2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Litt om fisk
Alle vil være enige om at fiskedager i kostholdet til mennesker rett og slett er nødvendige. Middelaldrende mennesker husker nok at i alle kantiner – fabrikk, student, by – ble hver torsdag alltid ansett som en fiskedag. Fisk er rik på ulike vitaminer, mikroelementer, fettsyrer. Mange besteforeldre husker den velkjente fiskeoljen som ble gitt til dem av foreldrene for god vekst og helse. Du kan lage alle retter fra fisk: supper, varme retter, paier, kalde forretter.
Produkter til fiskesuppe
Den klassiske fiskesuppen regnes som den deiligste. Oppskriften er enkel: som regel brukes tre hovedingredienser: fisk, grønnsaker, krydder.
For en ekte fiskesuppe trenger du forskjellige typer fisk: ørret, laks eller andre - fra et halvt kilo. Hovedregelen er å huske at elvefisk koker raskere, og sjøfisk tar litt lengre tid. Vi trenger også grønnsaker: poteter - 4 stykker, gulrøtter - 1 stykke, løk - 1 hode, søt pepper - 1 stykke. Og krydder: s alt, sort pepper, laurbærblad, rosmarin, ingefær, persille.
Matlagingsteknologi
Det blir et smakfullt og rikt øre. Oppskriften er en klassiker, testet av fagfolk. Hell vann i en kjele, tilsett s alt. Vi rydder og vasker grønnsaker. Potet kuttet i terninger. Gulrøtter kan rives på et grovt rivjern, men det er bedre å kutte i små terninger. Vi kutter kålroten i halve ringer. Bulgarsk pepper kuttet i skiver. Vi skal få et øre hjemme. Vi kaster først poteter i kokende vann, deretter, etter koking, gulrøtter, løk, paprika. Det er ett triks når du forbereder et klassisk øre. Oppskriften er slik at fisken må legges ikke bare i kokende vann, men i ferdig grønnsaksbuljong. Så i vårt tilfelle, når grønnsakene er kokt til halvt kokt, senker vi fisken, kuttes i små biter, koker i syv til ti minutter. Alt vil avhenge av størrelsen på fisken og dens variasjon. Fem minutter før klargjøring, tilsett våre krydder. Anrett på tallerkener og dryss med urter revet i biter.
Ukha i forskjellige versjoner
Ulike land, republikker, regioner har sine egne måter å lage fiskesuppe på. Men nesten over alt tilberedes den klassiske fiskesuppen på samme måte. Matlagingsoppskriften kan avvike litt bare i variasjonen av fisk og bruken av krydder og grønnsaker. I hver metode er en ting vanlig - grønnsaksbuljong tilberedes først. I Ukraina tilsettes zucchini, kål og rødbeter i fiskesuppe. Det viser seg noe sånt som borsjtsj med fisk. I Hviterussland liker de å legge korn til øret. I Russland legger de alltid pisket rå egg i denne suppen. Vårt russiske klassiske øre er kjærere for oss. Oppskriften er enkel. Suppe må kokesmed åpent lokk. Poteter i terninger dyppes først i s altet vann. Når potetene er nesten klare, legg ut fisk, pepperkorn, kålrot, laurbærblad. På slutten av tilberedningen, pisk eggene og hell i øret, kok i et par minutter. Tilsett et stykke smør og urter. Det ideelle alternativet er når øret tilberedes over åpen ild. For de som foretrekker et skikkelig sunt kosthold, er det klassiske øret den rette løsningen. Oppskriften er slik at denne retten har alle nødvendige vitaminer, sporstoffer, den er lavkalori og næringsrik. God appetitt alle sammen!
Anbefalt:
Hot gazpacho - en uvanlig variant av den klassiske suppen
Selv noen som ikke kan noe om spansk mat må ha hørt om gazpacho minst én gang. Denne kalde suppen er forfriskende og oppkvikkende i den varme sommeren. Det er vanskelig å forvente en annen oppskrift fra varme Spania. Imidlertid er varm tomatgazpachosuppe ikke mindre populær blant lokalbefolkningen. Oppskriften for å tilberede den i hver provins er forskjellig
Hvordan lage okroshka på kvass etter den klassiske oppskriften
Uten å overdrive kan okroshka betraktes som den mest favoritt sommerretten av nesten alle russere. Hva kan best friskes opp i sterk varme, hvis ikke en deilig okroshka på kvass, luktende dill og fersk agurk? Og et stort antall forskjellige oppskrifter for å tilberede denne opprinnelig russiske retten vil tilfredsstille strenge vegetarianere, kjøttetere og fastende mennesker
Oppskrift på en enkel borsjtsj for nybegynnere. Den enkleste oppskriften på deilig borsjtsj
Hvem av oss elsker ikke å spise deilig mat? Slike mennesker finnes nok ikke i det hele tatt. Selv det rettferdige kjønn, som nøye overvåker figuren deres, vil ikke nekte en velsmakende og sunn middag eller lunsj. I artikkelen vår vil vi fortelle deg hvordan du lager borsch - med kylling, kjøtt og rødbeter. Velg oppskriften som passer deg
Den klassiske oppskriften på den berømte bulgarske salaten "Shopsky"
Klassisk oppskrift på fersk grønnsakssalat "Shopsky" med foto. En trinn-for-trinn beskrivelse av prosessen, en liste over alle nødvendige ingredienser, historien til retten, samt anbefalinger for servering
Den klassiske Olivier-oppskriften og dens variasjoner
Den klassiske Olivier-oppskriften i vårt land er kjent for alle husmødre uten unntak, også nybegynnere. Tross alt er dette en salat som ikke en eneste feiring kan gjøre uten, den er til stede på nyttårsbordet, på bursdager
