Kombucha: fordeler og skader, kontraindikasjoner og bruksegenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sikkert alle har sett fantastiske skapninger flyte i tre-liters krukker på kjøkkenet til mange mennesker mer enn én gang. Men hva det er - en soppformasjon eller et levende vesen - vil neppe kunne svare på. Faktisk er det temaneter, også kjent som kombucha, japansk sopp, japansk livmor, manchurisk sopp, fango, kombucha kombucha eller havkvass, dannet av en kombinasjon av gjær og eddikbakterier. Dette produktet har vært kjent for menneskeheten i veldig lang tid: den første omtalen av det ble funnet i kinesiske kronikker datert 250 f. Kr. Imidlertid er det fortsatt heftig debatt om fordelene og skadene ved kombucha.

Temaneter: en symbiose av sopp og bakterier

Et bestemt stoff dannet av stammer av forskjellige mikroorganismer viser resultatet av interaksjongjærlignende sopp og bakterier. Denne lagdelte kroppen, som flyter på overflaten av det søte næringsmediet, resirkulerer den. I løpet av livet gjærer kombucha sukker, noe som resulterer i etylalkohol og karbondioksid. Derfor har drikken en litt kullsyreholdig smak.

Fango: fortid og nåtid

Fra uminnelige tider har folk visst om fordelene med kombucha (ingen skade ble funnet på den tiden) og har i århundrer brukt dens positive egenskaper til medisinske formål. De tidligste referansene til dette fantastiske produktet ble funnet i gamle kinesiske avhandlinger fra 250 f. Kr. Selv om mange forskere hevder at den kom til Kina mye tidligere fra Tibet.

I vårt land dukket fangosoppen opp for bare rundt 200 år siden. Opprinnelig brukte innbyggerne i Transbaikalia det som et helbredende middel, men snart fikk dette produktet berømmelse som en deilig drink og spredte seg gradvis over hele landet. Folk satte raskt pris på den uvanlige smaken og fordelene med kombucha for kroppen, mens ingen la merke til noen skade.

Kombucha bor fortsatt på kjøkkenet til mange mennesker og brukes med hell som en slags hjemmelaget limonade. Imidlertid kan ikke alle rolig oppfatte den helbredende infusjonen: et fullstendig upresentert utseende forårsaker frykt og til og med avsky hos noen mennesker.

Panacea for alle sykdommer eller placebo

Forskere avslører fordelene og skadene ved kombucha, og har funnet ut at drikker tilberedt på basis av det har anti-inflammatoriskog antimikrobielle egenskaper. I noen tilfeller kan disse produktene normalisere tarmaktiviteten og lindre symptomene på hypertensjon. Mange hevder de beroligende egenskapene til slike infusjoner: regelmessig bruk av væske beroliger, normaliserer søvn og til og med lindrer hodepine. Til tross for alle legenes vurderinger om fordelene og skadene ved kombucha, kan det imidlertid ikke betraktes som et universalmiddel for alle sykdommer.

Modern Research

Folk begynte å tenke på mulige skader og fordeler med hjemmelaget kombucha relativt nylig, siden den sanne essensen av denne utdannelsen begynte å bli nøye studert først de siste årene.

Det viste seg at en drink tilberedt på grunnlag av den vitale aktiviteten til en temanet virkelig har helbredende egenskaper. Det har en gunstig effekt på kroppen og renser den for utseendet til patogen mikroflora. Nyttig for mange sykdommer, fordi den inneholder et helt vitaminkompleks, essensielle syrer og enzymer.

Imidlertid er det ikke alle som kan bruke det. Det er kontraindisert hos pasienter som lider av visse sykdommer i det endokrine systemet, en rekke patologier i galleblæren leveren og urolithiasis. Dette produktet bør ikke brukes av personer med individuell intoleranse overfor komponentene i drikken.

helbredende egenskaper

De styrkende egenskapene til denne drinken er ubestridelige. Overbevisende og dets gunstige effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen. Mikroorganismer hvis vitale aktivitet fører til at prosessen med gjæring i te kvass, kommer inntarmsystemet, har en gunstig effekt på mikrofloraen i kroppen. De har antiseptiske og antibakterielle egenskaper.

