2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Det er kjent at sjøfisk og sjømat er en kilde til jod og fluor. I tillegg er de rike på jern, kalsium, magnesium, sink, selen, fosfor, vitamin A, E, D og ulike aminosyrer. Proteinet i fisk fordøyes med 93-98%. På grunn av innholdet av flerumettede fettaminosyrer i Omega-3-serien har fisk en anti-inflammatorisk effekt, bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Men nå mer og mer informasjon om farene ved fisk og sjømat. Kontroversobjektet blir i økende grad en fisk som pangasius. Er han skadelig? Og hva er bruken av den?
Pangasius er en rovfisk som jaktes på er bløtdyr, krepsdyr, små (og noen ganger ganske store) fisker. Lengden på denne fisken er 1,3 m, og vekten kan nå 44 kg, selv om den gjennomsnittlige prøven egnet for kommersiell bruk vanligvis veier 1-1,5 kg. To typer pangasius finnes på det moderne markedet: Pangasius Bokorta og siamesisk pangasius (selv om pangasius-slekten omfatter rundt tretti varianter).
Nyttige egenskaper til pangasius
Pangasius tilhører kategorien fet fisk, men detkaloriinnholdet er 89 kcal per 100 gram.
Dette lar oss med sikkerhet si at pangasius er et diettprodukt. Tilstedeværelsen av slike vitaminer som PP, A, E, C, vitaminer fra gruppe B i kjøttet gjør pangasius veldig sunt. Det er også kjent for innholdet av forskjellige makroelementer (kalium, svovel, magnesium, natrium, kalsium, fosfor), mikroelementer (jern, fluor, kromsink) og Omega-3 fettsyrer. Dette gjør pangasius ganske enkelt uunnværlig for personer som lider av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet, hjerte- og karsystemet og mage-tarmkanalen.
Pangasius - skadelig eller nyttig?
Ofte kan man i ulike medier finne informasjon om at på grunn av giftige stoffer som kommer inn i innsjøer og elver, er fisk og sjømat blitt for farlig. Og pangasius er intet unntak. Mange tror at pangasius er skadelig. Så hva slags behandling gjennomgår denne fisken?
Pangasius kommer levende til fiskefabrikken (i vanntanker). Deretter fjernes beinene fra fisken, og det kontrolleres for tilstedeværelse av parasitter. Etter det blir den testet for samsvar med visse normer og standarder.
Det er kjent at Mekong-elven er hovedhabitatet til pangasius. Imidlertid er dette reservoaret forurenset av kloakk og industriavfall (elven ligger tross alt i et tett befolket område). På grunn av populariteten til denne fisken har antallet oppdrettsanlegg i Vietnam nå økt. Og hvis de store produsentene etterkommerkrav og standarder, noen ganger ignorerer de små dem (for eksempel bruker de antibiotika for å få fisken til å vokse raskere).
Å si at pangasius er skadelig ville vært feil. Tross alt er det bare en kontraindikasjon for bruken - en allergisk reaksjon på fisk eller sjømat. Derfor er fordelene med pangasius dyrket i et miljøvennlig miljø åpenbare.
Anbefalt:
Hva er nyttig oksetunge: sammensetning, egenskaper, koketips
Ukemenyen bør inneholde et sett med produkter som er sunne for folk. Mange eksperter anbefaler at folk som er utsatt for et riktig kosthold spiser innmat, spesielt bifftunge. Er dette produktet nyttig eller skadelig? La oss se nærmere på dette problemet, styrt av erfaringen fra fagfolk
Hvor nyttig er borsjtsj for kroppen?
Borsch er en favorittsuppe som er populær blant østslavere. Uten det er det vanskelig å forestille seg ukrainsk mat, fordi dette er dens tradisjonelle rett. Det er veldig tilfredsstillende og smakfullt, mange har hørt om det. La oss se hvor nyttig borscht er og hvorfor den er elsket så mye
Fasjonabel isom alt - hva er det: et nyttig produkt eller et materiale for konditorer?
Flerfargede glasskuler og blå bølger, som brigantinen svaier på, vektløse sommerfugler og fortryllende blomster som dekorerer kaker… Det er vanskelig å tro, men isom alt gjorde det mulig å bringe alt dette til live. Hva er det og er det noen fordel med det annet enn estetisk?
Sterk te hever eller senker blodtrykket: nyttig informasjon, egenskaper til te og effekter på menneskekroppen
Bruk av sterk te for å normalisere blodtrykket. Senker eller øker svart te blodtrykket? Dens sammensetning og nyttige egenskaper. Kan grønn te senke blodtrykket? Nyttig informasjon
Soyabønner: resultatet av genteknologi eller et nyttig kostholdsprodukt?
Et av de viktigste kostholdsproduktene er soyabønner. De er spesielt populære i orientalsk mat (japansk, kinesisk), så vel som blant vegetarianere, siden de er en kilde til vegetabilsk protein. Mange produkter er laget av soya: melk og cottage cheese, ost og soyakjøtt, samt sauser, de konsumeres også bare i form av bønner. Men denne fantastiske planten har også sine ulemper, på grunn av hvilke soya bør brukes med forsiktighet
