Slik baker du shortcakes: en oppskrift med bilder, ingredienser, kalorier og bakehemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Korzhiki er runde konfektprodukter som kan konkurrere med vanlige informasjonskapsler. De tilberedes etter flere forskjellige oppskrifter med tilsetning av nøtter, honning og andre hjelpeingredienser. Dagens innlegg vil fortelle deg hvordan du baker småkaker hjemme.

Generelle anbefalinger

Som en flytende base for tilberedning av slike produkter er vanlig vann, melk, kefir, rømme, yoghurt eller yoghurt like godt brukt. I tillegg tilsettes gjerne egg, sukker, smør eller margarin i deigen. For å gi fremtidig baking mer prakt, er det supplert med bakepulver eller natron. Og vanlig hvetemel byttes ofte ut med linfrø eller rug.

For å diversifisere smaken av ferdige produkter, tilsettes nøtter, cottage cheese, m alt muskat, ingefær eller litt god alkohol, som konjakk eller rom, i deigen før du baker shortcakes. Deigen skal ikke feste seg til håndflatene. Samtidig er det viktig atforble myk og smidig. Den rulles ut med et lag som er minst en og en halv centimeter tykt og kuttes ut med et spesialverktøy. De resulterende emnene overføres til en bakeplate og stekes ved 180-200 oC. Det er ekstremt viktig å ikke oversteke dem i ovnen, ellers blir de for harde og helt smakløse.

Ingen egg

Dette deilige, men kaloririke bakverket vil være et flott tillegg til te. Dens energiverdi er 287 kcal / 100 g. Men det faktum at den ikke inneholder kyllingegg gjør den utrolig attraktiv for de som har en allergisk reaksjon på dette produktet. Før du baker shortcakes, sørg for å sjekke om du har for hånden:

• 150 ml gårdsmelk.
• 225 g vanlig bakemel.
• 40 g smør.
• 1, 5 ss. l. rørsukker.

Litt smeltet smør kombineres med oksygenrikt mel, og blandes deretter med søt sand og melk. Den resulterende elastiske og veldig myke deigen rulles ut til et lag, hvis tykkelse er omtrent to centimeter, og kuttes med en rund armatur. De resulterende emnene overføres til en bakeplate og stekes ved moderat temperatur i 12-15 minutter.

Med peanøtter og rømme

Denne deilige delikatessen har en utt alt nøtteaktig smak og vil garantert glede elskere av hjemmelagde søtsaker. Før du baker kjeksene,hvis kaloriinnhold er 340 kcal / 100 g, sørg for at du har alt du trenger til din disposisjon. I dette tilfellet trenger du:

• 200g peanøtter.
• 400 g vanlig bakemel.
• ¼ pinner med smør.
• 1 egg.
• 1 ss l. fett tykk rømme.
• 5 ss. l. rørsukker.
• ½ ts lesket brus.
• Vanillin.

Smeltet smør og sukker blandes og males grundig. Den resulterende krummen er supplert med egg, rømme, slaket brus, vanillin og oksygenert mel. Alt blandes grundig, rulles ut med et centimeterlag og kuttes ut med en rund armatur. De resulterende emnene overføres til en bakeplate, drysses med knuste peanøtter og stekes ved 200 oC i 12-14 minutter.

Med melk og smør

Dette enkle og appetittvekkende bakverket oppfyller kravene til GOST, som var i kraft i vår barndom. Enhver vertinne som har i sitt arsenal vil kunne bake shortcakes som minner om de glade dagene:

• 200g rørsukker.
• 400 g vanlig bakemel.
• 95g smør.
• 75 ml gårdsmelk.
• 5 g vanillin.
• 4g bakepulver.
• 1 egg.
• 1 klype natron.

Før du baker melkekaker hjemme, hvor kaloriinnholdet på 100 g er 306 kcal, må du forholde deg til smør. Den trekkes ut på forhåndkjøleskap og vent til det smelter. Når den mykner, blir den søtet og m alt til den er jevn. Halvparten av det piskede egget helles i den resulterende massen, og deretter tilsettes melk, brus, bakepulver, vanillin og oksygenert mel. Alt blandes intensivt, rulles ut med et centimeterlag og kuttes i sirkler. I sluttfasen overføres de dannede emnene til en bakeplate, smøres med restene av et sammenpisket egg og stekes ved 200 oC i 10-12 minutter.

