Cream for Snickers-kake: ingredienser og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Snickers-sjokoladeelskere vil gjerne gjenta smaken i andre produkter. Derfor kom de opp med den anonyme kaken. For å være presis, kaker. Tross alt er det mange Snickers-oppskrifter. Det er til og med en kake uten baking. Men oftest er det laget av honning eller kjeks. Det er ingen hemmelighet at hovedsaken til Snickers-kaken er krem. Det kan også være annerledes. Det finnes oppskrifter på kondensert melk (både vanlig og kokt), med peanøtter og karamell, sjokolade, fløte, mascarponeost, cottage cheese. Du kan lage krem med marengs. Det er til og med en iskrem Snickers-kake.

Men i denne artikkelen vil vi gi et utvalg oppskrifter på bakevarer. Vi vil være spesielt oppmerksomme på kremen. Tross alt, hvorfor liker folk Snickers-sjokoladebaren så mye? Det stemmer, for den spesielle s alte karamell og nougat. Hvordan tilberede disse komponentene slik at kaken ligner mest på smaken av en populær sjokoladebar?Følg disse oppskriftene og unn dine kjære med deilige bakverk.

Klassisk Snickers-kake (trinnvis oppskrift hjemme)

Tilberedningen av ethvert bakverk begynner med elting av deigen. Snickers-kaken er intet unntak.

1. Knekk 2 egg i en bolle og bland dem med 120 gram sukker.
2. Bring massen til en frodig hvit masse med en mikser.
3. Tilsett 220 g rømme. Pisk med en visp.
4. I en egen bolle blander du 200 g mel, en teskje bakepulver og 30 g kakaopulver. Sikt den løse massen til den flytende.
5. Elt jevn deig.
6. Femti gram smør smelter i vannbad. Tilsett deigen og rør den en gang.
7. Å bake en Snickers-kake tar ikke mye tid og krefter. Vi dekker den avtakbare formen med matlagingspapir. Fordel halvparten av den ferdige deigen.
8. Ovnen skal allerede være godt oppvarmet slik at kakene umiddelbart "griper".
9. Stekes ved 180 grader i omtrent en halvtime.
10. Vi sjekker beredskapen til kakene med en splint. Kommer den tørr ut av deigen kan du trekke formen ut av ovnen.
11. På samme måte forbereder vi den andre kaken.

mellomlag og impregnering

Tilberedning av Snickers-kaken i sin klassiske versjon innebærer bruk av to kremer. Tross alt vil ikke nougat og karamell bløtgjøre kakene, og de vil forbli tørre. Derfor vil vi bruke den franske patissierkremen til laget. Gjør det veldig enkelt. Faktisk er dette en vanlig vaniljekrem, som til sluttsmør tilsettes. En slik masse legger på den ene siden kakene godt i bløt, og lager på den andre siden et merkbart lag.

1. La oss varme opp til romtemperatur 200 g smør.
2. Fra 300 ml kald melk heller vi 50 milliliter. Løs opp to spiseskjeer maisstivelse i den.
3. La oss koke opp den resterende melken med 150 gram vanlig sukker og en pose vanilje.
4. Hell den kalde massen i den varme i en tynn stråle.
5. Småkok videre over lav varme, mens du rører konstant, til det tykner.
6. Ta ut av komfyren og la avkjøle.
7. For å forhindre at vaniljesausen vikler seg og får skorper, strammer vi overflaten med matfilm.
8. Når massen er avkjølt til romtemperatur, pisk en pakke smør.
9. Legg til vaniljesausen i porsjoner uten å slå av mikseren.
10. Visp til det er luftig. «Patissière» er klar.

Hovedingrediensen i hovedkremen

Kaken blir som en Snickers-sjokoladebar takket være en spesiell masse laget av kokt kondensert melk og nøtter. Du kan også bruke kremet karamell eller nougat. Men med kondensert melk tilberedes kremen mange ganger raskere. Det er en mulighet til å kjøpe en ferdig "varenka" i butikken. Den selges i glasskrukker under navnet "Taffy". Hvis du ikke kunne kjøpe et slikt produkt, kan du lage det selv av vanlig kondensert melk.

