Quinoa er en helseblanding

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Moten for quinoa kom til Europa i kjølvannet av lidenskapen for sunn mat. Denne planten er hjemmehørende i Sør-Amerika. Allerede før oppdagelsene av Columbus ble den dyrket av urbefolkningen på dette kontinentet. For dem var hovedproduktene ikke bare mais og poteter, men også quinoa. Disse grynene forble eksotisk for europeere i svært lang tid. Den ble åpnet for forbrukere av dyre restauranter i Nord-Amerika, som, i jakten på kuriositeter, lette etter noe å overraske de besøkende. I tillegg til å bli overrasket over den uvanlige smaken, vant produktet over de rike stamgjestene til disse virksomhetene med en enorm liste over nyttige egenskaper. Quinoa er en frokostblanding hvis helsemessige fordeler har slått til blant våre diettinnstilte samtidige, noe som gjør den til favoritten til kjendiser og sportstrenere.

Komposisjonen til det magiske produktet

Hva er så rikt i denne frokostblandingen? Jern, fosfor og fiber, noe som gjør det til et svært verdifullt produkt for folk som driver aktivt med sport. Innholdet av gluten (som finnes i overflod i hvete, og hvis fordeler stilles spørsmål ved av ernæringsfysiologer) i quinoa (korn inneholder andre, mer nyttige proteiner) er minim alt. Leger involvert i opplæring av astronauter betraktet dette produktet som et av dekorn egnet for dyrking i verdensrommet. I tillegg til korn kan quinoablader spises som salat. Korn som inneholder selen er i seg selv et svært sjeldent fenomen. Tross alt er dette elementet ikke ofte funnet i matvarer. Det er svært viktig for den endokrine reguleringen av kroppen og forebygging av kreft. Fettet i frokostblandinger gjør at de smaker harskt og reduserer fordelene. Quinoa inneholder lipider med høyt innhold av lecitin og endrer ikke smaken ved langtidslagring. Innholdet av fosfor og sink i denne kornblandingen er sammenlignbar med mengden av disse elementene i fisk.

Og nytten av quinoaproteiner gjør det til et uunnværlig produkt for vegetarianere – det er en slags melkeerstatning i sin aminosyresammensetning. Det eneste som kan gjøre det vanskelig å spise denne frokostblandingen er saponiner, som finnes i ferske korn. Derfor, uten spesiell behandling, anbefales det ikke å inkludere quinoa i kostholdet ditt. Korn må vaskes industrielt og bløtlegges før de spises.

De vanligste spørsmålene om sjeldne frokostblandinger

Amaranth er også veldig verdifull og nyttig, sammen med quinoa, frokostblandinger. Hvor kan jeg kjøpe disse eksotiske frokostblandingene? I store supermarkeder eller i nettbutikker med stort utvalg. Hvordan smaker quinoa? Det sammenlignes oftest med smaken av villris med en lett nøtteaktig undertone og urtearoma. Tilberedningen av denne frokostblandingen kan variere.

Du kan koke den i tjueminutter, klar til å legge til salater, men det er bedre å koke risotto fra den i kjøtt- eller grønnsaksbuljong med krydder (kummin, rosmarin og gurkemeie fungerer bra; noen liker kombinasjonen med koriander og basilikum). Kombinasjonen av quinoa med grønnsaker er optimal - aubergine, zucchini og tomater setter perfekt smaken av dette sjeldne produktet. Magert kjøtt og belgfrukter er perfekt fordøyd med det, sjømat tilpasser seg også godt smaken av denne frokostblandingen. Søte retter laget av quinoa kokt med melk og brunt sukker er veldig sunne og originale. Puddinger basert på det, kombinert med naturlig marmelade, er en fantastisk dessert for kvinner som følger figuren deres.