Hvorfor skummer honning når den oppbevares i en krukke?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når de kjøper honning, regner kjøpere vanligvis med langtidslagring. Og når produktet begynner å skumme, dannes det bobler på overflaten, dette kan ikke annet enn å forvirre enhver forbruker. Det kan være flere årsaker til dette fenomenet. Denne artikkelen gir informasjon om hvorfor honning skummer og i hvilke tilfeller det kan være utrygt for helsen.

Flere viktige gjæringsfaktorer

Det er verdt å merke seg med en gang at en erfaren og ansvarlig birøkter alltid har honning av høyeste kvalitet, og derfor ikke lenger er i stand til å skumme. Hva er årsakene til denne ubehagelige hendelsen? Her er de viktigste faktorene hvorfor honning skummer:

1. Hvitt skum er et resultat av gjæring. Årsakene til dette kan være både feil oppbevaring (høy luftfuktighet og temperatur), og skitne beholdere som produktet er plassert i. Hvis smak, farge og lukt forblir uendret, må honning settes i kjøleskapet. Ellers blir den forkastet.
2. Umoden honning. Hvis honning høstes for tidlig(på grunn av birøkterens uerfarenhet) er en slik delikatesse dømt til gjæring. Det er bevist at et slikt produkt har et fuktighetsinnhold på 2% høyere enn det modne motstykket. Dette er grunnen til at honning skummer når den lagres.
3. Brennelse av filterbetingelsene. Dette er den mest ufarlige og absolutt ufarlige grunnen til helse. Det er nok å fjerne et lite lag med skum fra overflaten og fortsette å nyte desserten.
4. Fake. Det er ikke lett for en uerfaren amatør å smake på en falsk (basert på sukkersirup eller sukker - fortynnet honning). Fra det øyeblikket boblene vises, kan det betraktes at produktet er tapt. Et unntak kan være dens videre bruk i matlaging - når den oppbevares i kjøleskap.

Dette beskriver bare hovedårsakene til at honning skummer i en krukke, og hvordan det er mulig å "reanimere" den.

Funksjoner av umoden honning

Før eller siden vil den bli ubrukelig, fordi levetiden er mye kortere enn det modne produktet. Ikke bekymre deg for faren: den er ufarlig.

I slik honning er glukoseinnholdet høyere enn den vanlige normen, men justert for karakteren. For å forlenge bruksperioden bør den oppbevares ved en temperatur under 15 grader i en tett lukket krukke. En annen funksjon er at honning inneholder mer nitrogenholdige forbindelser. Det er derfor honning skummer ikke bare på overflaten, men i hele massen.

Ideelle oppbevaringsforhold for søte godsaker

Som tidligere nevnt,høykvalitets nektardessert, er sjansen null for å bli ubrukelig. Dessuten er den fylt med nyttige medisinske egenskaper og har utmerket smaksegenskaper. Likevel bør du følge de grunnleggende reglene for oppbevaring slik at honning kan brukes så lenge som mulig:

1. Temperaturregimet avhenger av fuktighetsnivået i den. Hvis vannet er mer enn 20%, bør temperaturen i rommet ikke være høyere enn 10 grader. Hvis vannet er mindre enn 20 %, kan temperaturen være innenfor 20 grader.
2. Ingen temperatur "kaskade". Det skal være ett, uten hopp og slipp.
3. fuktighet ikke mer enn 75%.
4. En ren, sterilisert krukke vil sikre kvalitetsoppbevaring.
5. Tetthet på emballasje, lokk på beholdere. I dette tilfellet må beholderen være av glass eller keramikk.

Hvis du kjøpte honning om vinteren, og det dukket opp skum på den bokstavelig t alt umiddelbart, så er dette et tegn på dårlig kvalitet på produktet. Det er ikke verdt å spise. Å vite hvorfor honning skummer og bobler vil hjelpe deg å unngå noen helseproblemer. Kjøp kun honning fra pålitelige steder og oppbevar den riktig.

