Metoder for å rense moonshine fra fuseloljer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I unionstiden eide staten monopol på produksjon av alkohol. Den kjempet mot måneskinn ved lov, skapte et negativt bilde for måneskinere og måneskinn. Selv den mektige statsmaskinen kunne imidlertid ikke fullstendig utrydde hjemmedestilleringen. Moonshine forble en attraktiv og rimelig drink, tjent som en slags "flytende valuta" blant befolkningen.

Tidene har endret seg, lovene har blitt mykere. I dag blir hjemmebrygging fra en skammelig og ulovlig aktivitet til en populær hobby. Håndverks-måneskinnstillbilder erstattes av gjennomtenkte maskiner laget av materialer av høy kvalitet. Langsiktige trender begynner å endre seg. Tross alt, til alle tider var måneskinn mer populært på landsbygda, der det ifølge noen studier selv i dag er fire flasker med måneskinn for én flaske vodka.

I dag konkurrerer urbane destillatører seg imellom om å produsere drikker som ikke er dårligere i smak enn god konjakk eller whisky. Folk tiltrekkes av evnen til å kontrollere alle stadier av produksjonen. Fordelen ved destillasjon er ikke først og fremst økonomisk, men moralsk og fysisk. Vinokur setter sin ære i å skape originale ogkvalitetsdrikker som er tryggere enn butikkprodukter når de er laget riktig.

Veien til evnen til å "drive" godt måneskinn, uten urenheter, er imidlertid lang og tornefull. Ofte er nybegynnere uaktsomme i den grundige rengjøringen av måneskinn, og legger ikke stor vekt på det. Dette er en stor feil, noen ganger til og med dødelig. Det skjer fra uvitenhet om hvilken uopprettelig skade på kroppen som kan forårsake stoffer som dannes sammen med alkohol under destillasjon. Hver nybegynner destillatør må strengt følge den uforanderlige sannheten: god, ren måneskinn kan bare lages ved å strengt observere alle de teknologiske stadiene i produksjonen.

Teknologi

Det er ingen bagateller i hjemmebrygging, frivolitet eller ønsket om å få mer produkt forårsaker et dårlig resultat og setter helsen til den som drikker av dette produktet i fare. Det er følgende teknologiske stadier i produksjonen av moonshine:

1. Utvalg og klargjøring av råvarer til mesk.
2. Gjæring av mesk.
3. Første destillasjon.
4. Rengjørende måneskin.
5. Påfølgende destillasjoner.
6. Smaksetting og tilsetting av produktet.

Hvorfor produseres skadelige stoffer?

Hvert av stadiene spiller en rolle for smaken og renheten til drikken. Imidlertid er destillasjon og rensing avgjørende for kvaliteten på måneskinn. Under destillasjon, under påvirkning av temperatur, fordampes ikke bare alkohol fra mosen, men også stoffer som er giftige for mennesker, de kalles vanligvis samleordet "drivstofffusel".

Sammensetningen av fuselen inneholder fuseloljer, metyl, isopropyl, isoamylalkohol, furfural, aceton og andre forbindelser som påvirker leveren, synsorganene, hjernen, forstyrrer funksjonen til hjertet og fordøyelsessystemet, kan føre til kroniske plager og til og med dødelig forgiftning. Etter den første destillasjonen består nesten halvparten av produktet av disse stoffene. Bli kvitt dem på to måter.

Først - avskjæring av de første og siste fraksjonene av produktet, der konsentrasjonen av giften er høyest. En erfaren destillatør uten anger kutter av de såk alte "haler" og "hoder", fordi han er klar over hvor skadelige de er og hvordan de påvirker kvaliteten på den endelige drinken. Men en uforsiktig nybegynner som ønsker å få mer produkt, kan kutte av for få skadelige fraksjoner. Som et resultat vil måneskinnet ikke bare vise seg med dårlig lukt og smak, men også rett og slett farlig for helsen.

