Calorie okroshka på en rekke baser, nyttige egenskaper og funksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vil det være de som ikke liker okroshka? Usannsynlig. Tross alt er dette en solid forfriskende rett som kan tilberedes for enhver smak. Okroshka kalorier. Hun bekymrer alle de som er bekymret for vekten. Men selv tilhengere av riktig ernæring vil kunne lage okroshka for seg selv, hvis kaloriinnhold vil være ubetydelig, mens det ikke påvirker smaken av "sommersuppe" negativt.

Hvor mange alternativer for å lage okroshka er det? Hva kan tilsettes retten og hvor mange kalorier vil kroppen tilsettes?

Hva og hvordan kan du lage okroshka? Nasjonale funksjoner

Okroshka er en tradisjonell russisk rett som opprinnelig ble tilberedt med kvass. Men selv da vek de ikke unna eksperimenter, og i stedet for denne dressingen brukte de grønnsakslake, bærjuice og surmelksdrikker.

De listede ingrediensene brukes også i moderne mat, men noen liker å lage okroshka på gresk yoghurt, majones eller rømme med vann, mineralvann.

I noen regioner i Russland, hvis folk er etterkommere av nomader, koker de okroshka på brun, ayran, sur myse.

Noen beboereI den sentrale Chernozem-regionen tilberedes en kald suppe på kefir, den konsumeres bare kald mens du spiser varme stekte poteter. Men kokte poteter tilsettes ikke i selve okroshkaen.

De som foretrekker å koke okroshka kun på vann, tilsetter som regel s altsild i stedet for kjøtt.

Når det gjelder å kutte ingrediensene, kan de kuttes i terninger, eller rives. Og så, og så blir det deilig.

Deretter vil vi presentere en liste over kaloriinnholdet i okroshka på ulike baser (i 100 ml).

• på mineralvann - 42,8 kcal;
• på kokt avkjølt vann - 42 kcal;
• på buljong - 50 kcal;
• på 1 % kefir - 65 kcal;
• på myse - 53 kcal;
• on tan - 49 kcal;
• på ayran - 55 kcal;
• på vannet med majones - 68 kcal;
• på myse med majones - 69 kcal.

Fordeler med en kald rett

Det er ingen tvil om at okroshka er nyttig, man trenger bare å huske sammensetningen. Grønnsaker, som hovedingrediensen i suppen, er nyttige for følgende:

• tilstedeværelsen av kostfiber som er ansvarlig for en smidig funksjon av mage-tarmkanalen;
• rik på B-vitaminer (fullt kompleks), A, K, E, D;
• minerals.

I tillegg til grønnsaker inneholder okroshka egg og kjøttingredienser, som regnes som proteinkilder. Protein er byggesteinen for å bygge muskelfibre. Dette er spesielt verdifullt for idrettsutøvere som er involvert i å få muskelmasse. Eggeplomme inneholder kolin, et stoff som er nødvendig for nervøsitetsystem.

Hva er den laget av?

Kaloriinnholdet i okroshka avhenger av produktene som brukes, så vel som av dressingen. I tillegg er det nødvendig å tilberede ingrediensene riktig, for ellers vil suppen vise seg ikke bare smakløs, men til og med skadelig for kroppen.

Det finnes en klassisk versjon av okroshka, men den kulinariske lidenskapen for eksperimentering har ført til flere varianter av denne retten:

• kjøtt;
• grønnsak;
• fisk.

Kjøttelskere foretrekker okroshka med pølse på kvass, hvor kaloriinnholdet er 130 kcal per 100 gram. Hvis du legger til magert kjøtt, kokt, vil antall kalorier være 60 kcal.

Grønnsaksokroshka er den laveste kalorien - kun 40 kcal per porsjon på 100 gram - består av følgende komponenter:

• kokte poteter;
• kokte gulrøtter;
• ferske agurker og reddiker;
• kokte egg;
• grønt: persille, grønn løk, dill.

Til tross for at det ikke er kjøttingredienser i sammensetningen, forårsaker ikke denne kalde suppen sult, fordi poteter og gulrøtter inneholder en stor mengde raske karbohydrater, hvis absorpsjon forhindres av grove fibre som finnes i agurker, reddiker og greener; i denne forbindelse normaliseres konsentrasjonen av glukose i blodet, og undertrykker sultfølelsen.

Fish okroshka innebærer tilstedeværelse av både røkt fisk, som i betydelig grad påvirker metningen av retten, og kokt, som er kildenprotein og lite kalorier.

