Hva er en kantine? Kafé-spisestue: funksjoner, tjenester og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva enn man sier, du vil alltid spise. Spisestuen er det desidert rimeligste alternativet hvor du kan spise en velsmakende og rimelig lunsj hvis det ikke er mulig å ringe hjem. Alle fra skolen husker de klassiske rettene som ligger til grunn for menyen. Dette er supper og frokostblandinger, deilige paier, gryteretter og selvfølgelig kompott. Men i dag ønsker vi å se nærmere på hva en spisestue er.

Start med en definisjon

Hver store organisasjon har et punkt for organisering av varme måltider. Dette er for det første skoler og barnehager, ulike fabrikker og anlegg. Dermed kommer vi greit til definisjonen av hva en spisestue er. Dette er en offentlig serveringsvirksomhet eller betjener en viss kontingent av forbrukere. Det er andre funksjoner som du raskt kan forstå hva slags institusjon som ligger foran deg. Dette er en viss stil med dekorasjon av hallen, en slags interiør og organisering av serveringsretter. Du kan også svare på spørsmålet om hva en spisestue er på en annen måte. Dette er en bedrift som produserer og selger retter etter en variert meny som er planlagt på forhånd hver dag.

Tjenesterkantiner

For å si det veldig kort, dette er tjenester for å gi befolkningen varme måltider. Hvem av oss har ikke måttet løpe til nærmeste spisestue når middagstimen nærmet seg, og det fortsatt var langt hjemmefra? Hva er en spisestue, vanligvis er det ikke nødvendig å forklare. Selskapet tilbyr tjenester for produksjon av kulinariske produkter, variert etter ukedag, eller spesielle dietter, hvis vi snakker om arbeidere, skolebarn eller turister. I tillegg legger bedriften betingelser for salg og forbruk av ferdige produkter.

Typer kantiner

Så betydningen av ordet "kantine" har allerede blitt ganske tydelig. Imidlertid skilles de ut i henhold til flere kriterier, som vi nå vil diskutere med deg. For eksempel, i henhold til produktutvalget som selges, kan man skille mellom en generell kantine og en diett. Sistnevnte kan også deles inn i flere typer, avhengig av hvilke sykdommer denne dietten anbefales for.

Ordet "spisestue" og dets definisjon er vanligvis intuitivt for tjenestemenn og skolebarn. Spør hvorfor? Ja, fordi de stadig bruker cateringtjenestene. I henhold til kontingenten av forbrukere som serveres, er det vanlig å skille ut en skole eller elev, samt en arbeidskantine. De er også kjennetegnet ved plassering. For eksempel er en bykantine tilgjengelig for alle, og en vanligvis stengt institusjon ligger på arbeids- eller studiestedet.

Funksjoner i kantinen på fabrikken

Vi er fortsatt littvi ønsker å dvele ved denne inndelingen, siden hver av disse definisjonene har sin egen funksjonelle belastning. Offentlige kantiner er oftest plassert i travle områder av byen og er designet for å tilby varme lunsjer, frokoster og middager for befolkningen i området, så vel som besøkende. De som jobber ved siden av en rimelig kantine besøker den ofte i lunsjtiden. Her brukes selvbetjeningsmetoden med etterbetaling.

Kantiner i produksjonsbedrifter er viktige først og fremst for de organisasjonene som ligger langt fra sentrum, og som også sysselsetter et stort antall mennesker. Deres maksimale nærhet til de betjente kontingentene er svært viktig. Kantiner i produksjonsbedrifter organiserer måltider i samsvar med arbeidsplanen til kontingenten deres, så vel som egenskapene til arbeidet deres. Dette kan være tilberedning av varme måltider på dag-, kvelds- og nattetimer, om nødvendig leveres maten direkte til verkstedene eller til byggeplasser.

Kantine i en utdanningsinstitusjon

En kafé-kantine ved en skole eller yrkesinstitusjon opprettes dersom antall elever er minst 320 personer. Samtidig tas behovet for å tilberede varme måltider til første og andre skift i betraktning, med hensyn til aldersegenskaper. Den første gruppen er for elever fra 1. til 5. klasse, mens den andre er for eldre elever.

Diettkantine

Ofte er denne typen etableringkafé-spisestue av en dietttype, organisert på spesialiserte sanatorier. Hun har spesialisert seg på matlaging for mennesker som trenger medisinsk ernæring. Vanligvis er dette relativt små institusjoner, designet for 100 (eller flere) seter. Samtidig blir ulike sykdommer hos mennesker tatt i betraktning, og følgelig kostholdstabeller. Det anbefales å ha minst 5-6 grunnleggende dietter. Retter i slike institusjoner tilberedes i henhold til spesielle oppskrifter og teknologier. Vanligvis må kokkene som jobber her ha riktig sertifikat. Som et minimum bør det være en ernæringsfysiolog i personalet som regulerer arbeidet til sine underordnede og overholdelsen av mat med visse standarder.

Diettkantineutstyr er en egen sak. De er nødvendigvis utstyrt med dampkokere, mosere, dampkjeler og juicere.

Kantiner

Det finnes også slike, de betjener vanligvis små arbeidslag. Et annet navn er distribusjon. De har ikke kjøkken, men varmer kun mat. De skal være utstyrt med uknuselige redskaper og bestikk. Faktisk er dette et mobilpunkt som leverer varm mat fra tilberedningsstedet til forbrukeren. De er etterspurt i storbyer. Små kontorer bruker dem til å skaffe mat til arbeiderne sine.

Hvordan starte din egen bedrift

En god kantine kan være et svært lønnsomt alternativ. Restaurantvirksomheten er veldig interessant, spesielt hvis eieren selv er kokk ogvet hvordan jeg skal føle dette arbeidet. Før du åpner, må du registrere selskapet lovlig. Det avhenger av hvilken kategori forbrukere du ønsker å betjene. Hvis du planlegger å jobbe med enkeltpersoner, er en individuell gründer nok, og for å jobbe med juridiske foretak trenger du en LLP.

Det andre viktige steget blir valg av lokaler. Her er det svært viktig å bestemme området. Et lønnsomt alternativ ville være å åpne en spisestue ved siden av et stort forretningssenter, dette vil gi din spisestue med kunder. En stor produksjonsbedrift innen gangavstand (selv om dette krever åpning av kantine i industrisonen) vil også sikre suksess. Rommet må overholde alle sanitære og hygieniske krav, som det er bedre å rådføre seg med visse tjenester om på forhånd.

Samtidig med dette vil det være nødvendig å kjøpe inn nødvendig utstyr og utvikle en meny. For spisestuen er det nødvendig å følge en variert meny som vil tilfredsstille behovene til forbrukerne. Det bør være minst tre første kurs. Vanligvis er det hodgepodge, kharcho og borsjtsj. Det er også 2 alternativer for en siderett å velge mellom: potetmos, frokostblandinger. Det er ment å servere stekt kjøtt, kjøttboller eller fisk som tilbehør. Sørg i tillegg for å ha flere salater, kompott og bakverk på menyen.