Turneringsbønner: matlagingsfunksjoner, beste oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For en person er proteinmat uunnværlig. Men ikke alltid i kjøleskapet til vertinnen er det kjøtt eller fisk. Det er her belgfrukter kommer inn. Veldig solide og smakfulle retter kan tilberedes av bønner. Spesielt interessant er kalkunbønnen - forrett, som er elsket å lage mat i øst, spesielt i Kaukasus. Grunnlaget for turshi er grønne eller gule bønner, smaken på retten er krydret og syrlig.

Anbefalinger

Mange husmødre har aldri tilberedt turchevabønner, oppskriftene vi skal vurdere i dag. For de som bestemmer seg for å lage den for første gang, anbefales det å gjøre en test av en liten mengde ingredienser, som ofte omtales som en "test for en bit." Det er mange oppskrifter på turshi fra én bønne, men aubergine og paprika tilsettes oftest i retten. Oppskrifter er gode fordi alle komponentene kan tas i mengde etter eget skjønn. Alle grønnsaker kan brukes: koriander, basilikum, dill, selleri og så videre.

Matlagingsfunksjoner

For å gjøre retten velsmakende og sunn, må du velge riktige bønner. Poder av lysegrønn eller gul farge, vakkert formet, som har en jevn glans og er ganske tette, er egnet for dette. Bare unge frukter har en delikat smak og saftighet, som dette produktet er verdsatt for.

Før steking skjæres endene av belgene av på begge sider, deretter vaskes de godt. Ved matlaging må grønnsakene dyppes i kokende vann, kokt i ikke mer enn to minutter, slik at den ikke koker og ikke mister sine fordelaktige egenskaper. Kok den derfor til den er halvstekt. Etter det legger de det tilbake i et dørslag og fordeler det på et håndkle slik at det tørker. Etter koking kan du kutte bønnene i biter. Tursha er et godt tillegg til kjøtt- og fiskeretter, den brukes også som snacks.

Tyrkiske bønner: oppskrifter for vinteren

Ingredienser: strengbønner (grønne eller gule), gulrøtter og hvitløk, samt s alt, varm og sort paprika, laurbærblad.

Matlaging

Bønnene vaskes og renses for haler. Deretter kokes den i to minutter, fjernes og avkjøles med papirhåndkle. Gulrøtter skrelles, vaskes og rives, hvitløk skrelles. Varm pepper vaskes, frøene fjernes og skjæres i tynne skiver, hvitløk hakkes.

Hvordan tilberedes kalkunbønner (oppskrifter for vinteren)? For å gjøre dette, legg et lag bønner i en stor kasserolle, dryss det med en spiseskje s alt, hvitløk og varm pepper, tilsett svart pepper og laurbærblad. Lengerlegg ut et lag med gulrøtter og gjenta de samme prosedyrene. Pannen dekkes med en tallerken og undertrykkes i fem dager. På den første dagen skal grønnsakene frigjøre juice, hvis det ikke er nok, kan du legge til en s altlake tilberedt av en liter vann og en spiseskje s alt. Den andre dagen kan du smake på retten og tilsette s alt om ønskelig.

På den fjerde dagen høstes kalkunbønner for vinteren. For å gjøre dette blir s altlaken drenert og kokt i omtrent fem minutter. Grønnsaker legges i rene krukker og helles med varm s altlake, rulles sammen og oppbevares på et kaldt sted. Hvis turshaen ikke er klargjort for vinteren, kan den konsumeres allerede på den fjerde dagen. Serveres med olivenolje og grønn løk.

Tursha for vinteren: den andre oppskriften

Toursha tilberedt etter oppskriften ovenfor skilles fra s altlaken og pakkes tett i literskrukker. Deretter dekkes de med lokk, legges deretter i vann og steriliseres i tretti minutter. Deretter rulles glassene sammen, dekkes med et teppe og avkjøles helt.

kaukasisk nasjonal tursha

Ingredienser: ett kilo unge grønne (gule) grønne bønner, fire søte paprika, fire unge auberginer, en belg med rød pepper, åtte fedd hvitløk, lilla basilikum, dill, tre hundre gram kaldt vann og tretti gram s alt.

Matlaging

Det finnes veldig originale oppskrifter på kalkunbønneretter. Denne retten er en av de deiligste. For å lage mat må du koke bønnene slik at de forblir elastiske. Aubergine og søt pepperogså koke. Hvitløk må skrelles og knuses. Alle grønnsaker legges i en bolle, hvitløk og paprika legges til, hakkede grønnsaker legges på toppen, s altet og helles med vann. Skålene dekkes med lokk og settes under undertrykkelse. Grønnsaker får fermentere i fire dager, tursha serveres med vegetabilsk olje, drysset med hakket grønn løk. Turistbønner oppbevares sammen med andre grønnsaker på et kaldt sted.

bønner i koreansk stil

Bønner er veldig velsmakende hvis de tilberedes etter denne oppskriften.

Ingredienser: ett kilo aspargesbønner, to hundre og femti gram gulrøtter, ett hvitløkhode, hundre gram vegetabilsk olje, sytti gram eddik, to spiseskjeer matsukker. Femten gram krydret krydder.

Matlaging

Denne syltede turchebønnen er superenkel å lage. Først vaskes og skrelles bønnene, blancheres i s altet vann i flere minutter, hvoretter de legges på et papirhåndkle slik at overflødig væske er borte. Deretter rives gulrøttene, hvitløken føres gjennom en kjøttkvern, sukker, krydder og s alt tilsettes. Alle grønnsaker blandes, helles med varm olje. Ferdige kalkunbønner på koreansk bør stå på et kaldt sted i omtrent en dag, deretter kan de spises som mellommåltid.

Eggplant tursha

Ingredienser: to kilo flate grønne bønner, tre grønne paprika, to hvitløkshoder, piri-pirisaus, to auberginer. For s altlake: to litervann og hundre gram s alt.

Matlaging

I følge denne oppskriften tilberedes kalkunbønner enkelt. Tilbered først s altlaken, som avkjøles. I mellomtiden kokes bønnene og auberginene hver for seg i ca. to minutter, fjernes og avkjøles. Den er lagt ut i lag i en bolle, skiftende med pepperskiver og aubergineskiver, drysset med hakket hvitløk. Så helles alt med piri-pirisaus. Dermed bør flere lag oppnås. Alt dette helles med s altlake og settes under undertrykkelse. Om noen dager vil kalkunbønnene, oppskriftene som er veldig interessante, være klare. Den legges i en salatskål og helles med oliven eller annen vegetabilsk olje, finhakket løk legges på toppen.

Marinerte kalkunbønner

Før du spiser denne snacksen, må den skylles fra eddiksyre.

Ingredienser: fem hundre gram grønne bønner, åtte hundre gram vann, førti gram s alt, fem gram eddik.

Matlaging

Bønnene vaskes, kuttes i tre deler, kokes i fem minutter og tørkes. S alt tilsettes vannet og settes på brann. Tilberedt s altlake helles i krukker forberedt med bønner på forhånd, eddik tilsettes, dekkes med lokk og steriliseres i tjuefem minutter, hvoretter de rulles sammen og avkjøles, etter å ha blitt pakket inn i et teppe. Den ferdige retten er flott som tilbehør til frokostblandinger, kjøtt- og fiskeretter.