Klassisk kongelig ostekakeoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvilke assosiasjoner oppstår ved omtale av ordet "ostekake"? Selvfølgelig, en rett kjent for alle siden barndommen er en rund gjærdeigpai fylt med cottage cheese eller syltetøy. Alle har sine egne oppskrifter og preferanser. Men hva er da en kongelig ostekake?

Hvorfor kongelig ostekake?

Som navnet tilsier, er den kongelige ostekaken en ostemassekake. Dens funksjon er en ganske uvanlig mørdeig k alt streusel. Det er en smule fra en blanding av mel, sukker og smør. Den vanligste oppskriften på kongelig ostekake med cottage cheese i ovnen. Samtidig kan denne retten også tilberedes i en slowcooker. Hvis vi snakker om fyllet, kan du diversifisere kaken på forskjellige måter, for eksempel legge til nøtter eller rosiner til cottage cheese. På en eller annen måte er denne retten ganske enkel og rask å tilberede, og smaken vil ikke etterlate noen likegyldige.

Deretter vil det bli gitt en steg-for-steg oppskrift på kongelig ostekake med cottage cheese.

Nødvendige komponenter

Dette krever følgende produkter:

• hjemmelaget cottage cheese - en halv kilo;
• kremaktig margarin - 100 gram (anbefales å oppbevares i fryseren til det skal brukes i matlagingen);
• vanillin - 1 pose;
• kyllingegg - 4 stykker;
• hvitt mel av høyeste karakter - ett og et halvt glass;
• semulegryn eller stivelse - 30 gram;
• granulert sukker - ett og et halvt glass;
• natron - halv teskje.

Og også bords alt.

Forbereder fyllet

Det første du trenger for å begynne å lage royal ostekake etter oppskriften er fyllet. Til dette brukes cottage cheese. I dette tilfellet er det nødvendig å unngå kornethet i produktet for å oppnå en homogen ostemasse. Det er på grunn av dette at det i denne oppskriften anbefales å bruke hjemmelaget cottage cheese. Det er imidlertid ikke alltid den er for hånden, og derfor er det tillatt å bruke vanlig butikkkjøpt cottage cheese, men med følgende betingelser:

• du må sjekke cottage cheesen før du kjøper den, for ikke å få et surt produkt;
• husk å ta hensyn til friskhet, farge og lukt;
• hvis slik cottage cheese brukes ved tilberedning av den kongelige ostekaken etter oppskriften fra denne artikkelen, må produktet gnides minst to ganger med en sil.

Sukker må tilsettes den tilberedte cottage cheese. Du kan bruke standard krystallinsk sukker. Det beste alternativet ville imidlertid være å bruke melis.

På dette stadiet, til blandingendu må tilsette vanilje, mais eller potetstivelse og en liten klype bords alt. I fravær av stivelse kan semulegryn brukes. Nå må du blande alle ingrediensene til du får en homogen masse.

Nå må du piske kyllingeggene. På dette stadiet anbefales det å skille hvitene fra eggeplommene. Dette trikset vil gi fyllet ømhet. Deretter må hvert element behandles. Plommene blandes med en liten mengde sukker til blandingen blir hvit. Etter det legges de til den tidligere tilberedte blandingen av cottage cheese. Proteiner må piskes til det kommer et tett skum. Dette kan gjøres enten manuelt med en visp eller med en mikser. For å fremskynde prosessen, før du behandler proteinene, anbefales det å tilsette en klype s alt og en dråpe sitronsaft. Etter det tilsettes piskede proteiner til massen og blandes forsiktig.

Om ønskelig kan nøtter eller rosiner tilsettes i fyllet.

Forbereder testen

Etter tilberedningen av fyllet til den kongelige ostekaken, kan du begynne å tilberede deigen, som skal ligge i bunnen av paien. For å gjøre dette blir mengden mel som er angitt i oppskriften på den kongelige ostekaken tatt og siktet flere ganger. Denne prosedyren lar deg få rent mel uten rusk.

En halv kopp sukker tilsettes den bearbeidede ingrediensen, hvoretter den resulterende blandingen blandes grundig.

