Tradisjonell russisk frokost. Deilige og sunne frokoster: oppskrifter for hver dag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Russland er et multinasjon alt land med lang etablerte kulinariske tradisjoner. I uminnelige tider har lokale innbyggere drevet med jordbruk og jordbruk, noe som betyr at grønnsaker, frukt, bær, frokostblandinger, kjøtt og meieriprodukter hele tiden var på bordene. Fordi kostholdet deres alltid har vært variert. Om morgenen brukte de vanligvis alle slags frokostblandinger, pannekaker, pannekaker, dumplings og cottage cheese gryteretter. Dagens artikkel vil presentere de mest populære oppskriftene på deilige frokoster for hver dag.

Guryev-grøt

Denne velkjente retten var favorittretten til keiser Alexander III. Det er mer som en dessert og er tilberedt på grunnlag av semulegryn, supplert med tørket frukt, fløte og nøtter. For å mate dine kjære med Guryev-grøt om morgenen, trenger du:

• 100 g rosiner, kandiserte frukter eller tørkede aprikoser.
• 100 g semulegryn.
• 300 ml krem (20-35%).
• 100 g valnøtter eller hasselnøtter.
• 50 g sukker.
• Vanillin og smør.

For å begynne å lage en tradisjonell russisk frokost, må du lage grøt. For å gjøre dette helles fløten i en passende beholder, kokes opp, søtes, smaksettes med vanilje og suppleres med frokostblandinger. Etter omtrent åtte minutter fjernes den fortykkede grøten fra varmen og blandes med tørket frukt og hakkede nøtter, tidligere stekt i en tørr stekepanne. Alt dette overføres til en form smurt med smør og stekes ved 180 °C i et kvarter.

Omelett

De som ikke hadde tid til å bestemme seg for hva de skal lage til frokost raskt og velsmakende, bør ta hensyn til en veldig populær rett med melk og egg. En omelett laget på denne måten er også diett, så det er vanlig å servere den i barnehager. For å mate familien din med en enkel rett om morgenen, trenger du:

• 100 ml melk.
• 4 egg.
• S alt og smør.

Så mange barn elsker å ha en omelett til frokost. Hver omsorgsfull mor bør vite hvordan man lager denne velkjente retten. Til å begynne med blir eggene kombinert med s altet melk og intensivt behandlet med en visp. Den resulterende blandingen helles i en liten smurt varmebestandig beholder med høye sider og bakes ved 180 ° C i 30-40 minutter. Den ferdige omeletten serveres varm, kuttet i porsjoner.

Stekt egg

Eggerøre er et annet enkelt alternativtradisjonell russisk frokost. Det viser seg ganske tilfredsstillende og tilberedes på bare noen få minutter. For å servere den til morgenmåltidet trenger du:

• 3 egg.
• 20 g smør.
• S alt og urter (etter smak).

Smøret smøres på en oppvarmet stekepanne og venter på at det skal smelte. Etter det blir egg forsiktig brutt inn i det, prøver å ikke skade eggeplommene, og deretter drysses de med s alt og urter. Stek de stekte eggene under lokk på den minste bålet innen tre minutter.

hirse med gresskar

Kasha er den mest solide versjonen av en tradisjonell russisk frokost. Den lar deg fylle opp karbohydratlagrene og lade opp batteriene i lang tid. Derfor kan du om morgenen mate familien din med deilig hirse med gresskar, for tilberedning som du trenger:

• 800 ml melk.
• 200 g gresskar.
• 1 kopp hirse.
• 4 ss. l. sukker.
• S alt og smør.

Forhåndsvaskede frokostblandinger helles i en kjele med s altet kokende melk og kokes over moderat varme i ti minutter. Etter at den angitte tiden har gått, tilsettes revet gresskarmasse og sukker i den vanlige pannen. Alt dette er brakt til full beredskap og smaksatt med smør.

Semolinagrøt

Eldre mennesker som levde under Sovjetunionen startet ofte dagen med denne retten. Derfor er tradisjonen med å servere semulegrynsgrøt til frokost fortsatt bevart i mange familier. Oppskriften på tilberedning er ekstremt enkel, og fordu må spille det:

• 600 ml melk.
• 4 ss. l. semulegryn.
• 1, 5 ss. l. sukker.
• S alt, vanilje og smør.

S altet melk kokes opp, og deretter tilsettes semulegryn og kokes under konstant omrøring. Kort tid før du slår av brannen, helles vanillin og sukker i en vanlig panne. Ferdigkokt grøt smaksettes med smør og serveres ved bordet. Om ønskelig kan den suppleres med syltetøy, honning eller bær.

Ostekaker

De som er vant til å spise syrnede melkeprodukter om morgenen bør mestre oppskriften nedenfor. Frokost, bestående av klassiske ostekaker, vil stille sulten i lang tid og gi deg et godt humør. For å forberede den trenger du:

• 500 g helfet cottage cheese.
• 1 egg.
• 7 art. l. mel (+ mer for panering).
• 4 ss. l. sukker.
• S alt og vegetabilsk olje.

Ostemose moset med en gaffel er supplert med egg og sukker. Alt dette s altes og blandes grundig med siktet mel. Ostekaker dannes av den resulterende massen og rulles i panering. Hver av dem er stekt i varm vegetabilsk olje og servert med hvilken som helst søt topping.

Ostekaker med rosiner

Hytteost og tørket frukt er veldig sunne og komplementære matvarer som vil appellere til både store og små frokostspisere. For å skjemme bort dine hjemmelagde søte frodige ostekaker om morgenen, duobligatorisk:

• 200 g semulegryn (80 g til deigen, resten til panering).
• 550 g cottage cheese (5%).
• 50g rosiner.
• 3 egg.
• Sukker, s alt og vegetabilsk olje.