Forbudte metoder for oppbevaring av honning

Årsakene til skumdannelse og den beste måten å lagre honning på er klare. Det er også verdt å fremheve noen punkter du absolutt ikke kan gjøre med denne delikatessen:

1. Det anbefales ikke å oppbevare honning i åpen krukke (uten lokk). Den har høy evneabsorberer fuktighet fra luften. Et overskudd av sistnevnte og glukose er ideelt for utvikling av et bakteriell miljø. Dette er hvordan honning blir dårlig for helsen din.
2. Hvis romtemperaturen er over normalen (mer enn 20 grader), ikke bli overrasket over hvorfor honning skummer. I den er reproduksjonen av de svært uønskede bakteriene i full gang.
3. Metallredskaper vil gi honning en spesifikk smak som du neppe vil like.

Hvis du har å gjøre med umoden honning, og du virkelig ønsker å forlenge "livet", så er det en mulighet til å gjøre det. Kok honningen i fem timer ved en temperatur på ikke mer enn 50 grader og bland forsiktig. Husk at alle gunstige egenskaper vil forsvinne fra slik spart honning, og det anbefales ikke for personer med fordøyelsessykdommer, da halsbrann ikke kan unngås.

Hvordan brukes honning best til barn og voksne

Til tross for alle fordelene med denne naturlige desserten, må den fortsatt konsumeres med måte. Dette gjelder spesielt for honning som ble høstet for tidlig og termisk behandlet. En enkelt dose honning for en voksen bør ikke overstige 150 gram per dag.

Eksperter sier at barn opp til tre år er forbudt å gi honning. Og bare etter å ha nådd den angitte alderen, er honning tillatt å tas i en teskje (ikke mer enn tjue gram) per dag, sammen med te, cottage cheese eller kefir. Samtidig bør te ikke være varm, siden i denne tilstanden alle nyttige egenskaperproduktet er sterkt redusert. Bruk i mer enn én måned for en baby anbefales ikke. Det er bedre å ta en pause på to uker mellom dosene.

I følge eksperter kan et barn lett klare seg uten ham i opptil seks eller syv år.

Bruken av nektar i kosmetikk

Nå vet vi hvorfor honning skummer. Det vises bobler på overflaten av den, og den beste løsningen er å bruke honning til fordel for skjønnheten din (hvis den er i god stand).

Den kan brukes som ansikts- og kroppsskrubb. Ved høye temperaturer i badekaret varmes huden din opp, porene åpner seg. Påfør tykk nektar på de delene av kroppen der du planlegger å fjerne laget med døde celler. La honning ligge på kroppen i 10-15 minutter og fjern deretter skrubbelaget med massasjebevegelser av hånden eller med en spesiell børste. Du vil umiddelbart se effekten av fastere og mer delikat hud.

Alle vet at en honningmaske gir perfekt næring, fukter og renser huden. Ta en eggeplomme, slå den med en spiseskje vegetabilsk olje og honning. Bland deretter godt. Påfør på huden. En uthvilt hudfarge og godt humør er garantert for deg!

Opskrift på honningkake

Som tidligere beskrevet er selv honningen som har et hvitt belegg brukbar. Her er oppskriften på den mest populære honningkaken.

For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• 1/2 kopp rekonstituert og oppvarmet honning;
• 1 glassrømme;
• 1/2 teskje brus (slukket med eddik);
• 2 kyllingegg;
• 400 gram mel;
• vanillin.

Elt alt godt og stek som vanlige kaker. Temperaturen på ovnen skal være 180 grader. Varighet - 35-40 minutter. Ferdige kaker kan bløtlegges med kokt kondensert melk eller hvilken som helst vaniljesaus.

Avslutningsvis

Her er alle faktorene som påvirker hvorfor honning gjærer og skummer. Denne artikkelen gir informasjon om hvorvidt det er farlig eller ufarlig for menneskers helse. Omfanget av honning i menneskelivet er ubegrenset - selv om den begynte å skumme, kan den brukes som maske og skrubb.