1. Legg (ikke legg!) formen i pannen.
2. Fyll med vann slik atnivået dekket glasset fullstendig. Slå på middels varme under kjelen.
3. Det gjenstår bare å finne ut hvor mye du skal koke kondensert melk til den er brun. Det avhenger av fettinnholdet i melk (dette tallet er angitt på etiketten). Generelt må du nøye studere sammensetningen av produktet. Hvis det er vegetabilsk fett og stivelse i kondensert melk, er det umulig å lage et slikt surrogat. Med et fettinnhold på 8 % bør glasset holdes i brann i to og en halv time, og hvis dette tallet er 8,5 %, så tre.
4. Du må hele tiden sørge for at vannet dekker glasset helt, og i tilfelle fordampning, tilsett varm væske fra kjelen.
5. Den kondenserte melken bør også avkjøles gradvis, ellers vil boksen eksplodere.

Bruk mikrobølgeovnen

Enig at to eller tre timer med kontinuerlig matlaging er lang tid (og dyrt). Mikrobølgeovnen gjør det mulig å fremskynde prosessen betydelig. I den tilberedes kondensert melk, som brukes til den klassiske Snickers-kaken, på bare 15 minutter. I tillegg har vi mulighet til å ta så mye melk vi trenger, og ikke koke hele glasset.

1. Åpne formen og hell den kondenserte melken i en bolle som tåler mikrobølgeovn.
2. En liten kake krever 150 gram melk.
3. Plasser retter med kondensert melk i mikrobølgeovnen, slå den på med full effekt i ett minutt.
4. Rør.
5. Sett på nytt samtidig.
6. Rør om igjen.
7. Fortsett å lage mat til du når riktig konsistens av tykk karamell- og sjokoladefarge.

Snickers cream

Så dumplingen er klar. La oss nå forberede resten av ingrediensene. Det skal litt til for en krem med kondensert melk. Dette er smør (hundre gram) og nøtter - hasselnøtter eller peanøtter (150 g). Antall ingredienser er angitt for en liten mengde fløte, når det kreves 150 g kokt kondensert melk.

1. Stek nøttene i tørr stekepanne eller i ovnen og hakk. Men ikke i pulver, med kaffekvern, men i mellomstore biter, med kjevle.
2. Bring smøret til romtemperatur og kjør med en mikser til en luftig masse.
3. Kondensert melk skal kokes ned til en veldig tykk, nesten hard karamell, og et hint av melkesjokolade.
4. Legg til dette produktet med en teskje i smøret og visp hele tiden.
5. Når kremen blir homogen, en vakker farge på kaffe med melk, hell nøtter.
6. Rør massen med en slikkepott.

Sammensetting av en klassisk Snickers-kake

Hvis du får høye kaker, kan du skjære dem på langs i to halvdeler. La oss trimme hvert lag slik at kaken ser vakker ut, og kremen blir jevnt fordelt.

1. Smør én kake på et flatt fat med snittsiden opp.
2. Smør den sjenerøst med Patissier.
3. Hell kokt kondensert melkekrem på toppen.
4. Neste lag er Patissière igjen.
5. Dekk med den andre kaken. Den skal ligge med kuttesiden ned.
6. Neste lag er kun laget av vaniljesaus. Vi smører kakene med hakket opp.
7. Gjenta trinnene våre som beskrevet ovenfor (avsnitt om vaniljesauskrem, Snickers, Patissier).
8. Dekk med gjenværende kake med snittsiden ned.
9. Sett kaken i kjøleskapet i minst en time. Samtidig bør vi fortsatt ha litt Snickers-krem igjen for å dekorere produktet.

Enkel dekor

Mange kokker fyller kaken med sjokoladeglasur for å forsterke likheten med den populære baren. Senere vil vi vurdere dette dekor alternativet. Og nå skal vi beskrive hvordan du kan dekorere kaken med den gjenværende kremen av kokt kondensert melk.