Hytteosten eltes med en gaffel, og toppes deretter med sammenvispet egg. Alt dette er søtet, s altet, smaksatt med rosiner og semulegryn. Den ferdige deigen fjernes kort til siden og lages deretter i form av ostekaker. Hver av dem rulles i semulegryn og stekes i oppvarmet vegetabilsk olje.

Lazy dumplings

Denne versjonen av en deilig og veldig populær tradisjonell russisk frokost er god fordi den kan tilberedes med margin og oppbevares i fryseren en stund. For å feste late dumplings trenger du:

• 400 g cottage cheese (9%).
• 30g sukker.
• 1 egg.
• 1 pose vanilje.
• 4 ss. l. mel (+ litt mer til strøing).
• ¼ pakker med smør.
• S alt og vann.

Hytteost males gjennom en sil og blandes med sukker. Egg, s alt, vanillin og mel introduseres i den resulterende massen. Alt er godt eltet, fordelt på en drysset arbeidsflate og delt i deler. Hver av dem rulles ut med en pølse og kuttes i biter. De resulterende halvfabrikatene sendes til fryseren eller kokes umiddelbart i s altet kokende vann og serveres med smeltet smør.

Lazy kirsebær dumplings

Denne retten vil garantert interessere de som ikke vet hva de skal lage til frokost, bortsett fra grøt. For å klare det, duobligatorisk:

• 300 g cottage cheese.
• 1 egg.
• 4 ss. l. mel.
• 2 ts sukker (+ mer til bærdryss).
• ½ kopp kirsebær.
• ¼ pakker med smør.
• S alt og vann.

Hytteost blandes med egg og sukker, og males deretter forsiktig med en gaffel. Den resulterende massen blandes med s alt og mel. Den ferdige deigen deles i små biter. Hver av dem er flatet til en kake, fylt med søtede kirsebær og dekorert i form av kuler. De resulterende halvfabrikatene kokes i s altet kokende vann og serveres med smeltet smør.

Melkefritter

Disse luftige søte pannekakene er perfekte til morgenmåltidet ditt. De er veldig tilfredsstillende og serveres med honning eller kondensert melk. For å tilberede dem spesielt til frokost, trenger du:

• 400 ml pasteurisert melk.
• 300 g hvitt bakemel.
• 60 g vanlig sukker.
• 2 egg.
• Kjøkkens alt, brus, vanillin og vegetabilsk olje.

Egg males forsiktig med sukker til krystallene er helt oppløst. S altet melk, brus, vanillin og forhåndssiktet mel tilsettes gradvis til den resulterende massen. Alt omrøres intensivt, fordeles med en skje i en smurt panne og stekes i en liten mengde vegetabilsk olje.

Leiligheter på vannet

Dette frokost alternativet vil vekke genuin interesse blant de som elsker frokostblandinger og ikke spiser meieriprodukter. Å steke en bakke med slike pannekaker,du trenger:

• 250 ml destillert vann.
• 300 g vanlig mel.
• 40 g hvitt sukker.
• 2 egg.
• S alt, brus, sitronsyre og vegetabilsk olje.

Først må du forberede en flytende base. Vann er kombinert med flere krystaller av sitronsyre, og deretter supplert med egg, brus, sukker og s alt. Alt dette blandes intensivt med mel og stekes i porsjoner i varm vegetabilsk olje.

Curd-gryte med epler

Til frokost kan du lage nok en enkel og veldig smakfull rett med cottage cheese. For dette trenger du:

• 100 ml melkekrem (10%).
• 1 kg fersk cottage cheese.
• 3 egg.
• 3 søte epler.
• 2/3 kopp sukker.
• 3 ss. l. tørr semulegryn.
• S alt, brus og olje.

Letts altede egg piskes grundig med sukker. En klype brus og cottage cheese legges til den resulterende massen. Alt dette er supplert med semulegryn fylt med krem og overført til en smurt form, på bunnen av hvilken det allerede er epleskiver. Stek gryten ved 180°C i førti minutter.

Pannekaker med melk

Disse tynne brunede søte rørene er en flott frokost for hele familien. De passer godt til rømme, syltetøy, honning og kondensert melk, noe som betyr at hver og en av dere vil finne noe han liker. For å sette en stabel med varme pannekaker på bordet om morgenen trenger du:

• 600 ml melk.
• 300g fint mel.
• 100 g vanlig sukker.
• 60 mlraffinert olje.
• 3 egg.
• S alt.

S altede egg piskes med sukker og halvparten av tilgjengelig melk. Alt dette blandes med mel og resten av væsken. Til slutt tilsettes deigen med vegetabilsk olje og stekes porsjonsvis i en oppvarmet stekepanne.

kefirpannekaker

Dette tynne gjennombruddsbakverket har en behagelig lett syrlig smak, i harmoni med alle søte sauser. For å servere deilige gyldne pannekaker til frokost trenger du:

• 250 ml kefir uansett fettinnhold.
• 250 g vanlig mel.
• 30 g hvitt sukker.
• 30 ml vegetabilsk olje.
• 1 egg.
• 2 ss. l. sedimentert vann.
• 1 klype s alt og natron hver.

Først må vi jobbe med egget. Den s altes og piskes grundig med den nødvendige mengden sukker. Den resulterende massen er supplert med kefir og mel, og deretter blandet med vegetabilsk olje og brus oppløst i vann. Den ferdige deigen oppbevares i romtemperatur en kort stund, helles i porsjoner i en oppvarmet stekepanne og brunes på hver side. Stable de bakte pannekakene på en tallerken og server varme med honning, rømme, syltetøy eller kondensert melk.