns morgen begynner selvfølgelig med frokost. Men på bordet i en tidlig time vil du aldri se delikatesser og fancy retter. En tradisjonell fransk frokost er veldig enkel og konservativ. Dette er som regel de berømte sprø croissantene, syltetøy, tartine, yoghurt, te eller varm sjokolade, ferskpresset juice og selvfølgelig Americano-kaffe.

Espresso serveres vanligvis ikke til frokost – den drikkes på et senere tidspunkt. Absolutt alle drinker serveres i store hvite kopper. Ekte croissanter tilberedes uten fyll. Og de serveres med syltetøy, smør eller honning. Fransk smør er helt fantastisk og smaker guddommelig med ferske bakevarer.

franske tradisjoner

Hvis du planlegger en fransk frokost, er det bedre å kjøpe bakverk i bakerier, som er ganske mange i alle kvartaler. Produktene er alltid ferske og verdt det. Mye billigere enn kafeer. Hvis en croissant koster 90 cent i et bakeri, vil det koste 2,5 euro på en kafé. Interessant nok, når du bestiller kaffe til frokost, står i baren, betaler du mindre enn å sitte ved et bord. Slike interessante tradisjoner.

I provinsene er frokosten mye rikere enn i byen. De serverer en rekke paier, skinke, eggerøre, eggerøre med smeltet ost, grønnsaks- og fruktsalater, pannekaker (pannekaker), bakte potetskiver. En slik fransk frokost er mer forståelig for vår person enn den urbane versjonen. Men på søndager og lørdager tilbyr bykafeene også et bredt utvalg av produkter. Hvorfor tror du? Ja, for i helgene har ikke franskmennene hastverk og strekker måltidet nesten til lunsjtid.

Fransk lunsj er mer som lunsj - andre frokost. Tiden hans er ved middagstid. Så den er også veldig lett. Kanskje franskmennene sparer energien til en solid middag. På denne timen er det vanlig å servere fiske- og kjøtttallerkener, salater, lett suppe, baguette og ost til dessert.

fransk vin

Frankrike er kjent for sine viner. Uten dem er det umulig å forestille seg noe bord. I gjennomsnitt faller det rundt 90 liter vin på én innbygger i landet per år. Nesten alle drikker vin til middag, også tenåringer. Det er vanlig å velge vin med stor omhu, fordi den ideelt sett bør kombineres med retter. Ofte serveres det flere varianter av vin til måltidet, som er laget for ulike retter. Hvitvin passer godt til fisk og forretter, rødvin til kjøtt og dessertviner- med desserter. Men champagne er en drink kun for spesielle anledninger. Brandy og cognac blir ofte inntatt etter middagen.

Hvor spiser franskmennene?

Franskene er veldig glad i å spise ute. Det spiller ingen rolle om det er frokost eller lunsj og middag. Det er derfor det er så mange restauranter og kafeer i landet. I dem spiser folk ikke bare, men leser også, snakker og har det hyggelig med venner. Men med alt dette setter lokalbefolkningen virkelig pris på deilige hjemmelagde retter.

Hvilke retter serveres til en tradisjonell fransk frokost? La oss se på noen få oppskrifter.

franske croissanter

Enhver fransk frokost er for det første en sprø croissant.

Ingredienser:

1. Ett egg.
2. Morddeig - emballasje.
3. Revet sjokolade.
4. Pulveret sukker.

Den tinte deigen skal kjevles ut til en halv centimeter tykk kake. Videre er den kuttet i trekanter. Ved basen må du legge hakket sjokolade, og deretter rulle croissantene til et rør. De smøres med egg på toppen og stekes i ovnen i tjue minutter.

Salatoppskrift

Fransk frokostsalat tilberedes med følgende ingredienser:

1. Ferske agurker - 160 gram.
2. Reker - 120 gram.
3. Teskje vineddik.
4. løk - 60 g.
5. sukker.
6. S alt.
7. olivenolje.

Reker skal kokes i s altet vann og deretter avkjøles. Løk må skrelles og kuttes i halve ringer,mal med sukker og s alt, hell over med eddik.