En annen helbredende komponent i drikken er glukonsyre. Dette elementet øker effektiviteten til muskelvev og normaliserer metabolske prosesser.

Bruk i tradisjonell medisin

Til tross for potensiell skade, er kombucha, hvis fordeler har vært kjent i tusenvis av år, mye brukt i folkemedisin. Det brukes til behandling av hypertensjon og aterosklerose, betennelse i mandlene og betennelse i mandlene, for lindring av hodepine, hypertensjon og idiopatisk paroksysmal takykardi. Med sin hjelp bli kvitt kolitt, diaré og forstoppelse. Kombucha anbefales for fysisk og psyko-emosjonelt overarbeid.

I dag kan du høre mye snakk og anmeldelser om fordelene og skadene med kombucha, hvis effekt noen ganger er tvilsom blant tilhengere av tradisjonell medisin. For eksempel at infusjonen leger gnagende og råtnende sår, eller at små lag med fango påføres brannsår og skrubbsår.

Kombucha-drikker sies å absorberes best når de inntas om morgenen (på tom mage) og om kvelden (rett før sengetid).

Drikk med glede

Mange drikker kombucha-drikk ikke fordi det er sunt, men fordi det er deilig. Det er faktisk ingenting mer behagelig enn å drikke et glass kjølig havkvass i varmt vær. Denne styrkende væsken er den perfekte tørstedrikken.

Den tilberedte drikken varmes ikke opp i et varmt rom ogkan oppbevares lenge i kjøleskapet. Det skal bemerkes at selv med langtidslagring mister den ikke smaken. Den passer godt til honning og sitron, så du kan alltid lage te-kvass etter din egen smak.

Legenes meninger

Noen ganger kan imidlertid disse sunne ingrediensene være helseskadelige. Ifølge leger kan skaden ved å spise kombucha i noen tilfeller være forårsaket av tilstedeværelsen av en stor mengde syrer. Ved gastritt med lavt ph-nivå har disse stoffene en helbredende effekt og er nødvendige for kroppen. Samtidig, ved gastritt med forhøyet ph-nivå, kan tilstedeværelsen av syrer forverre sykdommen.

Eksperter anbefaler ikke å bruke slike produkter i store mengder, siden effekten av den såk alte sjøkvassen ikke er fullt ut studert. I tillegg må vi ikke glemme at dette middelet bare har en hjelpeeffekt og er usannsynlig å erstatte medisiner i behandlingen av alvorlige sykdommer. Derfor må den, som enhver annen metode for tradisjonell medisin, brukes med omhu.

Bruk i kosmetikk

Kombucha er etterspurt innen kosmetikk til hjemmet. Dens infusjon hjelper i kampen mot forskjellige huddefekter, i nærvær av inflammatoriske prosesser, fra tørr hud. Det antas at regelmessig bruk av et slikt produkt gjør huden glatt og smidig.

Kompresser laget på basis av denne drinken lar deg begrense de store porene i ansiktet. Cellulittomslag - en annen fordelJapansk kombucha. Skader i form av uønsket peeling eller utslett kan bare skyldes individuell intoleranse mot produktet. Imidlertid er slike manifestasjoner ekstremt sjeldne. Mange kvinner legger merke til effekten av å bruke en slik infusjon som grunnlag for hjemmelagde masker. De gunstige egenskapene til kombucha brukes selv i behandlingen av psoriasis.

Kontraindikasjoner og forholdsregler

Til tross for den enorme listen over helbredende egenskaper, har den kombucha og kontraindikasjoner. Fordelene og skadene til dette produktet forårsaker ofte kontroverser mellom pasienten og legen. Det er bevist at bruk av fango er fullstendig kontraindisert i:

• sykdommer ledsaget av økt produksjon av magesaft - dette er gastritt med høy surhet og duodenalsår;
• forverring av sykdommer i galleblæren, samt etter fjerning av den;
• diabetes type 1;
• sykdommer forårsaket av soppinfeksjoner;
• Urolithiasis.

Fordelene og skadene med kombucha under graviditet er ikke fullt ut studert, så kombucha-infusjoner bør brukes med forsiktighet i denne perioden. Ikke gi denne drikken til barn under 5 år. Tilstedeværelsen av alkohol i dette produktet kan påvirke babyens tilstand negativt. Ungdom kan bare bruke det i fravær av allergiske manifestasjoner.