Den andre måten er en grundig rengjøring av hjemmelaget moonshine. Det er en kompleks og på en måte kreativ prosess. For å kvitte drikken for urenheter så mye som mulig og forberede den for videre destillasjon og smakstilsetning, sammenlignes destilleren med en praktiserende kjemiker. Han må velge den beste måten, og helst et sett med metoder, og deretter nøye og nøyaktig utføre rengjøringen. Før det må moonshine fortynnes med vann til 35-40 °, med en slik konsentrasjon av alkohol blir skadelige urenheter vanligvis separert med maksimal effektivitet

Grunnleggende måter å rense moonshine hjemme

Hovedmetodene inkluderer:

• freeze;
• olje;
• kull;
• melk;
• eggehvite;
• frukt;
• brus;
• kaliumpermanganat;

Frostbite

En enkel, utprøvd gjennom årene effektiv metode basert på forskjellen i frysetemperaturer av urenheter og alkohol. Moonshine i en metallbeholder settes i kulden eller i fryseren. Skadelige stoffer fryser til veggene sammen med vann, det rensede produktet med høyt alkoholinnhold forblir flytende.

Fordeler: enkelhet og effektivitet.

Ulemper: Trenger lave temperaturer. Ikke alle har et stort kjøleskap, og frost blir sjelden selv om vinteren.

Olje: hvordan søker du

Rengjøring av moonshine med olje er en av de mest effektive måtene, basert på at skadelige stoffer blandes lett, fester seg sammen med olje, i motsetning til alkohol og vann. Oliven eller raffinert vegetabilsk olje bør helles i moonshine med en hastighet på 20 milliliter per 1 liter av produktet som skal rengjøres, rist grundig flere ganger, og la deretter beholderen være i fred i minst tolv timer, lenger.

Oljen med den oppløste flykroppen vil stige til overflaten, og den rensede drikken forblir under den. Korrekt drenering av måneskinnet er det mest avgjørende øyeblikket i denne metoden. Dette gjøres med et sugerør eller gjennom en kran installert i bunnen av tanken. Det viktigste er ikke å koble olje med skadelige forbindelser.

Fordeler med å rense moonshine med olje hjemme: et utmerket resultat, etter det forsvinner fusel-smaken og lukten nesten helt fra drikken, fraværet av kjemi, tilgjengeligheten av olje,effektivitet.

Ulemper: tap av måneskinn, tidkrevende dreneringsprosess.

Rengjøring av måneskinn med kull

Klassiker av sjangeren. En enkel og effektiv metode basert på kulls evne til å absorbere skadelige urenheter. Kokos eller kull brukes. Å rense moonshine med aktivt kull er ikke det beste alternativet, siden farmasøytisk kull absorberer fuselolje for svakt.

Algoritmen er enkel: du må tilsette kull til beholderen med måneskinn i en hastighet på 10 gram kokosnøtt eller 50 gram tre per 1 liter av produktet som skal rengjøres, rist godt flere ganger om dagen for to til tre uker, la det så stå i omtrent en uke, slik at kullet med flykroppen absorbert i det synker til bunnen. Så gjenstår det bare å filtrere blandingen for å skille det rensede produktet fra kullet.

Det finnes en elegant variant av denne metoden - bruk av karbonvannfiltre. Som drikkevann helles måneskinn i en kanne, passerer gjennom filteret og blir kvitt noen av urenhetene. Selvfølgelig er filtereffektiviteten lavere enn kull, men hele prosessen tar mye kortere tid.

Fordeler med å rense moonshine med kull: høy effektivitet, moonshine lukter ikke flykropp, naturlig kull, enkelhet.

Ulemper: produktet har en vodka, skarp smak.

Melk

I dette tilfellet skjer det å bli kvitt flykroppen på grunn av koagulering av to proteiner som finnes i melk (albumin og kasein) når de samhandler medskadelige molekyler. For å si det enklere, å komme inn i måneskinn, melke curdles og samtidig absorberer fuseloljer. Denne metoden er god for å rense moonshine etter den endelige destillasjonen, fordi melkepartiklene som er igjen i den brytes ned ved høye temperaturer og gir sluttproduktet ikke den mest behagelige smaken og aromaen.