Med kefir

Selv de som aldri har gjort noe lignende før, vil kunne bake shortcakes, oppskriften på disse er presentert rett nedenfor. For dette trenger du:

• 250 ml kefir.
• 230 g rørsukker.
• 450 g vanlig bakemel.
• 1 egg.
• ¼ pinner med smør.
• brus og s alt.

For tilberedning av shortcakes, hvor kaloriinnholdet avhenger av fettinnholdet i kefiren som brukes, kreves mykt smør. Derfor trekkes den ut av kjøleskapet på forhånd og vent til den smelter. Etter det tilsettes 180 g sukker, et halvt sammenpisket egg og kefir. På neste trinn blandes alt dette med s alt, brus og oksygenanriket mel. Den tilberedte deigen rulles ut med et centimeterlag, kuttes i sirkler og overføres til en bakeplate. Halvfabrikata laget på denne måten smøres med et halvt sammenvispet egg, drysses med sukkerrester og stekes ved middels temperatur.

Med cottage cheese

Denne metoden vil ikke stå utenoppmerksomheten til husmødre som ikke vet hvordan de skal bake shortcakes slik at de ikke bare blir velsmakende, men også sunne. Og muligheten til å kontrollere energiverdien til det ferdige produktet ved å endre fettinnholdet i cottage cheesen som legges til det, vil bli verdsatt av de unge damene som teller hver kalori som forbrukes. For å lage denne godbiten selv trenger du:

• 400 g vanlig bakemel.
• 250g fersk cottage cheese.
• 140 g rørsukker (til strøing).
• 2 egg.
• 1 stang smør.
• 1 eggeplomme.
• 1 ts bakepulver.
• 2 ss. l. melis.
• S alt og vanilje.

Først må du jobbe med oljen. Den hakkes med en skarp kniv, og males deretter med s alt, vanilje og oksygenert mel. I den resulterende massen introduseres cottage cheese, tidligere kombinert med egg pisket med pulverisert sukker. Alt eltes intensivt, rulles ut med et centimeterlag og kuttes i sirkler. Halvfabrikatene laget med denne metoden overføres til en bakeplate, smøres med eggeplomme, drysses med sukker og bakes ved 200 oC.

Med semulegryn og honning

Disse appetittvekkende og utrolig velduftende kjeksene vil være en flott erstatning for en lei lever. For å lage dem på ditt eget kjøkken trenger du:

• 50 g rørsukker.
• 10g natron.
• 40 g semulegryn.
• 300 g vanlig bakemel.
• 100 g naturlig blomsterhonning.
• 1 egg.
• ¼ pakker med kremoljer.
• 1 klype hver s alt, tørket ingefær og m alt muskatnøtt.

Før du baker småkaker hjemme, må du forholde deg til smør. Den oppbevares i romtemperatur en kort stund, og males deretter med sukker og honning. Den resulterende massen er supplert med semulegryn, egg og krydder. Alt dette får stå i et kvarter og blandes med s alt, brus og mel. Deigen laget på denne måten rulles ut med et centimeterlag, kuttes i sirkler og overføres til en bakeplate. Stek shortcakes ved 180-200 oC i ca. 10 minutter.

Med rømme

Myke kaker med en utt alt vaniljesmak vil være et harmonisk tillegg til en kopp varm te eller et krus varm melk. For å sjekke det ut selv, trenger du:

• 400g vanlig bakemel.
• 1 kopp fullfett rømme.
• 1 egg.
• 5 ss. l. rørsukker.
• ¼ pinner med smør.
• ½ ts hydrert natron.
• Vanillin.

Før du baker shortcakes i ovnen, slås den på og lar den varmes opp, og så begynner de å jobbe med produktene. myknet, men ikke flytende, smør males med sukker. Den resulterende massen er supplert med egg, rømme, lesket brus, vanillin og oksygenert mel. Deigen laget på denne måten eltes for hånd i kort tid, rulles ut med et centimeterlag, lages i form av sandkaker og overføres til en bakeplate,kledd med bakepapir. Stek emnene ved 180-200 oC til de er lett brune. Du kan spise slike shortcakes i ubegrensede mengder bare for de som ikke bekymrer seg for harmonien i figuren deres. Unge damer som sliter med ekstra kilo bør ikke misbruke dette bakverket, siden det inneholder rømme med høyt kaloriinnhold.