2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Italia er et av landene som produserer enorme mengder vin. I følge produksjonsvurderingen til denne alkoholholdige drikken er den nummer to i verden. Italia overgår noen ganger verdenslederen - Frankrike. Dette landet, ifølge en gammel tradisjon, samler alkoholholdige drikker og lagrer dem i sine vinkjellere. Vinproduksjon i Italia blomstrer på grunn av klimaet og kvaliteten på produktene. I løpet av de siste tiårene har Italia økt sin vineksport til utlandet dusinvis av ganger.
Det gunstige klimaet har en positiv effekt på produksjonen av utrolig mye vinprodukt. Italienske viner har hundrevis av navn. Dette landet produserer både billig og dyr vin. Druer dyrkes i nesten alle deler av landet; det er rundt 255 druesorter. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo er noen av de mest populære variantene. Mest kjent blant amatørersterke drikker italienske rødviner. De er forskjellige i et bredt utvalg sammenlignet med andre vindrikker. Produsert av forskjellige varianter og preget av alle slags buketter.
Hvite varianter inneholder urtetoner, de har også en unik smak. Denne drinken serveres helst til fisk eller andre fiskeretter. Det hvite produktet er det nest største i verden.
Legend of wine
Det er en legende om at guden Bacchus, ved ankomst til de østlige landene, la merke til en plante på øya Naxos. Han bestemte seg for å ta den med hjem, så han tok med seg en spire. Av en eller annen ukjent, men overraskende grunn, begynte spiren å vokse i Bacchus' hender. Da han så dette, plasserte han det i et fuglebein. Og så, da druen begynte å vokse, transplanterte han den inn i et løvebein. Og da treet vokste, kom eselbeinets tur. Etter det høstet han og laget en berusende drink av saften. Vin skal ha påvirket en person på en interessant måte. Først sang han som en fugl, så ble han sterk som en løve, men ble etter hvert til et esel.
I følge noen kilder har vin blitt produsert i mer enn seks tusen år f. Kr. Denne drinken har en rik historie, den ble nevnt i eldgamle legender og eldgamle historier. Vin kommer fra ordet Vena og er oversatt til russisk som "elskede".
Som den gamle egyptiske myten sier, en gang presenterte solguden Ra vin som en gave til den langmodige jorden. Det ble antatt at dette ble gjort for å beskytte mot vreden til gudinnen Hathor. Ifølge mytologien var vin i stand tilgjenreise folk.
En annen myte er dokumentert av kilder fra antikkens Hellas. Den forteller om en sau som forlot flokken og spiste de rare bærene til en ukjent plante. Hyrden la merke til dette og bestemte seg for å hente dem for sin herre Oinis. Etter å ha smakt skjønte Oinis at han var litt full av bærsaften. Så ga han en uvanlig drink som gave til Dionysos.
Dionysos ble dermed vinens gud. En hel ferie ble opprettet til hans ære. Ved denne begivenheten hadde Dionysos råd til hva som helst. Han klarte å bryte klassebarrieren mellom mennesker.
Vin fra fortiden
Tradisjonene med vinproduksjon ble brakt til Appennin-halvøya av grekerne, selv før de romerske stammenes forening til et stort imperium. Så erobret Romerriket Hellas og overtok alle vintradisjonene. Dette var begynnelsen på vinalderen. Landene i Italia hadde mange herskere. Og hver av dem konkurrerte med andre i kvaliteten på vinproduksjonen.
I Italia produseres den berømte originaldrikken av visse kategorier gründere som eier små tomter på ikke mer enn én hektar. Derfor er landet, som har mer enn ti tusen slike eiendeler, på andreplass i produksjon av god kvalitetsvin.
Utvalg av druesorter
Merlot er en variant som gir vinen rikdom og dyp rød farge, lik granateple. De viktigste smaksnotene er kirsebær, plomme, sjokolade.
Cabernet Franc er en sort druesort som brukes til å lage en klassisk vin. Aromaer av urter, frukt, fioler og bær dominerer.
Cabernet Sauvignon er en rødvinsvariant med en utsøkt aroma av pepper og ulike krydder. Alle viner laget av denne varianten er forskjellige. Det avhenger av den produserende regionen i landet. Denne varianten gir god italiensk vin.
I 1963 ble det opprettet lover i Italia som bidro til å øke produksjonen av vinprodukter og forbedre kvaliteten. De samme reglene ble innført i Frankrike. Dermed begynte Italia å variere ikke bare i kvantitet, men også i kvaliteten på vinproduksjonen.
Italiensk vin er delt inn i fire kategorier, det spiller ingen rolle. Denne inndelingen ble godkjent av loven. Nedenfor er klassifiseringen. Italienske viner har utmerket smak.
Vino da Tavola
Vino da Tavola er en av kategoriene hjemmelaget bord og billig vin. Den ble produsert i rimelige pakker, vanligvis papirkopper eller poser. Serveres på restauranter og på vanlige billige etablissementer. Tilhørte klassen av utkast. Siden 1996 har disse produktene blitt tappet på flaske, noe som indikerer produsentens merke og fargen på vinen. Det begynte å bli solgt i private butikker og restauranter som et lok alt merke.
