Kaffe med ost: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det finnes mange kaffedrikker og cocktailer i verden. Og dette er ikke overraskende. Fans av denne drinken kommer opp med nye måter å lage Arabica eller Robusta på. Det er vanlig å tilsette melk eller fløte, kanel og andre krydder, sirup, alkohol og til og med sammenpisket egg (hvite eller eggeplomme) til kaffe.

Men hvordan kan du tenke deg en drink med en hard matingrediens som ost? Men slik kaffe finnes. I den ukrainske byen Lviv finner du ofte syrna kava på menyen til lokale restauranter. De som har prøvd denne drinken forsikrer at den har en fløyelsmyk struktur, er veldig velduftende og velsmakende. Men det er ikke nødvendig å dra til Lviv for å prøve kaffe med ost. Du kan lese oppskrifter med bilder av denne drinken i artikkelen vår.

Hvordan brygge kaffe for å drikke den med ost

Hvis du er vant til å helle instantpulver med kokende vann, glem detsurrogater. For å få en drink verdig, om ikke guder, så i hvert fall gourmeter, må kaffe være naturlig og gjerne nykvernet. Du kan ta hvilken som helst melange etter din smak, proporsjonene av Arabica og Robusta spiller ingen stor rolle her, så vel som stedet bønnene kom fra, så vel som graden av steking. Men finmaling er ønskelig.

For å lage kaffe med ost, forteller oppskriftene at du skal brygge selve drinken først. For å gjøre dette, bruk cezve:

1. Hell 100 milliliter kaldt vann i den.
2. Hell to teskjeer med et glass naturlig kaffe.
3. Tilsett en liten klype s alt - så vil melet bedre avsløre smaken. Hvis du er vant til å drikke kaffe med sukker, vent med å helle den i en cezve.
4. Vi satte cezve på et veldig lite bål. Når skumhetten hever seg, ta av Turken, vent til den faller.
5. La oss sette oppvasken tilbake på bålet igjen. Så la oss gjøre det to ganger. Kok aldri opp kaffe!
6. Hell en teskje kaldt vann i cezve for øyeblikkelig å sette seg tykt, og dekk rettene med en tallerken.

Lviv-kaffe med ost: oppskrift med bilde trinn for trinn

Mens drinken er tilsatt, hell 50 milliliter krem i en kopp eller bolle. Krav til kokekar:

• det kan enten settes i brann eller i mikrobølgeovnen;
• den må passe til å piske noe i den.

Det vil si at du bør unngå glass, for brede eller for smale former. Kravene til krem er ikke så strenge. De erbør ha det fettinnholdet som er egnet for drinker, og ikke for å lage kremer. Varm opp kremen til den er veldig varm. Men akkurat som når du brygger kaffe, unngå koking. Tilsett en halv teskje melis i den varme fløten. Liker du søt kaffe kan du øke proporsjonene litt. Rør og tilsett 50 gram myk ost. Bare kremvarianter vil gjøre det. Basert på bostedsregionen kan du bruke følgende merker:

• "Funny Cow".
• Hochland.
• "Amber".
• "Viola".
• "Vennskap" og lignende frimerker.

Det bør huskes på at ostemasse som mascarpone og Philadelphia, samt bearbeidede oster, ikke egner seg til drikken vår. Velg veldig myk mat.

Sistestadiet med å lage restaurantkaffe med ost

Oppskriften forteller oss å kombinere to væsker. Og du må helle kaffe i krem, og ikke omvendt. Hvorfor? Fordi vi brygget naturlig kaffe, og det er tykt i Turken. Derfor heller vi forsiktig slik at sistnevnte forblir i cezve. Hvis du ikke er sikker på din fingerferdighet, kan du bruke en sil.

Nå kommer siste etappe. Dypp visp fra mikseren (eller blenderen) inn i blandingen og pisk på høyeste hastighet i ti sekunder. Drikken kan være kald. Derfor anbefales det å helle kokende vann over koppen som vi skal servere ostekaffe i. Drikkens struktur skal være fløyelsaktig, omsluttende, viskøs og viskøs. PÅkraftig aroma, både kaffe og kremete ostetoner kjennes. Og for å smake, minner den mest av alt om smeltet is. Ostekaffe drikkes, og restene spises bort med skje.

