Skrellede gresskarfrø: fordeler og skader, kalorier, påføringsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle vet om de store fordelene med gresskar for menneskekroppen. Siden antikken har folk brukt dens frukter, stilker, blomster. Skrellede gresskarkjerner er også etterspurt. Det er et naturlig og rimelig produkt som brukes til behandling og forebygging av mange plager. Det er nødvendig å ta dem riktig, med tanke på skade og kontraindikasjoner. Produktets egenskaper er beskrevet i artikkelen.

Description

Gresskar er en fruktplante som folk begynte å dyrke og høste for matformål. Dens frø har blitt brukt i hverdagen siden antikken. Nå dyrkes gresskar som fôr- og matavling. I følge den botaniske beskrivelsen er gresskaret et hårete eller hardt grovt gress, hvor fruktene er store gule, oransje og grønne bær. De har en tett struktur og et hardt skall.

I hver frukt under modning vokser det mange flate frø med et mykt, men tett skall. Rå overhalvparten av massen er okkupert av fettsyrer, så fruktkjøttet er fet og mykt. Ristede og tørkede frø er tørre og harde.

Produksjon

Lederne innen dyrking av gresskar er land som Kina og India. I løpet av året vokser de 6 og 4 ganger mer produkt sammenlignet med Russland og Ukraina, som inntar den samlede 3. plassen. Gresskarfrø er populære i den russiske føderasjonen, så landet er ledende når det gjelder salg av produktet.

Butikker selger også skrellede gresskarkjerner. Rensing og prosessering skjer på samme måte som med solsikkefrø. Produktet går gjennom følgende behandlingstrinn:

1. Det er vasket, fruktkjøttet skilles.
2. Tørking med varmegeneratorer eller sollys (i industrielle forhold er 1 alternativ valgt).
3. Utfør deretter rengjøring og kalibrering.
4. Deretter skilles skjellene og kjernen med en frøødeleggende maskin.
5. Steking pågår.
6. Produktet er pakket og pakket.

Før steking kan du tilsette s alt eller krydder. For å beskytte produktet mot solens stråler, temperaturendringer, kontakt med luft, legges det i en forseglet pakke.

Kaloriinnhold og sammensetning

Skrellede gresskarkjerner er rike:

• fats;
• proteins;
• karbohydrater;
• vann;
• fiber.

Kaloriinnholdet i skrellede gresskarkjerner per 100 g av produktet er 559 kcal. Det er ganske høyt i kalorier, så det bør konsumeres i begrensede mengder.mengde. Også i skrellede gresskarkjerner er det:

1. Vitamin B. Det er nødvendig for stabil funksjon av nervesystemet, protein- og fettmetabolismen. Det forbedrer også hukommelse, hud, hår, negler.
2. Tokoferol. Komponenten støtter det reproduktive systemet.
3. Sink. Trengs for å fornye immunforsvaret.
4. Kobber. Sporelementet stabiliserer blodsammensetningen, lindrer betennelser.
5. Magnesium. Tar del i nesten alle metabolske prosesser og kroppens liv.
6. Fosfor. Mineralet er nødvendig for styrken av bein og tenner. Det forbedrer også hjernefunksjonen, opprettholder muskeltonen.
7. Mangan. Uten det absorberes ikke noen vitaminer. Mineralet er nødvendig for dannelse av beinvev, assimilering av mat.

Nyttige egenskaper

Den positive effekten av inntak av de ovennevnte stoffene påvirker alle organer. Produktet har følgende verdifulle funksjoner:

1. Forbedre regimet for dag og natt. Kroppen vil ha effektiv hvile under søvn, og under våkenhet vil det ikke være tretthet og svakhet.
2. Det stimulerer produksjonen av L-tryptofan, en aminosyre som omdannes til serotonin og niacin.
3. Arginin utvider blodårene, forbedrer blodstrømmen. Derfor vil symptomer på hypertensjon sjelden vises.
4. Huden blir elastisk, sunn. Kollagen produseres, som jevner ut rynker.
5. På grunn av inntak av sink vil kroppen være beskyttet mot leddgikt, osteoporose, leddsykdommer.
6. Blodpropp normaliseres.
7. Det er en forverring av persepsjon og diskriminering av farger, forbedring av synet i skumringen.
8. Å spise frøene undertrykker midlertidig kvalme. De hjelper med reisesyke.
9. Gresskarfrø er en rik kilde til protein.

Rå frø har en rik og sunn sammensetning. Du kan ikke bruke dem rå - tørking reduserer ikke fordelene i stor grad, men hjelper til med å lagre produktet i lengre tid. Fordelene og skadene med skrellede gresskarfrø er beskrevet nedenfor.