Du bør ikke misbruke denne drinken for personer som lider av symptomer på takykardi og manifestasjoner av hypotensjon. Før du kjører,det er også bedre å nekte bruk av fango.

Kombucha i dietter

I gamle dager brukte japansk geisha kombucha for å beholde slankheten og ungdommen i lang tid. Slike fordeler med Kombucha Kombucha (ingen skade eller andre uønskede konsekvenser ble nevnt i noen kilde) ble brukt i det gamle Japan for mange århundrer siden.

Men hvordan kan kombucha hjelpe? Det viser seg at på grunn av den unike sammensetningen i kombinasjon med et riktig balansert kosthold, hjelper havkvass å gå ned i vekt. Enzymene i kombucha hjelper til med å bryte ned proteiner og fett.

Tilstedeværelsen av glukonsyre i drikken forbedrer de metabolske prosessene i kroppen, noe som fremskynder prosessen med å gå ned i vekt. Kombucha lar muskler og vev forbli elastiske. Regelmessig inntak av tekvass sikrer bevaring av en slank kropp og ungdommelig hud.

Spesielle urtepreparater tilsatt drikken vil bidra til å forsterke effekten. For å gjøre dette, ta 1 spiseskje peppermynte, medisinske løvetannrøtter, fennikel og persillefrø, brygg med kokende vann og insister i 30-40 minutter. Buljongen filtreres og fortynnes med te kvass i like proporsjoner. Hvis du bruker denne blandingen daglig om morgenen og kvelden, vil et positivt resultat snart være åpenbart. Den gunstige effekten vil påvirke ikke bare kroppens harmoni, men også hudens tilstand.

Hvordan tilberede en drink

Å lage virkelig velsmakende, sunn og helbredendedrikke, er det nødvendig å skape optimale forhold for å dyrke soppen. Dette vil kreve en stor glasskrukke, for eksempel tre-liters, rent kokt vann ved romtemperatur, sukker (100 gram per liter vann) og te (3 ss). Te kan være absolutt hva som helst – svart, hvit, rød eller grønn.

I prosessen med matlaging må vi ikke glemme at det er en levende organisme i en glassbeholder, som krever nøye behandling. Eventuelle mekaniske påvirkninger, høy vanntemperatur, direkte sollys eller mangel på oksygen er skadelig for temanetene. Når vi tømmer infusjonen, må vi ikke glemme at soppen trenger et friskt næringsmedium, ellers tørker den ut.

Kombucha care

Soppen er upretensiøs og krever ingen spesiell stell. Det er bare viktig å tenke på at det ikke vil utvikle seg i ugjennomsiktige retter, fordi det trenger sollys, men samtidig ikke tåler direkte sollys. Krukken kan ikke lukkes med et lokk, det er nok til å dekke nakken med gasbind brettet i flere lag. Uten luft vil soppen ganske enkelt kveles og dø.

I den varme årstiden tappes infusjonen hver tredje til fjerde dag og settes i kjøleskapet. Om vinteren bremses den vitale aktiviteten til soppen litt, så i den kalde årstiden vil drikken bare være klar i 5-6 dager.

En gang i måneden må soppen tas ut av glasset og vaskes under rennende varmt vann. Hvis det øverste laget har blitt mørkt eller brunt, så var omsorgen feil. Fargeforandring kan også oppstå på grunn av overmodenhet av infusjonen. I detetui er væsken fullstendig skiftet ut.

For at soppen skal vokse godt og utvikle seg fullt ut, er det nødvendig å tilsette den nødvendige mengden kald søt te regelmessig. Du kan ikke helle sukker direkte i en krukke med kombucha - slike mekaniske effekter fører til forbrenning av slimhinnen til maneten og dens påfølgende død.

Den optimale omgivelsestemperaturen for den normale eksistensen av temaneter er fra 17 til 25˚С. Hvis fango plasseres under kjøligere forhold, vil det vokse alger i kroppen, noe som gjør infusjonen giftig og inntak av en slik sopp og en tedrikk (fordelene og skadene som mister sin verdi) er farlig for helsen. Det fantastiske er at kombucha kan leve og utvikle seg i årevis, og tar opp mer og mer plass i beholderen, men parasitter starter aldri i den.