Gresk pizza: matlagingsoppskrift med bilde, ingredienser, krydder, fyll alternativer, kalorier, tips og triks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gresk pizza er en veldig smakfull og sunn rett som absolutt vil bli verdsatt av kjennere av tradisjonelle kulinariske herligheter. Metoden for tilberedning er ikke mye forskjellig fra tradisjonell italiensk pizza, men det er fortsatt forskjeller. Retten vil appellere til de som liker å skjemme seg bort med kaloririk mat fra tid til annen.

Ekte italiensk eller gresk pizza?

Vet du i hvilket land den første pizzaen dukket opp? Hvem kom på ideen om å bake brødkaker med fyll? Jeg må si at italienere og grekere fortsatt krangler om hvem av dem som først oppfant pizzaen.

Grekerne har forresten mange grunner til å tro at de er skaperne av oppskriften. Dette er veltalende bevist av det faktum at deres tradisjonelle flatbrød-plakuntos har vært kjent i mange århundrer. Dessuten har det nasjonale greske kjøkkenet sine røtter i en fjern fortid.

Det er ingen tvil om at det var grekerne som fant opp pizzabetydning. Dette landet har alt du trenger for ekte gresk pizza. Bildeoppskriften viser hvor appetittvekkende denne forretten ser ut.

Det gunstige klimaet og den geografiske posisjonen gjør at den greske befolkningen kan drive med jordbruk og lage kulinariske mesterverk. Derfor er det ikke noe overraskende i det faktum at sammensetningen av gresk pizza kun inneholder tradisjonelle produkter: olivenolje og oliven, tomater og paprika.

Kommer fra et vakkert og magisk land

Gresk pizza tilberedes på en tett deig med tilsetning av cherrytomater, friske og saftige spinatblader, paprika og selvfølgelig oliven. For at den skal få en rik og krydret smak, er det nødvendig å legge til oster. Dette er tradisjonell gresk feta og mozzarella.

Sammensetningen av gresk pizza ligner på mange måter den tradisjonelle salatoppskriften med samme navn, som serveres i enhver restaurant med respekt for seg selv. Retten er ikke bare deilig, men også utrolig sunn. Det er ikke røkt eller stekt kjøtt her - kun grønnsaker og oster. Og det at det er et lite stykke deig er ikke til hinder for figuren.

Nylig har gresk pizza noen varianter. Så, hvis ønskelig, kan du legge til sopp eller kjøtt, bacon eller salami. Det vil bare smake bedre.

Vi går imidlertid bort. La oss raskt lære hvordan du lager ekte gresk pizza.

Oppskrift med bilde trinn for trinn

La oss starte med innkjøp av ingredienser. Førgå på innkjøp, du må finne ut hva som trengs for å tilberede denne deilige, mettende og sunne retten.

Så, når du går til butikken, ikke glem å kjøpe:

• Fremlaget gjærdeig hvis du ikke vil bry deg med å lage din egen.
• Mozzarellaost (pakken må inneholde minst 180 gram).
• En annen tradisjonell ingrediens for gresk pizza er fetaost (den trenger litt mindre - ca. 50 gram).
• Cherrytomater (bokstavelig t alt 8-10 stykker).
• bulgarsk søt pepper (ett stykke er nok).
• Salatblader eller spinat.
• Oliven med svarte hull (det blir mye av en hel krukke - de trengs til pynt).
• Ferske agurker.
• Olivenolje (for å smøre bakeplaten).
• Savory pizzasaus (du kan finne ferdige blandinger i ethvert supermarked).

Hvis du har kjøpt alt du trenger til den greske pizzaen, hvis bilde gir økt spyttutskillelse, kan du begynne å tilberede ingrediensene.

Forberede deigen

Som all annen pizza begynner gresk pizza med tilberedning av deigen. Hvis du ikke har funnet et frossenprodukt, kan du tilberede det selv. For å gjøre dette, bland en teskje tørr instantgjær, en kvart kopp lunkent vann, en teskje s alt og omtrent to kopper hvete og en kopp brødmel.

Bland først to typer mel i en stor bolle. I en separat beholder, fortynn gjæren med varmt vannog la stå en stund slik at de sprer seg. Etter det, tilsett s alt og bland den resulterende blandingen grundig. Nå kan du blande, gradvis blande inn melet. Resultatet skal være en homogen elastisk masse uten klumper, som må legges ut på en flat overflate, drysset med mel. Elt gjærdeigen i fem minutter. Del den deretter i to like deler, legg i en dyp tallerken, smurt med olivenolje. Så den vil ligge i flere timer.

Hvis alt er gjort riktig, vil volumet på testen dobles etter tre timer.

Forbereder saus og fyll

Bulgarsk paprika og agurk bør vaskes grundig og kuttes i små terninger. Vask spinat og salatblader godt, tørk og riv i små biter. Med cherrytomater, gjenta de samme manipulasjonene, bare du trenger å fjerne stilken og bruke en skarp kniv til å skjære grønnsakene i ganske tynne sirkler.

Nå kan du kjevle ut deigen. Bunnen til gresk pizza skal være tynn. Diameteren på fatet er ca 30 cm Denne pannekaken må smøres godt med olivenolje og spres over overflaten. Du kan gjøre dette med en kokebørste eller med hendene (husk å vaske dem godt før du gjør dette). Etter tomat eller spesialsaus til pizza, spre deigen. Også forsiktig, uten å forlate et tørt sted. Vær forsiktig med kantene på pannekaken - som oftest er det de som forblir tørre.

Fant du ikke den spesielle sausen? Tzatziki lages med majones eller mager yoghurt, hvitløk ogferske agurker, så det er enkelt å lage dine egne.

Ytterligere manipulasjoner

Hell hakket mozzarellaost på den utsmurte bunnen, tomater og paprika i et jevnt lag. Nå kan du slå på ovnen og steke bunnen. Tradisjonelt blir gresk pizza bakt i en brazier, hvis temperatur når 400 grader. I arsenalet til moderne husmødre, en vanlig ovn. Men dens evner vil være nok til å tilberede en deilig rett.

Så, bunnen er bakt - du kan få den ut. Nå kan du legge ut hakket agurk, oliven og salatblader. Pynt over alt med hakket fetaost.

God appetitt!

Tips og triks

Ikke vær gjerrig med olivenolje til gresk pizza. De er laget for hverandre. Som Sirtaki og Hellas selv. Den presenterte tradisjonelle måten å tilberede retten på er best egnet for de som tar vare på figuren sin eller rett og slett ikke spiser kjøtt, fordi kaloriinnholdet i gresk pizza er bare 380 kcal.

Vil du gjøre oppskriften litt mer tilfredsstillende? Tilsett gjerne kokt kylling eller biff. Ingrediensene som utgjør den greske pizzaen passer perfekt med sjømat. De kan også være en del av dette ypperlige kulinariske ensemblet.

Men tilbake til våre Plakuntos. Det er funnet en kilde der pizza først er nevnt. Det er en gresk kokebokdatert til det 1. århundre e. Kr. Den inneholder oppskrifter for et bredt utvalg av fyll. Deretter ble det kokt pizza med nøtter, ost, grønnsaker og urter, hvitløk og kylling – generelt sett med det som var for hånden.

Nå vet du hvordan du lager en ekte gresk pizza, og du kan glede dine kjære med en tradisjonell rett.