Kaloriruller "Philadelphia". Hvor mange kalorier er det i varme rundstykker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er så deilig, sunt og enkelt å bestille rundstykker til middag. På bare noen få år vant de våre hjerter med sin unike smak, letthet og samtidig ekstraordinære metthetsfølelse. Og ernæringseksperter sier at regelmessig inntak av rundstykker ikke vil skade figuren vår. Det er et stort antall varianter, oppskrifter på rundstykker. Vi skal gå gjennom klassikerne, analysere sammensetningen og kaloriinnholdet i Philadelphia-rullene.

Ruller

Denne retten kom til oss fra det koreanske og japanske kjøkken. En slags orientalsk hurtigmat. Dens karakteristiske trekk er formen - en sylinder. Nori (tørket og presset tang) sprer ris, farse og pakket inn i en rull (rull) ved hjelp av en matte. Denne rullen kuttes i fire, seks eller tolv stykker og serveres med ingefær, soyasaus og wasabi.

Hovedfyllene for rundstykker erlaks, krabbe, ål, abbor, tunfisk, kaviar – generelt sett sunn sjømat og fet fisk. De er supplert med avokado, agurk, myk Philadelphiaost, urter, sauser.

Egentlig avhenger kaloriinnholdet i rundstykkene av hva og hvor mye som tilsettes hovedingrediensene, som for eksempel nori, ris, fisk.

Hvis en rull pakkes inn i en japansk omelett eller soyakake, vil verdien av sammensetningen og kaloriinnholdet endre seg betydelig.

I gjennomsnitt, uansett hvilke rundstykker du velger, vil kaloriinnholdet i en porsjon være fra to hundre til tre hundre kilokalorier. Dette er et fantastisk resultat for en rett som vil komme deg til gode, mette deg lenge og gi deg en hyggelig smaksopplevelse.

For damer som tar veldig godt vare på seg selv, finnes det absolutt diettbaserte grønnsaksruller.

Typer av rundstykker

I dag er rundstykker selvfølgelig fortsatt det nasjonale kjøkkenet i landene i øst, men de har allerede spredt seg så vidt rundt i verden, hvor hver sushi-kokk søker å tilføre noe fra seg selv, for å finne opp en ny oppskrift, at de måtte deles inn i kategorier.

Ingen har ennå forlatt tradisjonelle rundstykker, de har blitt et bredt felt for kreativitet og grunnlaget for utvikling av andre typer. Ideelt sett er dette en tynn rull med nori og ris fylt med fisk eller sjømat.

Hvis du vil ha noe nytt, så gå på restaurant og bestill merkede rundstykker - dette er bare kokkens kreasjon. De berømte "Philadelphia" eller "California" er i denne kategorien.

Det er vanskelig for en russisk personlev uten varme, så du kan smake på bakte rundstykker her. I tillegg er fisken i originalen rullet sammen rå, og det er vanskelig for oss å venne oss til det, så la den gå gjennom ovnen, alt er roligere.

Vel, for å være helt nydelig, men med en sprø skorpe, velkommen til tempura-pannen (en blanding av rismel, stivelse, maismel). Denne rullen har alle egenskapene til en rørestekt rett.

Bakte og tempura - dette er varme rundstykker, kaloriinnholdet er mye høyere enn klassiske på grunn av tilstedeværelsen av olje i oppskriften. Derfor må du bruke dem forsiktig, litt etter litt og bare om morgenen.

California (avokado, krabbekjøtt), Philadelphia (rull med ris pakket inn i tynne skiver laksefilet), Unagi (klassisk rull med én type fyll, for eksempel ål eller tunfisk).

Philadelphia roll: history

Denne oppskriften ble født av en amerikansk sushimester på begynnelsen av åttitallet. Retten var så elsket av kunder at den snart spredte seg over hele verden. Og la hver "sushi" tilføre noe fra seg selv til dem, hovedsammensetningen - nori, ris, ost, laks og formen - "fylling utenfor" forblir uendret.

Dette er de mest favorittrullene blant innbyggerne i Amerika, Europa og Russland. Men hvorfor "Philadelphia" (gastronomisk eller geografisk) er fortsatt ikke klart.

Kaloriruller"Philadelphia" lar selv de mest ivrige slankere nyte deres delikate og pikante smak! Dessuten, minst hver dag.

Philadelphia-rulle: oppskrift

For å lage denne rullen trenger du:

• nori (1 ark);
• ris (250 gram);
• Philadelphia-ost (150 gram);
• laks (300 gram);
• avocado (100 gram);
• riseddik (50 gram).

Kok og avkjøl japansk ris til rundstykker, tilsett riseddik, bland grundig og avkjøl.

Kutt et stort ark nori i to, legg på kanten av en matte pakket inn i flere lag matfilm.

Fordel risen jevnt over norien, i et tynt lag, dypp fingrene i kaldt vann for å unngå at risen fester seg til dem.

Dekk risen med den frie enden av matten og snu den slik at den ligger på bunnen og norien på toppen.

Legg osten og avokadoen på tangen (på langs) og snurr rullen.

Legg laksen i tynne skiver i et tett lag på matten og legg den rundt den ferdige rullen med matten.

Kutt rullen i seks like store biter.

Kaloriruller "Philadelphia"

100 gram Philadelphia-ruller inneholder:

• protein 9, 7 gram;
• fett 6,7 gram;
• karbohydrater 10,8 gram;
• energiverdi 142 kilokalorier.

En porsjon veier i gjennomsnitt 250 gram, noe som betyr at verdien av hele porsjonen blir 355 kilokalorier.

Kalorier i rundstykker"Philadelphia" er fordelt som følger (per 100 gram produkt):

• fra proteiner 39 kcal;
• fra fett 60 kcal;
• fra karbohydrater 43 kcal.

Dermed, hvis vi tar i betraktning at kosthold tillater inntak av tusen to hundre kilokalorier per dag, kan disse rundstykkene spises tre ganger om dagen, og det vil være ytterligere ett hundre og trettifem kilokalorier for en par usøtet snacks eller søtsaker. Godt kosthold?

Kaloriruller: hvordan velge

Hvis du er fascinert av ideen om å gå ned i vekt ved hjelp av rundstykker, så ta i betraktning at dette produktet også kan skade figuren din.

Til sammenligning, la oss ta Caesar-rullen, kaloriinnholdet i porsjonen (255 gram) er så mye som syv hundre og syttitre kilokalorier! Det er mer enn halvparten av ditt gjennomsnittlige daglige kaloriinntak.

Hvor kommer de fra? Sammensatt av:

• kyllingfilet 50 gram/55 kcal;
• bacon 30 gram/150 kcal;
• hvit ris 100 gram/344 kcal;
• Parmesanost 30 gram/117,6 kcal;
• brødsmuler 20 gram/69, 4 kcal;
• saus 20 gram/36,6 kcal.

Slik at rundstykkene ikke bare er en glede, men også en fordel, overvåk sammensetningen nøye. Det er best å velge de enkleste, tradisjonelle rundstykkene. Røkt fisk foretrekker lett s altet, kaviar - sesam og grønt. Det ideelle alternativet er grønnsaksruller, kaloriinnholdet deres per hundre gram starter fra åtti kilokalorier. Kaloriruller "Philadelphia" kan også tilskrives dietten -142 kilokalorier per hundre gram.

Ikke ta med varme, stekte rundstykker i kosten eller spis av og til (en gang i uken) før lunsj.

Men ikke forsøm fisk og sjømat, de inneholder proteiner, vitaminer og essensielle aminosyrer som er nødvendige for kroppen.