Avocado: hvordan velge en moden frukt?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For ikke så lenge siden dukket denne utenlandske frukten opp i butikkene våre, som er vanskelig å klassifisere som en grønnsak eller frukt. Avokado er frukten av et eviggrønt tre i laurbærfamilien. Den har smøraktig kjøtt, mør og forfriskende på smak. Men dette er forutsatt at frukten er moden. Hvordan velge en avokado? Vær oppmerksom på fargen eller kanskje mykheten til frukten? Hvilke aspekter vil være sentrale ved valg? La oss prøve å forstå denne artikkelen.

Spesialkjøp

Hvis du så en søt grønn frukt som ligner en pære i supermarkedet, så ta en nærmere titt på den. Det er ikke bare deilig, men også utrolig sunt. Avokado er en eviggrønn frukt med fruktkjøtt rik på vitaminer og mineraler. Inni avokadoen ligger et stort bein, som er lett å fjerne. Faktisk er det en eksotisk frukt som vokser i land med varmt klima. I Russland er det fortsatt vanskelig å etablere produksjon, ogfordi prislappen for produktet er relativt høy. Så spørsmålet om hvordan du velger en avokado er veldig relevant. Etterspørselen etter produkter øker.

Ofte selges fruktene tett og hardt. Hvis en avokado er som en tre, ser den fra innsiden ut som en umoden pære eller gresskar. En god moden frukt er veldig delikat i teksturen, og den smaker litt som en blanding av smør med most greener og pinjekjerner.

Matlaging

Så, hvordan velge en avokado og hvilke retter vil denne kunnskapen være nyttig for matlaging?

Røtten til en moden avokado er god til kalde retter, salater, snacks og selvfølgelig smørbrød. For saftighet kan du tilsette sitron- eller limejuice til avokadoen. Dermed kan oksidasjon unngås, noe som ødelegger utseendet og smaken til avokado. Den meksikanske forretten Guacamole, som består av fruktpuré med s alt, limejuice, krydder og grønnsaker, slår rekorder når det gjelder tilberedningsfrekvensen av avokado over hele verden. For vegetarianere og veganere er avokado et ekte funn som lar deg berike kostholdet ditt med proteiner, sunt fett og syrer. Dette er forresten et greit alternativ til kjøtt. I Brasil tilberedes søte kremer og en næringsrik milkshake på grunnlag av en slik frukt.

Avocado er rik på vegetabilsk fett, vitamin E, kalium og glutation. Derfor er det et unikt produkt for å mate den kvinnelige mikrofloraen, som er en kraftig antioksidant og har antiarytmiske egenskaper.

Nøkkelfunksjoner

Så, hvordan velge en avokado i butikken? En moden frukt kan identifiseres både etter farge og stilk. Mykhet, tilstedeværelsen av ytre defekter og til og med lyden av beinet er også nøkkelfaktorer. Det er nødvendig å forstå poengene for å forstå hvordan du velger riktig avokado. La oss starte med farge. Det avhenger av graden av modenhet og kan variere fra lysegrønt til mørkt med nyanser av lilla eller brunt. Jo lettere frukten er, jo lenger er den fra modenhet. Hvis alt er fint i fargen, sjekk hardheten. En god avokado klemmes lett av fingrene. Men en papirkopi kan også kjøpes og la den modnes hjemme til en akseptabel tilstand. Hvis frukten er veldig myk, er det for sent å ta den. Han begynte nok å råtne. Vær oppmerksom på fargen under håndtaket. Hvis den er beige eller med et hint av gult, så er frukten god. Men mørkebrun indikerer at frukten er overmoden.

Tilstedeværelsen av ytre defekter er et dårlig tegn, så velg en glatt og skinnende frukt. Og ikke glem å riste litt. Hvis et bein banker høyt inni, så har du en god moden avokado foran deg. Hvis det ikke bankes, er frukten helt grønn. Du må vente mer enn én dag før den modnes.

Etter kjøp

Det er viktig å vite hvordan du velger en avokado i butikken, men det er ikke alle hemmelighetene til å håndtere denne eksotiske frukten. Dette er en veldig nyttig frukt, men hvis den brukes feil eller overdrevent, kan den bli giftig. Så det er mange regler å følge. Skrell huden grundig og fjern alltid gropen. Det er i det giftstoffer konsentreres som forårsaker allergier og fordøyelsesproblemer. En skrelt avokado kan ikke lagres lenge, da den begynner å bli mørkere. Maksimal lagring i kjøleskap er fem dager. Hvis frukten skulle modnes, la den stå i romtemperatur i et par dager. Det er logisk å anta at avokado skal skrelles umiddelbart før bruk. Hvis du følger disse reglene, vil ikke frukten skade.

Kulinarisk verdi

Hvis vi allerede har funnet ut hvordan vi skal velge en avokado, så er det på tide å finne ut med hva og hvordan du skal spise den. Det er verdt å merke seg at fruktene sjelden blir utsatt for varmebehandling. Den enkleste måten er å spise frukten med en skje, og fjerne benet. Du kan også lage vegetabilsk olje med krydder. For å gjøre dette, mos fruktkjøttet med en gaffel til det ser ut som en puré, og tilsett deretter olivenolje, s alt, urter og kvernet pepper. Nå kan denne massen smøres på brød eller kombineres med grønnsaker. Veterinærkokker bruker fruktkjøttet av en moden avokado som base for salater eller næringsrike kalde forretter. Frukten passer godt til fet fisk og sjømat. Avokado er også elsket av konditorer som lager kremer, mousser og milkshakes på denne basen.

I en hast

Så du kjøpte en avokado. Hvordan velge en moden frukt er allerede klart, men hva du skal lage mat fra dette produktet er ennå ikke klart. Start med en enkel og rask salat, som imidlertid passer til et fullverdig måltid. Skrell frukten fra skallet og beinene, mos i en puré med en gaffel. Hakk ett kokt egg, en middels agurk, en haug med grønn løk. Kombiner alle ingrediensene og smak til med en spiseskje olivenolje.

Til festbordet er en rett med litt mer komplisert oppskrift aktuelt - en meksikansk salat med avokado og reker. Det er også en flott dressing til tortillas! Vend to søte paprika, fire reker, fruktkjøttet av en halv avokado, en spiseskje lime og olivenolje til en pasta i en blender. Denne massen s altes og pepres. For krydret kan du tilsette chilipepperpulver. Denne salaten kan spises med skje eller smøres på tortillas. I det andre tilfellet må du fordele paprika i terninger, en halv avokado og hele kongereker på toppen. Pakk hver kake i en rull og fordel på en flat tallerken. En slik forrett vil overraske gjestene dine, og overbevise deg om at avokado kan og bør inkluderes i kostholdet ditt.