Pizza med tunfisk: en oppskrift på deig og pålegg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lurer du på hvordan du best kan bedrive kvelden? Inviter heller venner og kamerater hjem til deg! Og for å sikkert lokke dem, lov en fantastisk italiensk rett som en rett. