2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Dumplings med kjøtt er en ekstremt populær rett i det ukrainske kjøkkenet. Det er et bredt utvalg av oppskrifter tilgjengelig. Maten serveres til bordet med rømme, alle slags sauser. Mel dumplings, supplert med kjøtt, passer godt med ost, fruktfyll, sopp, cottage cheese, grønnsaker. Hva er de originale ideene for matlaging? Beskrivelser av oppskrifter og bilder av dumplings med kjøtt vil bli vurdert i vår publikasjon.
Klassisk Poltava-oppskrift
Det er velkjent at tradisjonen med å tilberede dumplings med kjøtt kommer fra byen Poltava. Hvert år arrangeres massebegivenheter dedikert til alles favorittrett her. På festivalen kan du smake melboller, supplert med grønnsaks-, frukt- og bærfyll. Imidlertid er det fortsatt størst etterspørsel etter dumplings med kjøtt, og oppskriften på disse vil bli diskutert senere.
Tradisjonell rett tilberedt som følger:
- Sikt hvetemel i mengden 500 gram. Tilsett en dessertskje brus og en klype s alt. Ca 350 gram kefir helles i beholderen. Ingredienser kombinert med kyllingegg.
- Elt deigen grundig slik at produktet blir tett etter konsistensen. Bunnen av fatet dekkes med et håndkle og lar stå i ca. 40 minutter.
- Kok en halv kilo svinekjøtt. Kjøttet males med kjøttkvern. Tilsett s alt og pepper etter smak.
- Flere store løk skrelles. Ingrediensen knuses og sauteres deretter i en stekepanne med vegetabilsk olje. Stekt til en lys gylden fargetone kombineres løken med hakket svinekjøtt.
- Deigen kjevles ut med en kjevle i et tykt lag og deles i små dumplings. Bitene formes til runde kaker. En kjøttbolle legges i hvert emne og kantene på melprodukter kobles sammen.
- Dumplings legges på dampristen. Det er plass mellom hver kjøttbolle slik at stykkene ikke fester seg sammen under tilberedningen.
- Retten stekes i 10-15 minutter. Deretter sendes dumplings med kjøtt til en romslig beholder. Retten helles med oppvarmet smør.
Dumplings med kjøtt og poteter
Vurder en variant av retten med tilsetning av poteter. Ta biff eller svinekjøtt på beinet. Produktet kokes sammen med løk og gulrøtter. Når ingrediensene er halvkokt, legges 5-6 mellomstore poteter delt i to i en beholder.
Sikt 800 gram mel. Her tilsettes s alt og egg. En tett deig eltes, og kjevles deretter ut med en tykkelse på litt over én centimeter. Arbeidsstykket kuttes i strimler, som i deressnu, delt i små dumplings.
Det ferdige kjøttet og potetene helles over på en tallerken. Kast gulrøtter og løk. Resten av buljongen legges i en kjele, hvor tidligere tilberedte dumplings kokes.
Hell litt vegetabilsk olje i en varm stekepanne og stek en spiseskje tomatpuré i flere minutter. Etter avkjøling til romtemperatur presses et par hvitløksfedd inn i en slik saus.
Dumplings, kokte poteter og kjøtt på beinet legges i et stort fat. Retten serveres med tilsetning av buljong og tomat-hvitløksaus.
Dumplings med kjøtt og sopp
450 gram hvetemel siktes i en romslig beholder. Kast en klype brus og s alt her. Knekk et kyllingegg og hell i en halv liter kefir. Ingrediensene blandes grundig til en homogen konsistens. De danner en ganske stram, men samtidig elastisk deig.
Kutt i små biter 400 gram kyllingfilet. Mal en stor løk og 300 gram champignon. Ingrediensene er lett stekt. Tilsett s alt og pepper etter smak.
Dumplings som ikke er større enn 2 centimeter, dannes av deigen. Melprodukter kokes i s altvann. Ferdige dumplings legges på et romslig fat. Legg ut en steking av kjøtt, løk og sopp på toppen. Rømme brukes som saus.