Agurker skrelles og rives. Grønnsaker blandes og legges ut på en tallerken. Reker legges på toppen og salaten kles med smør.

fransk ostomelett

Det er vanskelig å forestille seg noen fransk frokost uten omelett. Oppskriften på tilberedning er ganske enkel.

Ingredienser:

1. Melk - spiseskje.
2. Egg - 3 stk
3. Ost - 60 g.
4. En spiseskje smør.
5. kvernet pepper.
6. S alt.

Egg piskes med en mikser med melk. Smør smeltes i en stekepanne. Så snart pannen er varm, helles egge-melkblandingen på den. Omeletten tar tjue minutter å tilberede. I ferdig form pakkes den inn, og legger revet ost inni. I denne formen serveres den på bordet.

Lett fruktsalat

En lett salat passer perfekt til det vi kaller en fransk frokost. En beskrivelse av preparatet er gitt nedenfor.

Ingredienser:

1. Pear.
2. Ananas - 2 pucker.
3. OST - 150 g
4. Majones.

Salat er veldig enkelt å lage. Ananas og pærer kuttes, og osten rives. Ingrediensene blandes og kles med majones.

bakt brød

Ingredienser:

1. Et halvt glass melk.
2. Hvitt brød - 4 skiver.
3. Kardemomme – 1 stk
4. En halv banan.

I en blender blander du fruktkjøttet av en halv banan, melk og kardemomme. I den resulterende blandingen dypper du brødet fra tosider og stek den i ovnen.

Fish brizol

Fiskefilet med sammenvispet egg er en veldig delikat rett, lett å tilberede, men samtidig ganske mettende og smakfull. Dette er et flott fransk frokost alternativ.

Mange av oss har laget en lignende rett i livet, men ikke alle vet at den heter «brizol». Bak et så interessant navn ligger en fisk i en omelett. Denne oppskriften er veldig enkel. Det er nødvendig å ta en fiskefilet, pepre den og s alte den, og deretter steke den med et sammenvispet egg.

Ingredienser:

1. En fiskefilet.
2. To egg.
3. Mel - 4 ss. l.
4. S alt.
5. vegetabilsk olje.
6. kvernet pepper.

Generelt, for å tilberede en slik original rett, trenger du ganske enkle produkter.

Parfait

Parfait betyr "vakker, feilfri". Disse ordene er faktisk veldig egnet for en fantastisk dessert med frukt og yoghurt.

Denne oppskriften er en klassisk yoghurtparfait. Det unike med desserten er at du i den alltid har muligheten til å endre ingrediensene og få flere og flere nye smaker. Korn er viktig i oppskriften. Det kan være havregryn, müsli, granola osv.

Ingredienser:

1. One banan.
2. Rosiner - ¼ kopp.
3. En halv kopp yoghurt.
4. Muesli.
5. Frukt og bær.

På forhånd må du avkjøle rettene til dessert i kjøleskapet. Dette vil gi parfaiten den nødvendige friskheten. Den fjerde delen av yoghurten skal helles i bunnen av glasset. Deretter legger du ut rosiner, bær, hakket banan, eventuell frukt. Du kan også legge til frokostblandinger. Topp alt med den resterende yoghurten.

Anmeldelser

Som en del av artikkelen har vi presentert noen av de mest populære oppskriftene på en fransk frokost. Faktisk er det mange slike retter. Riktignok er mange av våre landsmenn ikke veldig godkjenner av slik mat. Selvfølgelig er det veldig velsmakende, men russiske familier er mer vant til mer solid frokost. Kanskje skyldes dette lokale tradisjoner og skikker, siden lunsjer på arbeidsplassen ikke er akseptert i vår virkelighet. Ved lunsjtider er det ikke alle ansatte som har tid til å trekke seg tilbake for et måltid. Franskmennene, i denne forstand, fører en mer rolig og avmålt livsstil.

Turister i Frankrike er blandet om fransk frokost. På den ene siden er de lette og velsmakende, så de kan ikke annet enn å like dem, og på den annen side er slike retter uvanlige og til og med uakseptable for mer konservative reisende. Det er ingen uenighet om smak, derfor, for å danne deg din egen idé om dette problemet, prøv en uvanlig og lett frokost i fransk stil!