DOC
Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) er neste kategori. Oversettelsen av dette navnet er "appellasjonskontroll etter opprinnelsessted". Dette inkluderer dyrere viner. De er laget av utvalgte druesorter. Tilvinen har fått sin respekt for denne kategorien, den er testet på ulike prestisjetunge smaksprøver. Hvis dette produktet er godkjent, og det overgår dets kvaliteter i smak, faller produktet inn i neste DOCG-klasse. DOC-viner er lette og litt kullsyreholdige.
DOCG
DOCG-vin, hva er det? Det står for kontroll og garanti for opprinnelsesbetegnelsen. En av klassifiseringene til italienske viner. Den tilhører kategorien dyre produkter. Denne kategorien har fått en stor ære blant andre viner. Den regnes som en elite, lukket klassifisering av Italienske viner. I 1996 oversteg ikke antallet arter 14. I dag har antallet økt til 35. Nå vet du at DOCG er vin for eliten.
Disse drinkene gjennomgår strenge statlige tester. Etter smaking blir de nummerert, hver flaske har sitt eget personnummer. Nummerering har to farger. For røde viner - rosa, for hvite - grønn.
IGT
IGT (Indicazione Geografica Tipica) oversatt til russisk som "et typisk geografisk navn", mer presist, en lokal vin laget av originale druesorter. Hvis du ser, er dette de samme bordvinene. Men blant billig bordvin kan det også fanges prestisjefylte. Kontroll over denne typen produkter er ikke grundig, men eksisterer fortsatt. Dette er en kategori av demokratisk vin. Det refererer ikke til noe produsentmerke. Produksjonen har ikke spesielle teknologier og varianter. Produksjonen utføres utelukkende på forespørsel. Vinkategori IGT Italia opptar 20 % av den totale produksjonen av vin. Dette er på grunn av dens nylige opptreden påmarkedene i landet.
italienske vinmerker
Hva er de?
- Bardolino (Bardolino). Tørr rødvin som passer godt til diverse tilbehør som: fjærfe, pasta med saus, svinekjøtt, kalv. Prisen på produktet er mellom 3 og 5 euro per flaske.
- Barolo. Kongelig vin, den mest kjente. Den er lagret på eikefat i 3 år eller mer. Prisen på produktet avhenger av antall år brukt i fat, det vil si jo lengre, jo dyrere. Fra 50 til 200 euro per flaske. Flott til kjøtt og ost.
- Chianti. Rød kjent vin. Produsert i Firenze. Serveres med kaviar og stek. Det er syv regioner der Chianti produseres, og hver av dem gjør den annerledes. Prisen per flaske er mellom 10 og 50 euro. Ideell for kaviar og kjøtt.
- Chardonnay. Hvitvin produseres i Friuli Trentino. Har en spesiell smak. Veldig kjent på verdensmarkedet. Serveres med fiskeprodukter.
- Frascati (Frascati). Tørr hvitvin fra Sør-Italia. Bra for å slukke tørsten i varmt vær.
- Barbaresco (Barbaresco). Produktet har en kaffefarge. Ville bær og plommer gjør smaken unik. Det er nesten umulig å kjøpe slik vin i butikkene. Den produseres hjemme og etter eget ønske.
Konklusjon
Så vi lærte om vinene i Italia, klassifisering, funksjoner. Hvert produkt og dets smak oppfyller dets krav og kvalitet. Dette landet vet hvordan man lager vin. For å smake på en god italiensk drink,du må bruke en betydelig sum penger på det.
Italienske produkter har alltid vært verdsatt og verdsatt på verdensmarkedet. Hvis du ikke har prøvd en god italiensk vin laget med sjel ennå, er du i forkant.
Anbefalt:
Spanias viner: klassifisering, typer, navn og varianter
Spania er uten tvil verdensledende når det gjelder vingårdsareal, de okkuperer 117 millioner hektar, som ikke er lite. Historisk sett har lokale vinprodusenter produsert komplekse, lagrede drikker, ofte lat lagret på eikefat. For ikke å bli forvirret i denne overfloden, er alle kategorier av spanske viner strengt klassifisert og distribuert både etter region og etter de nødvendige aldringsperioder
"Sagudai": oppskrift. "Sagudai" fra makrell, fra omul, fra rosa laks, fra sik: oppskrift, bilde
Fiskeretter er ikke bare deilig, men også veldig sunt. Spesielt hvis du tilbereder dem fra rå halvfabrikata med minimal bearbeiding. Vi snakker om en slik rett som "Sagudai". I artikkelen tilbyr vi flere alternativer for forberedelse. Du kan velge Sagudai-oppskriften din fra forskjellige typer fisk
Klassifisering av konjakk. Klassifisering av russisk og fransk konjakk
Klassifisering av konjakk, avhengig av produksjonsstedet, kvalitet, blanding kan være svært variert. I denne artikkelen vil vi vurdere dette problemet i detalj
Moldoviske viner: navn, klassifisering, priser
Moldova er et vakkert hjørne av paradis. I tusenvis av år har det blitt dyrket druer her og laget vin, som har blitt et ekte symbol på landet
Kategorier av viner. Hvordan kategoriseres viner? Klassifisering av viner etter kvalitetskategorier
Som de sa i det gamle Roma, In vino veritas, og det er umulig å ikke være enig i dette. Tross alt, til tross for teknologisk fremgang og dyrking av nye druesorter, er vin fortsatt en av de mest ærlige drinkene. Folk kan forfalske et kjent merke, men du kan ikke forfalske smak, lukt og farge. Og hvordan, for 1000 år siden, kan vin av høy kvalitet løsne tungen til selv den mest lakoniske person