Med Brie

La oss nå se på noen enklere oppskrifter. Fransk brie har også godt smeltepotensial. Det sprer seg ikke i biter, samler seg ikke til klumper, men oppløses rett og slett, som det var, i en varm væske. Bree kaffe er veldig enkelt å lage. Ingen mikser, ingen fløte eller melk nødvendig. Hvis du liker svart kaffe, vil denne oppskriften være et skikkelig funn for deg.

Brygg drinken som beskrevet i begynnelsen av artikkelen. Hvis du liker søt kaffe, bør sukker tilsettes cezve med en gang. La drikken avkjøles litt. Vent til det tykke legger seg. Legg en brie eller to i bunnen av koppen. Hell i varm kaffe. Rør med en skje. Klar! Drikken vil ha en deilig ostesmak. Fargen på den svarte kaffen blir lysere, men ikke mye. På bunnen av fyllekoppen venter en overraskelse på deg. Det blir rester av ost, myk, kaffesmak. Vi spiser det med en skje.

Med Marual variasjon

Kaffe med ost er veldig populært i Frankrike. Og i dette landet, i motsetning til Ukraina, er det tilberedt med mange typer fermenterte melkeprodukter. Det brukes ikke bare brie eller camembert, men også ost som marual. Den er laget av kumelk og har veldig mykt kjøtt og en muggfri skorpe. Ost smelter bare litt i varm væske.

Fransk matlaging med maroualespresso. Først lages kaffe - på noen måte: i en cezve eller i en bil. Deretter filtreres drikken. To stykker marualost legges i bunnen av koppen. Hell kaffen deres. Espresso er mindre i volum enn Americano. Derfor, i en slik drink, vil ostesmaken merkes mer. Det anbefales å nyte slik kaffe ved hjelp av brødpinner. Tross alt er osten bare litt smeltet og forblir i bunnen. Italienske "Grissini" vil duge, og hvis det ikke er noen, så sugerør (s altet eller med spisskummen).

Kaffe med "Amber"

Hvis franske oster ikke er tilgjengelige, vil vi klare oss med innenlandske motparter. Den gode gamle "Yantar" har alltid hjulpet husmødrene.

1. Bland først i like store mengder melk og vann - 75 milliliter hver.
2. Hell denne løsningen i cezve og ha to teskjeer toppet med m alt kaffe.
3. Sett oppvasken på et lite bål.
4. Når væsken blir varm, legg en spiseskje med "Amber". Rør kaffe med smeltet ost. Oppskriften forteller oss at vi ikke skal koke opp væsken.
5. La oss vente til melkeskummet stiger, og fjerne cezve fra bålet. Det er én ulempe med denne metoden for å lage kaffe. Kaffegrut legger seg dårlig i en tykk drink. Derfor bør den helles i en kopp gjennom en sil.

Kaffe med peanøttsmør og ost

I denne oppskriften skal den først varme opp 50 milliliter 10% fettfløte til en temperatur på 60-70 grader. Tilsett dem 50 gram myk kremost fra de som selges i "bad". Ganske brarøre. Når osten er helt smeltet, ha på to teskjeer peanøttsmør. Bland godt også. Parallelt tilbered en porsjon espresso. For de som drikker søt kaffe, presiserer vi at det er bedre å ha brunt rørsukker i den. Hell fløte i en kopp. Så siler vi espressoen. Rør kaffe med ost og nyt.

Veldig enkel oppskrift

Hva om det ikke er noen cezve på gården, og du er en fan av en rask måte å lage mat på? Det er en oppskrift som du kan brygge en drink som ser ut, om enn eksternt, som ekte kaffe med ost. Denne metoden vil hjelpe deg på jobb når du bare har en vannkoker og en krukke med løselig pulver for hånden. Vi kuttet av to stykker halvhard ost, for eksempel Emmental-varianten. Den må være i romtemperatur. Hell pulverkaffe i en kopp, ha sukker etter smak. Hell i kokende vann og tilsett ost. Rør og drikk, spis så.