Fordeler for kvinner

Verdifulle egenskaper er assosiert med helsemessige og kosmetiske effekter. Produktet er nyttig for kvinner på grunn av det faktum at det ikke tillater at kalsium vaskes ut av beinene og utviklingen av osteoporose. Frøene tjener som beskyttelse mot anemi. Dette skyldes kobber- og jerninnholdet.

Fete og organiske syrer fører til foryngelse, forbedret utseende. Stoffer av frø gjør opp for mangelen på ernæring av hår, negler, hud, og starter produksjonen av kollagen. Produktet har en positiv effekt når fruktkjøttet av frøene spises, samt når det påføres utvortes.

Det er fordeler med skrellede gresskarkjerner under graviditet og amming, det viktigste er å koordinere dette med legen din. Produktet beskytter mot anemi, kalsiumtap, ødem, parasitter, gjør søvnen god og produktiv. I de første 4-5 ukene etter fødsel anbefales det å utelukke bruk av frø, og deretter ta dem innenfor rimelighetens grenser.

For menn

Gresskarfrø er også nyttige for menn på grunn av innholdet av komponenter som førerk:

• forbedring av utskillelse av skadelige stoffer og avfallsprodukter;
• Støtte hjernefunksjon og mental klarhet mens du er våken;
• beskyttelse mot kreft i munnhulen, luftveiene, mage-tarmkanalen, representativ kjertel;
• øke muskeltonen;
• redusere risikoen for hjerteinfarkt, åreforkalkning, hjerneslag.

Harm

Er skrellede gresskarkjerner skadelige? De kan ikke brukes mot allergier og individuell intoleranse. Forsiktig Produktet må hentes på:

• økt surhet i magen;
• forverring av gastrointestinale sykdommer;
• obese.

Selv om gresskarmasse ikke har mange kalorier, er gresskarkjerner et kaloririkt produkt som er uønsket med nøye vektkontroll. Det er tillatt å konsumere ikke mer enn 100 g av produktet per dag. Hvis du overspiser, så sannsynligvis forverring av magesår, opphopning av s alter i leddene. Ikke tygg på skallet med tennene, da det er fare for skade på emaljen. Det er forbudt å spise frø med magesår og 12 duodenalsår, kolitt, gastritt med forverring av andre sykdommer i mage-tarmkanalen.

Stekeregler

Hvordan steker jeg produktet riktig? Du kan lage dine egne avskallede gresskarkjerner. De må sorteres ut, vaskes i rennende vann. Prosedyren kan variere avhengig av behandlingsmetoden:

1. En stekepanne kan brukes til steking. Den må ha tykke vegger og bunn, ellers blir ikke frøene stekt innvendig, men utebrenn ned. Korn skal spres i et tynt lag, behandlingen utføres ikke mer enn ¼ time under omrøring. Knatringen er signalet for matlaging. Hvordan skrelle gresskarkjerner raskt? For å skille skallet bedre, må råstoffet fuktes.
2. I ovnen skal produktet ikke være mer enn 5 minutter ved en temperatur på 220 grader. Deretter slås varmen av, ovnen åpnes, men frøene må være inne til temperaturen inne i skapet synker med minst halvparten. Deretter spres kornene på en treplate og dekkes med en linserviett til de er kjølige.
3. Mikrobølgeovn tilberedes raskt. Det maksimale effektnivået til ovnen bør stilles inn. En tallerken med gjennomvåte frø legges i den i 1 minutt. Deretter blandes innholdet, og handlingen må gjentas. Den tredje og siste tiden vil kreve 30 sekunders behandling.
4. Hvordan skrelle gresskarkjerner umiddelbart etter steking? For å gjøre dette, må de være forberedt. Først utføres bløtlegging i vann: 2-4 timer med s alt og 5-7 timer uten. Deretter tappes vannet og frøene knuses med hendene slik at de ikke blir mykne. Så blir de satt under undertrykkelse i 1/3 time.
5. Du kan steke frøene med s alt. Du må s alte dem under stekeperioden rett i pannen. For å få s alt fruktkjøtt er det nødvendig å bløtlegge kornene i s altvann i 3-4 timer (50 g pr. 0,5 l).

Hvordan rense gresskarkjerner hjemme? Hvis de var forberedt, vil det være lettere å gjøre dette. Vanligvis fjernes skallet enkelt for hånd.

