2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hyller i pantryet med mange krukker med kompotter, syltetøy, sylteagurk og marinader er et herlig syn for enhver husmor. Hvor appetittvekkende røde tomater ser ut mot bakgrunnen av grønne pimply agurker, oransje paprika, lys zucchini, sammen med kaviar av forskjellige varianter, adjika, etc.! Riktignok må vertinnen jobbe hardt for at all denne prakten skal vises. Og kjenner til de mange finessene i visse oppskrifter. La oss snakke i dag om måter å sylte agurker på.
Triks for handelen
Vi elsker alle sure, sprø agurker. Å s alte dem er imidlertid ikke en lett oppgave. La oss starte med selve produktet. Til preparater generelt er grønnsaker med mørkegrønn hud og mange kviser egnet. Hvis de er skarpe, betyr det at agurkene nylig ble fjernet fra busken og ikke hadde tid til å pode. Men hvis du kjøpte allerede visnet, legg dem i kaldt vann i flere timer. Små agurker legges hele i glass. S alting av store utføres enten i fat eller i plastbaljer. Eller kutt dem i sirkler 2-2,5 cm tykke og legg dem også i flasker eller andre glassbeholdere.
Nå krydder. Hvitløk, dill, pepper må tilsettes s altlaken og marinaden. Hvitløk gir grønnsaker en spesiell behagelig ettersmak. Pepper - skarphet. Og takket være dill blir enhver frukt uvanlig duftende og appetittvekkende - til og med tomater, til og med agurker. S alting lar deg bruke både ferskt krydder og tørket. Festning, crunchiness ikke mister grønnsaker som ligger i s altlake, takket være eik og kirsebærblader. Skiver av rødbeter vil gi en lett, behagelig søtlig ettersmak til syltede agurker hvis de også legges i krukker eller fat. Bladene og røttene til pepperrot vil gi produktet sin smak og aroma. Agurker får en særegen krydder og snerphet, hvis sylting inkluderer blant andre ingredienser, ripsblader og estragon. Og til slutt den siste bemerkningen: for sylteagurk og marinader, ta bare vanlig bords alt, uten jodtilsetningsstoffer. Ellers vil emnene dine være ubehagelig brune i fargen, smaken deres blir ærlig jod. Nå til oppskriftene!
tønneagurker
Først skal vi fortelle deg hvordan sylting av agurker gjøres i en tønne eller balje (balje). Selve beholderen må bløtlegges, vaskes grundig, skylles med kokende vann slik at det ikke er fremmed lukt og skadelige mikrober. Sorter agurker, vask. Endene kan ikke kuttes av. Kle bunnen av beholderen med rene blader av eik, kirsebær, etc. Legg hvitløk, kuttet i skiver, kvister og dillparaplyer, biter av varm pepper. Legg deretter utagurklag. Legg dem tett, horisont alt. Lag igjen lag med krydder og krydder mellom radene. Legg det siste laget med dill. Hell i s altlake, som er tilberedt med hastigheten: en bøtte med vann / 600-700 g s alt / 2-3 hvitløkhoder / 4-5 varme paprika. Resten er etter smak. S altlaken skal dekke grønnsakene med 3 cm Legg undertrykkelse på toppen, dekk med et rent håndkle, og la agurkene surne. De vil være klare om omtrent en og en halv måned. Oppbevares på et kjølig sted.
Agurker i krukker
S alting av agurker i krukker gjøres omtrent på samme måte, bare de nederste hestehalene deres kuttes av. Dill, krydderblader, hvitløk, allehånde, pepper er også plassert i bunnen av glassene. Deretter selve agurkene: nederst, de som er større, nærmere halsen - som er mindre. Fordel vertik alt, tett, om nødvendig - rist glassene. Over - dillparaplyer. Avhengig av volumet på krukken, legg 1 til 3 ss s alt i hver og hell kokende vann over den. Banker dekkes med lokk og lar de surne i 5-6 dager. Når agurkene er tilstrekkelig s altet, helles s altlaken i en kjele og kokes opp. Agurker og krydder vaskes i rennende vann, lagres igjen i krukker, helles med kokende s altlake, hvor du kan legge til en skje eddik per krukke. Rull deretter sammen.
De foreslåtte oppskriftene er hyggelige ved at de er enkle, enkle å utføre, og agurkene er overraskende velsmakende.
Anbefalt:
Hva skal man lage av ferske agurker til vinteren, bortsett fra salater? Hva kan tilberedes fra ferske agurker og tomater til middag: oppskrifter
Agurker og tomater er grønnsaker som er veldig kjent for oss. Men hva skal du lage av disse produktene for å glede og overraske deg selv og dine kjære?
Hvordan lagre druer om vinteren?
Druer er en deilig og sunn godbit. Bær har en styrkende og styrkende egenskap. De har en positiv effekt på pusten, arbeidet til hjertet og blodårene. Hvordan lagre druer slik at det alltid er en mulighet til å styrke immunforsvaret? Det er flere måter, som er beskrevet i artikkelen
Hvordan sylte agurker? S alt agurker: oppskrift
For å sylte agurker, må du bevæpne deg med et minimum av ingredienser og kulinariske ferdigheter. Den rike smaken av sprø og velduftende frukt vil appellere til den mest kresne gourmet
Lagre squash for vinteren
Når den er tilberedt riktig, kan squash vise seg å være veldig, veldig velsmakende. Hvordan marinere eller s alte dem?
Oppskrift på sylting av agurker med vodka. Kaldsylting av agurker med vodka
S alting er en av de eldste måtene å høste grønnsaker på. Men selv i dag har det ikke mistet sin relevans. Denne metoden har mange alternativer. Men nylig har den originale oppskriften for sylting av agurker med vodka, der den siste komponenten spiller rollen som et unikt antiseptisk og konserveringsmiddel, vært spesielt populær blant husmødre