1. Først stek og mal 150 gram nøtter med en kjevle.
2. La oss sette til side noen spiseskjeer med Snickers-krem.
3. Legg til en haug teskje kakaopulver til den gjenværende massen.
4. Rør til det er jevnt.
5. Smør kaken med denne sjokoladekremen - ikke bare toppen, men også sideflatene.
6. La oss sette den i kjøleskapet i noen minutter slik at massen "griper".
7. Pynt sidene på kaken med knuste nøtter.
8. Med krem uten kakaopulver, fyll en kulinarisk sprøyte eller en pose med et munnstykke.
9. Nå kan du dekorere Snickers-kaken: vi vil plante beige blomster, frills og andre dekorelementer på den øverste sjokoladeoverflaten av kaken.
10. Sett den tilbake i kjøleskapet for å stivne.

Kompleks kake. Matlaging av karamell

Husk hva som skiller Snickers fra andre sjokoladeplater. Det stemmer: s altet karamell. Kan du lage mat hjemme? Lett! For dette trenger du:

• 200milliliter tung krem (minst 25 %),
• 300 gram sukker,
• 100 g smør,
• fint s alt - juster mengden etter din egen smak.

Du kan forresten forberede karamell for fremtiden. Den holder seg godt i kjøleskapet og er en flott topping til iskrem, pannekaker, hash browns og andre hjemmelagde desserter.

1. Varm fløten nesten til koking. Hell sukker i en støpejernspanne, sett på middels varme.
2. Så snart bunnlaget smelter, begynner vi aktivt å røre med en silikon- eller trespatel.
3. Vi sørger for at hele massen får en vakker mørk ravfarge.
4. Kutt smøret i små biter og ha det i pannen.
5. Fortsett å røre til en jevn røre.
6. Hell varm krem i en tynn stråle. Vi rører. Det anbefales å sile den resulterende væsken gjennom en sil.
7. Og til slutt tilsett havs alt etter smak. Hun vil sette i gang søtheten til karamell, få henne til å leke med nye smaksfasetter.

Nok et kakemonterings alternativ

Du klarer deg uten Patissiere-krem. Bløtlegg sjokoladekaker og råd en liten mengde rom. Eller du kan lage ganache (fløte og sjokoladeplate). La oss se hvordan du setter sammen en Snickers-kake hvis vi har s altet karamell til rådighet.

1. Legge bunnkaken.
2. Vi impregnerer den eller legger ut ganache på lerretet. Dette kan være nyttig hvis den kondenserte melken er underkokt og kommer for tynt ut.
3. Slik at kremen ikke "renner bort", skal vi gjøre den så hardside.
4. Fyll midten med en masse "Snickers" fra kokt kondensert melk.
5. Og dekk kremen med et lag karamell.
6. Vi vil allerede legge den andre (øverste kaken) på den.
7. Dekk hele kaken med krem.
8. Strø sideflatene med hakkede nøtter, og pynt toppen med speilsjokoladeglasur.

Snickers med marengs

Klassisk kake, med karamell, kondensert melk og nøtter, kan virke for tung for noen. For å gi produktet volum og behagelig crunchiness, introduserer vi marengs i sammensetningen. Vi forbereder denne komponenten til hjemmelaget Snickers luftkake på forhånd, helst dagen før. Marengsen skal stå i 5-6 timer slik at den ikke smuldrer opp av kontakt med deigen og fløten. Denne luftkomponenten er enkel å tilberede, du trenger bare å kunne et lite triks.

Tre eggehviter skal være friske og godt avkjølte. Rettene, så vel som vispene til mikseren som vi skal slå dem med, må tørkes med sitron for å avfette helt. Det anbefales også å sette dem i kjøleskapet.

