Amaretto-likør - Italias perle

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For nesten fem hundre år siden skapte italienske vinprodusenter en søt forsterket drink k alt Amaretto. Det er forskjellige legender om fødselen til denne brennevinen. Noen mener at det var kjærlighetshistorien som fikk den vakre italieneren til å lage en guddommelig drink som en gave til sin utvalgte på avskjedsdagen. Amarettolikør kom ut med en lett bitter ettersmak, som symboliserer uutholdelig tristhet på grunn av separasjon fra en elsker.

Grunnlaget for produksjonen av denne drikken er et ekstrakt fra mandelfrø. Noen ganger, i tillegg til dem, brukes aprikoskjerner. I henhold til fremstillingsteknologien må disse produktene gjennomgå spesiell forbehandling. Faktum er at beinene til frukttrær inneholder blåsyre, som ikke er trygt for menneskekroppen og kan forårsake alvorlig forgiftning. Under industrielle forhold brukes druesirup eller mandelolje for å dekomponere dette giftige stoffet under destillasjonsprosessen. Vanilje, krydder, samt en rekke urter og røtter brukes for å gi en unik smak.

Til å begynne med ble drikken kun produsert i den lille byen Saronno i Lombardia. Den ble k alt likøren Amaretto Disaronno. Over tid begynte de å gjøre det i andre områder av solfylte Italia. Gjennom årene har Amaretto-likøren blitt landets stolthet, dets kjennetegn. Produksjonen i hver region ble utført etter sin egen spesielle oppskrift. Men den syrlige smaken av mandler og en lett lukt av vanilje forble uendret. Gradvis fikk produktet verdensomspennende berømmelse og stor popularitet blant elskere av dessertdrikker.

Amaretto-likør kan ikke forveksles med noe selv i butikkhyllene. Den er lett gjenkjennelig på den spesielle firkantede flasken. Denne originale beholderen ble oppfunnet på en gang av glassblåserne i den lille byen Murano. Nå, selv med øynene lukket, kan du være helt sikker på hva du heller i glasset.

Drikkens styrke er fra 21 til 28 %. Dette avgjør i stor grad hva Amaretto er full av. For det første, på grunn av den store mengden sukker, er det bedre å konsumere det etter et måltid, når kroppen er klar til dessert. Amaretto blandes noen ganger med te eller kaffe. Som all annen brennevin kan den drikkes pent, legge til et par isbiter i glasset for friskhet, eller brukes til å lage en rekke cocktailer. Den enkleste av dem heter "Amaretto-kaffe". For å tilberede det helles brennevin i bunnen av et Hurricane-glass. Deretter tilsettes kaffe, og kremfløte legges på toppen og retten pyntes med et friskt kirsebær.

Hvis brennevinet brukes uten tilsetningsstoffer, så som snacksgodt å bruke druer, epler eller andre sitrusfrukter.

Velge Amaretto til bordet, hva du skal drikke til og hvordan du trenger å vite på forhånd. Denne likøren passer godt til sitrusfruktjuice. I denne formen kan den tjene som et utmerket tillegg til dessert. I varmt vær kan det legges til tonicvann for en herlig forfriskende drink. Amaretto brukes ofte som en av ingrediensene for å lage alkoholholdige cocktailer. Drikken tilberedes ved å piske i en blender og helles i avkjølte glass. En rekke oppskrifter lar deg tilfredsstille ønskene til enhver, selv den mest krevende gourmet.