2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08
Jellied biff er en herlig rett for høytiden. For å forberede det kan du bruke forskjellige metoder. La oss ta en titt på noen av dem.
Beef aspic: oppskrift
Dette trenger du:
- biffkjøtt - ca. 1 kg;
- pakke (25 gram) gelatin;
- kokt kyllingegg - 1 stk;
- mellomstore gulrøtter;
- grønt, oliven;
- pepper, s alt, laurbærblad.
Teknologi
For å tilberede beef aspic, legger du gelatin i bløtlegging helt i begynnelsen. Fyll den med et glass kaldt vann og la stå i en time. I løpet av denne tiden, tilbered kjøttet og grønnsakene. Vask og skrell gulrøttene. Skyll kjøttet og hell kaldt vann (ca. 2,5 liter), tilsett gulrøtter, legg laurbærblader, s alt og kok i 2 timer. Fjern gulrøtter så snart de er klare. Når kjøttet er stekt, fjern det fra buljongen og sett til avkjøling. Sil væsken. Tilsett gelatin umiddelbart. Sett tilbake til varmen, kok opp og slå av umiddelbart. Du trenger ikke koke. Skjær kokte gulrøtter og egg i pene sirkler. Skjær kjøttet i jevne porsjonerbiter på tvers av fibrene. Legg kjøttet, grønnsakene, oliven, egget i den geléformede formen. Legg ut ingrediensene pent. Hell i buljongen og la stivne i kjøleskapet.
Beef aspic kan dekoreres på mange måter. Lag for eksempel roser av grønnsaker eller legg ut grønne erter og sitronskiver. Vis fantasien din, og retten din vil se spektakulær og appetittvekkende ut på festbordet.
Beef aspic. Den andre tilberedningsmetoden
Denne retten krever:
- et stykke biff (eller kalvekjøtt) som veier ca. 500 gram;
- vegetabilsk olje;
- persillerot og selleri (30 gram hver);
- kokte kyllingegg (2 stk);
- s alt.
for gelé:
- biffbein (1 kg);
- løk (1 hode);
- gulrøtter - (1 stk.);
- pakker (40 gram) gelatin;
- laurbærblad og nellik;
- allekrydder og s alt.
Matlagingsteknologi
Vi tilbyr trinnvise instruksjoner.
1 trinn
Skjær kjøttet i store biter, s alt litt. Stek dem med noen av røttene i vegetabilsk olje eller fett.
2 trinn
Sett stekepannen (hvis den passer for ovnen) i en elektrisk ovn og gjør biffen klar. Eller bruk en varmebestandig form. Legg kjøttet i, hell over fettet og sett det i ovnen.
3 trinn
Mens kjøttet steker, tilbered geléen. Lag en sterk beinbuljong. Når du lager mat, settgulrøtter i den, en hel løk, de resterende røttene. Fjern skummet og la lokket på.
4 trinn
Hell gelatin med vann, la svelle. Følg instruksjonene. Så snart buljongen er klar, hell den tilberedte blandingen i den. Rør, ha i persille, krydder, nellik, s alt og kok opp.
5 trinn
Sil buljongen og sett til avkjøling.
6 trinn
Kjøttet er bakt. Vi tar den ut av ovnen og kutter den i pene stykker av samme størrelse. Fordel dem i skåler eller serveringsskåler. Legg skiver av kokte gulrøtter, egg, persilleblader rundt. Fyll med gelé.
7 trinn
Sett kjøttet i kjøleskapet. Om noen timer er aspicbiffet klart. Server til bordet, pynt retten etter din smak.
Anbefalt:
Diettsmoothie: valg av ingredienser, tilberedningsmetoder, bilder, anmeldelser
Smoothies er et relativt nytt produkt på det moderne helsekostmarkedet. Dette ordet høres ofte blant unge mennesker, så vel som i treningssentre, som plasserer denne drinken som spesielt nyttig for å drikke før og etter trening. Dette er ikke bare en dessert, men en ekte vitamincocktail, som ikke bare oppdateres i varmt vær, men også metter kroppen med nyttige stoffer
Fiskesuppe med smeltet ost: tilberedningsmetoder
Fiskesuppe med smeltet ost er en næringsrik og uvanlig rett. Den har en delikat og krydret smak. Slik mat er et flott alternativ til lunsj eller middag for hele familien. Artikkelen presenterer flere populære måter å tilberede en rett på
Hvordan brygge rooibos: forskjellige tilberedningsmetoder, funksjoner, smak
Nylig har rooiboste blitt populært. Det er en drink fra Sør-Afrika, hvor den har blitt konsumert i mange århundrer. I europeiske land ble han kjent først nylig, men har allerede vunnet popularitet. Tross alt, en behagelig smak, uvanlig aroma og styrkende egenskaper skiller den fra andre typer te. Og tilstedeværelsen av mange næringsstoffer og fraværet av koffein gjør denne drinken nyttig. Det viktigste er å vite hvordan du brygger rooibos riktig
Aspic hvordan dekorere vakkert? Hvordan dekorere aspic fra tunge, fisk, fjærfe eller kjøtt (bilde)
Hvordan dekorere aspic vakkert? Hvis du ikke vet svaret på dette spørsmålet, kan du finne det i den presenterte artikkelen
Beef stroganoff med pickles: tilberedningsmetoder
Beef stroganoff med sylteagurk er laget av kjøtt eller kylling. Den klassiske versjonen av tilberedningen av retten innebærer bruk av storfekjøtt. For noen tiår siden ble denne retten servert i kantiner og kafeer. I dag er det mange som lager det hjemme. Du kan lære om populære oppskrifter for retten fra delene av artikkelen