Kyllingsuppe med dumplings
Omtrent 300 gram kyllingfilet kokes i en liter vann. Revet gulrøtter stekes i en stekepanne. Skjær noen mellomstore poteter i terninger. Ingrediensene sendes til pannen med kyllingkjøttet og kokes i 15 minutter.
Ta 4-5 ss mel. Her knuses et kyllingegg, en blanding av urter tilsettes. Alt er grundig blandet. Deigstykker tas med en skje og kastes i en kokende buljong. Retten bringes til tilstanden i 5-7 minutter ved lav varme. Ferdig suppe med dumplings med kjøtt helles i dype boller og pyntes med persille.
Suppe med dumplings og pølse
Kok opp ca. 2 liter vann. Her kastes 3-4 små poteter skåret i terninger. Tilsett revne gulrøtter og løk. Ingrediensene kokes over moderat varme i 10-15 minutter.
Forbered deigen ved å kombinere et glass siktet mel, kyllingegg, s alt og kvernet pepper. Røkt pølse hakket i terninger i mengden 300 gram stekes i vegetabilsk olje. Etter utseendet til en lett skorpe, sendes produktet til en kjele med buljong fra poteter, løk og gulrøtter. Med hender eller skje rives små dumplings av deigen og kastes også i kokende vann etter pølsa. Suppen s altes og pepres. Retten stekes i ytterligere 10 minutter.
Dumplings med kylling
Kyllingskrotten kastes i kokende vann og kokes til den er mør. Kjøttet tas ut av gryta. Buljongen helles i en beholder av passende størrelse. Mal gulrøttene på et rivjern, skjær løken i små terninger. Ingrediensen legges i buljongen.
Sikt 5-6 ss mel. Hell i kyllingegget. Tilsett 50 gram smøroljer. Forbered deigen, hvis konsistens ligner på tykk rømme.
Sett en annen kjele med vann på komfyren. Dumplings dannes av deigen med en skje og kastes i kokende vann. Klare melboller fjernes fra vannet og overføres deretter til en beholder med buljong. Retten er smaksatt med urter og kvernet pepper. Kokt kylling kuttes i små biter i en dyp tallerken. Buljong med dumplings helles her. Maten serveres ved bordet.
Anbefalt:
Bak kjøtt med poteter i ovnen. Bakte poteter med kjøtt. Hvordan bake deilig kjøtt i ovnen
Det finnes retter som kan serveres på bordet både på ferie og hverdager: de er ganske enkle å tilberede, men samtidig ser de veldig elegante og ekstremt smakfulle ut. Bakte poteter med kjøtt - et godt eksempel på dette
Oppskrift på bokhvete med kjøtt i gryte. Kaloribokhvete med kjøtt
Bokhvete er et fantastisk allsidig produkt. Fordelene er uendelige. Bokhvete er bare et ekte funn for husmødre som ikke vil bruke mye tid på matlaging. Hun fyller seg fantastisk. Disse kornene er rike på vitaminer og lite kalorier. La oss finne ut hva som er energiverdien til dette produktet og kaloriinnholdet i bokhvete med kjøtt
Kjøtt på fransk: en oppskrift med ananas. Fransk kjøtt med sopp og ananas
Kjøtt i fransk stil kom til matlagingen vår relativt nylig, men denne oppskriften ble raskt populær. Mange familier forbereder denne retten til høytiden, og en rekke ingredienser er lagt til
Solyanka med røkt kjøtt: oppskrift. Hvordan lage hodgepodge med røkt kjøtt
Solyanka med røkt kjøtt er veldig populær blant innbyggere i forskjellige land. Det er mer enn én oppskrift på det. Det kan være kjøtt, fisk, grønnsaker, hodgepodge. Mange forveksler denne retten med vår russiske sylteagurk. Det er en likhet, bare i vår russiske versjon, i tillegg til kjøtt og grønnsaker, er frokostblandinger også lagt til
History of dumplings. Hvem oppfant dumplings? Hvor kom dumplings fra (hvis rett)
Så hvem fant opp dumplings? Vi må innrømme at denne retten opprinnelig har kinesiske røtter. I dag, i dette kjøkkenet med sin historie på fem årtusener, er det analoger til nesten alle moderne retter. Først nå vil ingen forplikte seg til å utfordre det faktum at det er i Russland dumplings er de mest populære