1. Tilsett en klype s alt til hvitene og begynn å piske på lav hastighet i 2 minutter.
2. Øk mikserens kraft gradvis.
3. Når vispene setter spor i skummet, begynner vi å tilsette sukker med en teskje (det bør ta 160 gram tot alt).
4. Du kan også tilsette en klype sitronsyre.
5. Forvarm samtidig ovnen til 110-120 grader.
6. På bakepapir tegner du en sirkel rundt diameteren på kakeformen din (vi baker dem i morgen).
7. Smør den med et tynt og jevnt lag olje.
8. Piskettil faste topper, overfør proteinene med en skje inn i den tegnede sirkelen og jevn med en slikkepott.
9. Tørk marengsen i 2, 5 eller tre timer.
10. Ikke åpne ovnsdøren med det første. Beredskapen til marengsen indikeres av en matt lyd når den bankes på overflaten.

Sammensetting av en Snickers-kake med marengs

Bak en høy sjokoladekjeks som anvist i den klassiske oppskriften.

1. Skjær den avkjølte kaken på langs i to halvdeler.
2. Tilberede Snickers-krem fra kokt kondensert melk, men ikke tilsett nøtter.
3. Rist peanøttene i en tørr stekepanne, skrell og knus dem veldig grovt. Det er nok å gå gjennom mutterne med en kjevle én gang.
4. Nå samler vi inn kaken. Vi smører halvparten av kaken på fatet med snittet opp.
5. Vi impregnerer det etter eget skjønn. Egnet kaffe, brennevin, konjakk. I barneversjonen kan du bruke vann med sitronsaft, en slags sirup.
6. På kaken som er bløtlagt på denne måten, smør en tredjedel av Snickers-kremen tykt.
7. Vi sparte nøtter til kaken. La noen av peanøttene stå til pynt. Vi deler resten likt.
8. Strø halvparten av kremen.
9. Spre marengsen.
10. Pass på at det skjøre laget ikke smuldrer, smør en tredjedel av Snickers-kremen.
11. Strø over den resterende halvdelen av nøttene.
12. Dekk med den andre kaken.
13. Han burde ligge kuttet ned.
14. Det anbefales også å bløtlegge det.
15. Smør hele kaken med resten av kremen, pynt med nøtter. Noen marengs kan også brukes til pynt. Produktet måavkjøl en stund før servering.

"Snickers" med nøttedeig og ostemasse. Forbereder kaken

Dette er ikke en variant av den klassiske oppskriften. Kake "Snickers" med cottage cheese cream og én nøttekake tilberedes etter et helt annet prinsipp. Det kreves en varmebestandig glassform, der vi vil servere produktet.

1. Til deigen, mal 250 gram av eventuelle nøtter til smuler.
2. Smelt smør (70-80 gram).
3. Rør det med nøttesmuler og tre spiseskjeer sukker.
4. Hell 100-110 gram mel i porsjoner.
5. Nøttedeig er klar.
6. Smør formen med et tynt lag olje.
7. Ovnen må forvarmes til 180 grader på forhånd.
8. Legg deigen i den tilberedte formen, send den til baking i 20 minutter.
9. Avkjøl kaken i romtemperatur uten å trekke den ut.

Snickers Hasselnut Master Cream

1. Sett et halvt kilo fet cottage cheese gjennom en sil.
2. Bland det med 110 gram melis.
3. Vi trenger ytterligere 200 milliliter fett (minst 30 %) krem. Denne ingrediensen må være godt avkjølt. Det anbefales å legge både vispene til mikseren og bollen som fløten skal piskes i i fryseren i noen minutter.
4. Ved tilberedning av ostemasse til Snickers-kaken er det viktigste å følge tiltaket. Overdriver vi med kremfløte, får vi smør. Og hvis vi ikke bringer produktet til ønsketforhold, vil kremen flyte. Pisk fløten til stive, faste topper. Hvis du vipper bollen, skal massen holde seg på plass.
5. Legg kremfløte til søt ostemasse.
6. Rør forsiktig og sett krembollen i kjøleskapet.