Hvordan redusere kaloriinnholdet i kald suppe?

Okroshka er mer en sommerrett som spises med glede i varmt vær. Den samme faktoren påvirker også det faktum at mange ønsker at kald suppe skal være lett, ikke tynge magen og ikke skade figuren med ekstra kilo.

Derfor, for at kaloriinnholdet i okroshka skal være minim alt, er det verdt å være mer oppmerksom på valg av tilsatte produkter:

1. Ikke tilsett mat med høyt kaloriinnhold i suppen eller erstatt dem med lignende, men med lavere kaloriinnhold. Så for eksempel vil kaloriinnholdet i okroshka med pølse være mer enn samme rett med kokt kyllingkjøtt.
2. Gi opp majonesdressing til fordel for rømme eller kefir.
3. Ikke bruk for mye krydder og smaker.

Den mest minimale belastningen er dressing, bestående av okroshka kvass, sennep, sort pepper, pepperrot, grønn løk og et par eggeplommer. Det er flere alternativer for lette okroshka-dressinger:

• rømme;
• gresk eller salatyoghurt;
• serum;
• kefir.

Alternativt, og veldig verdig, kan du legge tomatjuice eller annen grønnsaksjuice til okroshka.

Kaloriokroshka på kvass: hva består den av?

Kvass kan ikke kalles en drikk med høyt kaloriinnhold, derfor, ved å bruke den som grunnlag for okroshka, kan du ikke være redd for at den vil legge til retten"tyngdekraften". Kaloriinnholdet i okroshka på kvass er lavt - bare 57 kcal per 100 gram. Men en høyere indikator er også mulig, avhengig av hvilken type ingredienser som brukes. Hvis du legger til mer kjøtt eller pølse, vil retten vise seg å være mer tilfredsstillende, og hvis du foretrekker grønnsaker, vil ikke dette påvirke kaloriinnholdet nevneverdig.

Men elskere av okroshka på kvass bør huske at denne drikken er et resultat av gjærgjæring, så dens overdrevne forbruk, inkludert okroshka, vil bidra til dannelsen av oppblåsthet og gassdannelse i tarmen.

kefirbase

Kefir okroshka har bare 52 kcal, så dette tilberednings alternativet anbefales for å beholde okroshka-dietten. For at kefir okroshka skal bidra til intensiv vekttap, brukes fettfri eller 1 % kefir, eller myse til dressingen.

For å redusere kaloriinnholdet i okroshka på kefir, må du også velge magert kjøtt som kylling, kalkun, kalv, samt ferske grønnsaker. Men de sistnevnte komponentene reduserer rettens holdbarhet betydelig, så den bør tilberedes i små mengder og avkjøles før den spises.

Kvass okroshka er den perfekte sommermiddagen, med et sett med nødvendige ingredienser og lavt kaloriinnhold.

Skål på vannet, med og uten tilsetningsstoffer

Kaloriinnholdet i okroshka på vann er bare 42 kcal per 100 gram. Men en slik rett kan være annerledes: på vanlig kokt vann og på mineralvann.

Ikke alle foretrekker å koke kald suppe bare på vannet, men mange liker å tilsette ekstra majones, eddik eller rømme. Selvfølgelig, på vann med majones, vil retten vise seg å være den mest kaloririke. Men mange foretrekker akkurat denne dressingen, fordi den har en moderat syrlig og moderat s alt smak.

Okroshka på mineralvann er en rett for elskere, fordi drikken gir den en litt særegen smak. Men med det blir det mer nyttig og mindre kaloririkt.

Calorie okroshka på rømme er 65 kcal per 100 gram. Med dette dressings alternativet regnes kald suppe som en sunn og diettrett, selvfølgelig, hvis fettinnholdet er 10-15 % av meieriproduktet.

Konklusjon

Okroshka er en sommer, forfriskende rett som ofte tilberedes i russiske familier. Hvordan lage det, velger alle selv: med hvilken dressing, med hvilke ingredienser og ekstra snacks. Noen ganger er smakspreferansene til noen mennesker uforståelige og forvirrende for andre.

Okroshka, uansett hvordan den tilberedes, vil imidlertid ikke slutte å være en av de populære tradisjonelle russiske rettene, som også tilberedes for høytidene.

Og hvis du ønsker å gå ned i vekt uten å frata deg selv deilig mat, lag okroshka med tillegg av kostholdsingredienser og dressinger. Så du fratar deg ikke gleden av å gå ned i vekt velsmakende og i det store og hele raskt nok.