Margarinen som er tatt ut av fryseren, kuttes med en kniv i små biter eller knuses til en tilstand av store chips på et rivjern. Etter det tilsettes det i melet.

På dette stadiet er det nødvendig å raskt male den resulterende blandingen med hendene til en tilstand av fine smuler.

Bakeprosess

Siden dette er en oppskrift på en kongelig ostekake i ovnen, er det nødvendig å forberede en dyp og rund form. For å gjøre dette er bunnen av oppvasken dekket med pergament, som forhindrer at kaken fester seg til formens vegger. Dette vil også tillate deg å raskt og enkelt fjerne det ferdige bakverket.

Deretter må du dele blandingen av mel og margarin i to deler. Den tredje delen settes til side separat. I fremtiden skal den brukes til toppen av kaken. Resten av krummen legges i en ildfast form. Nå er det nødvendig å danne en base av samme tykkelse fra den. Dette oppnås på grunn av dens jevne fordeling langs bunnen og veggene i formen.

Nå legges ostemasseblandingen til fyllet ut på den forberedte bunnen, som må jevnes. Etter utjevning drysses fylllaget med smuler satt til side tidligere.

Det er nødvendig å forvarme ovnen til en temperatur på 200 grader. Etter å ha nådd ønsket temperatur, legges kaken inne i 40 minutter. Så snart den angitte tiden har gått, er det nødvendig å nøye gjennombore ostekaken med en fyrstikk. Hvis den er tørr, er kaken klar.

Oppskrift på kongelig ostekake i saktekoker

Bruk av en saktekoker til matlagingkongelig ostekake med cottage cheese forenkler kokeprosessen betraktelig. Dette skyldes det faktum at multikokeren, i motsetning til ovnen, har de nødvendige modusene som strengt kontrollerer bakeprosessen, noe som bidrar til å unngå skade på retten på grunn av overeksponering.

Denne oppskriften på kongelig ostekake er nesten identisk med å lage en pai i ovnen, og derfor vil vi ikke gjenta prosessen med å tilberede smulene til bunnen av retten og ostemassen til fyllet. Listen over nødvendige ingredienser vil også bli utelatt.

Forberedelse av komponenter

For at kaken ikke skal brenne seg under steking, er det nødvendig å smøre multikokerbollen med smør. For ikke å ta feil med høyden på kaken anbefales det å smøre ut smøret til et nivå på ca 3 centimeter fra bunnen.

Nå, som i forrige oppskrift på kongelig ostekake, må du dele krummen forberedt på forhånd i to deler: 2/3 og 1/3. Mesteparten av smulene legges på bunnen av multikokerbollen og fordeles jevnt over hele overflaten. I dette tilfellet er det nødvendig å tampe den resulterende basen lett og danne kanter på omtrent 2,5 cm i høyden. Ikke gå høyere siden den endelige kaken kan se veldig slurvete ut.

Deretter, i den resulterende basen, må du plassere den tilberedte ostemassefyllingen. Det er nødvendig å sikre at den plasserte og justerte fyllingen ikke går utover de tidligere dannede sidene.

For å fullføre forberedelsene trenger dulegg den gjenværende krummen på det allerede utjevnede fyllet. Det beste alternativet er å strø forsiktig og jevnt på overflaten av kaken.

Baking

Nå settes bollen med den tilberedte ostekaken i selve multikokeren. Det er nødvendig å tilberede retten ved å bruke "Baking" -modus med et standard tidsintervall på 50 minutter eller en time. Samtidig kan multikokeren selvstendig stille inn tiden beregnet for denne tilberedningsmodusen.

På slutten av tilberedningen fjerner du bollen med paien fra multikokeren og lar den avkjøles helt. Det anbefales å la retten stå kjølig i et par timer. På grunn av det faktum at den vil avkjøles ganske sakte, vil ikke ostekaken falle av. Etter at kaken er helt avkjølt kan den tas ut av bollen. For å gjøre dette er det bare å snu bollen over på et paistativ eller på stativet som følger med multikokeren, og deretter legge den på et fat. Deretter pynter du som du ønsker.

Dermed, etter oppskriften på kongelig ostekake med et bilde, kan du lage en utmerket delikatesse!