Ytterligere kremer og kakemontering

Merk at valnøttkaken ikke trenger å impregneres. Men for at kaken ikke skal virke for tørr, vil vi tilberede to puddinger - vanilje og sjokolade. For enkelhets skyld kan du bruke halvfabrikata som selges i enhver dagligvarebutikk. Kok puddingene etter anvisningen på pakken. Dette vil kreve bare en liter melk, siden stivelsen og smakene allerede er i pulveret. Når puddingene er kjølige, begynner vi å sette sammen produktet.

1. Smør ostemassekremen som det første laget.
2. Leveling.
3. Vi la vaniljepudding på den, og sjokoladepudding på toppen.
4. Hvordan dekorere en Snickers-kake? Her kreves det veldig lett innredning, for myk pudding tåler verken glasur eller smørkrem.
5. Det anbefales å piske fløten og klemme ut diverse pynt med en konditorsprøyte.

Variant av forrige oppskrift. kremost

Fremost vil jevne ut den overdrevne klemmingen av kaken og gi produktet en behagelig syrlighet. For krem er det å foretrekke å ta Mascarpone (400 gram). Men hvis dette italienske produktet ikke er tilgjengelig, vil Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia med en nøytral smak gjøre det. For å lage kremost må du være flinkavkjøl osten. Det anbefales også å gjemme seg i fryseren og rettene vi skal lage mat i (skålen og vispene til mikseren). De resterende ingrediensene til kremostkrem er som følger: 200 milliliter 30% fettfløte og 60-80 gram melis. Den første ingrediensen skal også være godt avkjølt. Å lage kremost er det mest elementære.

1. Kombiner alle ingrediensene i en mikserbolle og pisk.
2. Vi jobber med lave hastigheter først.
3. Massen vil først bli flytende. Det er greit – det er melis.
4. Øk mikserhastigheten og slå ytterligere.
5. Du bør få en sterk, tett matt masse. Hun blir ikke våt av å blande seg med puddinger.
6. Resten av ostekremen kan brukes til å dekorere varen.

Matlaging av nougat

Foretrekker du fortsatt å bake en sjokoladekake til Snickers-kaken med karamell og peanøtter? Deretter kan et av lagene av produktet lages nøttenougat. Faktisk, i den berømte baren er det en slik ingrediens. Nougat må tilberedes på forhånd slik at det får tid til å stivne.

1. Hell 50 ml vann i en kjele, løs opp i den 5 ss honning (gjerne tykk, fjorårets) og en pose vaniljesukker.
2. Sett på et lite bål. Etter koking, kok sirupen i 10 minutter.
3. Begynn å piske to eggehviter. Når massen når konsistensen av harde topper, hell i en tynn strøm med varm honningsirup. Du må jobbe med en assistent, fordi slå av mikseren nårå blande to stoffer er umulig.
4. Så vi får en italiensk marengs. For å gjøre det om til nougat må du tilsette 300 gram nøtter. De kan knuses til smuler eller knuses med en kjevle til store biter – som du vil.
5. Rør massen slik at nøttene blir jevnt fordelt.
6. På pergamentet tegner du en sirkel i henhold til diameteren på kakene dine.
7. Smør den med olje.
8. Spre nougaten inn i sirkelen og jevn den ut.
9. Sett i kjøleskapet over natten.

Montering av nougatkake

1. Sjokoladekjeks skåret i to kaker.
2. Bløtlegg den nederste med sirup eller konjakk.
3. Smør halvparten av kremen til Snickers-kaken fra kokt kondensert melk.
4. Vi legger nougaten på den, fjerner pergamentet fra den.
5. Smør et tykt lag s altkaramell på dette laget.
6. Du kan gjøre det annerledes. Skjær nougaten i små terninger. Bland dem med s altet karamell.
7. Smør et lag på kondensert melkekrem. Bløtlegg den andre kaken.
8. Sett den opp ned.
9. Tilsett kakaopulver (1-2 ts) i resten av Snickers-kremen.
10. Smøring av overflaten på kaken med den.
11. Dekorer med hele nøtter.

kremaktig av kokt kondensert melk kan også dekkes med sjokoladeglasur for å gjøre produktet enda mer som en bar.