Bruk pasteurisert lettmelk: jo høyere fettinnhold, jo mer grumsete blir drikken. Hell melk i beholderen med produktet som skal rengjøres med en hastighet på 100 milliliter per 1 liter moonshine med en alkoholkonsentrasjon på minst 45%, med en lavere styrke på drikken vil proteinene ikke koagulere godt. Rør blandingen forsiktig og la stå på et mørkt sted i omtrent en uke slik at koagulasjonsreaksjonen er fullført, og filtrer deretter.

Fordeler: effektivitet, enkelhet, naturlige produkter.

Ulemper: melkeaktig ettersmak og uklarhet vises, graden av drikken avtar.

Eggehvit

Prinsippet er det samme som med melk. Protein folder når det reagerer med skadelige oljer. I måneskinn med en styrke på 45-50 °, må du introdusere protein pisket med et par spiseskjeer vann med en hastighet på 1 protein per halvannen liter av produktet som rengjøres. Produktet koagulerer umiddelbart og blir til hvite flak, som legger seg helt om noen dager. Hele denne tiden skal beholderen stå på et mørkt sted og hvile. Etter at flakene har lagt seg, må måneskinnet filtreres.

Fordeler: effektivitet, enkelhet, naturlige produkter.

Feil: Viseseggsmak og uklarhet, graden av drikken avtar.

Fruit

En original måte å rense moonshine på, som samtidig beriker drinken med fruktige smaker og lukter. Metoden er like god både etter den første destillasjonen og etter den siste. For tre liter av produktet som skal rengjøres, ta ett stort eple, kuttet i skiver uten kjerner, og en stor gulrot, skrellet og kuttet i mellomstore biter. For å forsvare måneskinn på et mørkt sted i omtrent tre dager, til fibrene begynner å bevege seg bort fra epler og gulrøtter. Ta så ut fruktene, og sil forsiktig drikken.

Fordeler: enkel prosess, naturlige produkter, samtidig smakstilsetning av drikken.

Ulemper: lav effektivitet.

Kaliumpermanganat

Til tross for den lave effektiviteten og de tvilsomme fordelene med kjemikaliet, er rengjøringsmåneskinn med kaliumpermanganat fortsatt veldig populært. For 1 liter av produktet som skal renses, tas 1 gram kaliumpermanganat, fortynnet i 100 milliliter vann. Blandingen legger seg i minst en halv dag og filtreres. Det er vanskelig å forklare utholdenheten til denne metoden, mest sannsynlig har den ganske enkelt gått over i kategorien vedvarende myter som vandrer fra generasjon til generasjon og som folk foretrekker å tro på til tross for fakta.

Og fakta er som følger: Kaliumpermanganat, bedre kjent som kaliumpermanganat, reagerer bare med noen urenheter i måneskinnet, og med dem utfelles resten av de skadelige stoffene i produktet. Distilleren kan ha en falsk tro på at måneskinnet er renset, selv om det faktisk erfaktisk kan det inneholde en dødelig konsentrasjon av et stoff som er nøytr alt med hensyn til kaliumpermanganat. Derfor er kaliumpermanganat best kombinert med andre metoder, som for eksempel kullrensing.

Fordeler: enkelhet.

Ulemper: lav effektivitet, bruk av kjemikalier.

Soda

Å rense moonshine fra fuseloljer med brus er en rask og rimelig metode. Men det forårsaker kontrovers blant erfarne destillatører, som tviler på dens evne til å effektivt kvitte produktet fra urenheter. Metoden fengsler med sin enkelhet. I moonshine trenger du bare å legge til natron med en hastighet på 10 gram per 1 liter av produktet som rengjøres. Ofte tilsettes kaliumpermanganat sammen med brus: 2 gram per 10 gram brus. Bland deretter blandingen grundig slik at brusen er helt oppløst, og la den stå i 1-2 dager, filtrer den deretter.

Dignity: tilgjengelighet, billighet, enkelhet.

Ulemper: lav effektivitet, bruk av kjemikalier.