Tørking

Kjøp skrellede gresskarkjerner i St. Petersburg og i en hvilken som helst annen bydu kan i dagligvarebutikker og supermarkeder ("Lenta", "Magnit", "Auchan"). Men produktet kan tørkes selv. For å gjøre dette må du følge enkle regler:

1. Det beste alternativet for tørking er en ovn, luftgrill og elektrisk tørketrommel.
2. Før tørking bør de største og mest modne frøene velges, og deretter vaskes med kaldt vann.
3. Den passende temperaturen for tørking i panne er ikke mer enn 120 grader, i luftgrill - 60, og i elektrisk tørketrommel eller ovn - 80 grader.
4. Frø bør spres i et tynt lag slik at de blir godt innhyllet i varmluft.

Ferdige korn har en gul-oransje fargetone med tydelig kontur. De bør også ha en avskallet gjennomsiktig film på seg. Dette produktet er klart til konsum.

Storage

Hvordan lagrer jeg gresskarfrø med skall? De sorterte og tørkede produktene legges i en glassbeholder eller en matbeholder. Beholderen skal ha lufttett lokk. Den beste temperaturen er 20 grader. Produktet bør stå på et mørkt sted med lav luftfuktighet, og deretter kan det lagres i opptil 1 år.

Hvordan ta?

Viktige frøapplikasjonsretningslinjer å følge:

1. Det anbefales å bruke det rå, siden de nyttige komponentene etter steking reduseres med nesten halvparten. Ikke s alt dem.
2. Ikke bruk frø som har en ubehagelig eller råtten lukt.
3. Et bittert produkt bør derfor ikke brukesfør du kjøper er det bedre å prøve frøene.
4. Kornet må rengjøres for hånd eller kjøpes uten skall.
5. Spis 50 korn om dagen for å forbedre hud- og hårtilstanden.
6. Det er uønsket å spise frø med skall, fordi det er grovt og derfor skader tarmveggene.

Produktet er i stand til å diversifisere den daglige menyen. Det er nok å legge frø til grønnsaksgryter, frokostblandinger, friske salater, bakverk. Da blir rettene ikke bare smakfulle, men også sunne.

Matlaging

Frø kan stekes litt, deretter er de klare til bruk. Hovedmetoden for deres bruk er mottak i sin rene form, som solsikkefrø. Hele og knuste tilsettes de i salater, hovedretter, snacks.

Knust av en blender eller kaffekvern har kornet en behagelig aroma, så det brukes som topping til konfekt og baking. Lettbrente frø, urter, hvitløk og sitronsaft brukes til å lage en deilig saus. I raw food og vegetarisk mat lages pannekaker som inneholder revet gresskarkjerner.

Når akseptert?

Gresskarfrø har en avledende effekt på kvalme. De hjelper de som får reisesyke mens de reiser i transport eller hvis det er sjøsyke. De kan brukes av gravide kvinner med toksikose.

Ved kronisk forstoppelse kan du hjelpe tarmene hvis du regelmessig tar en håndfull rå frø. Denne metoden er effektiv hvis sykdommen er forårsaket av en stillesittende livsstil, nårdet er ingen mulighet til å drive med sport. Dette er imidlertid ikke en erstatning for trening og andre forebyggende tiltak. Fordelene og skadene til frø avhenger av mengden: et overskudd kan føre til motsatt effekt - vektøkning og økt forstoppelse.

Gresskarfrø senker kolesterolet i blodet, så de tas for åreforkalkning. De senker også blodtrykket. Men det er viktig å tenke på at de tilstedeværende sporstoffene fører til brudd på vann- og elektrolyttbalansen, hjerterytmesvikt, gikt og urolithiasis.

Tradisjonell medisin anbefaler å ta et produkt fra helminths. Det er ønskelig å inkludere dem som et ekstra middel. For å eliminere parasitter, blir frø konsumert rå og med en grønn film. Det er i det at det er komponenter som anses som gift for helminths. For en voksen vil 250 g frø per dag være nok, mens barn og ungdom bør spise 75-150 g.

Fans av å ta brente frø bør ta hensyn til at de har mer fett, så de fører til vektøkning. Under steking blir noen av vitaminene ødelagt, og fordelene med produktet reduseres, men smaken blir merkbart bedre.

Gush av bryggede frø påføres sår og brannskader for rask restitusjon. Det er bedre å pakke det inn i en klut eller bandasje på forhånd. Men produktet har ikke en desinfiserende egenskap, så du må i tillegg bruke antibakterielle midler.

Dermed er skrellede gresskarkjerner et sunt produkt. Det er bare nødvendig å observere normen for bruken, ikke glemmemulig skade og kontraindikasjoner.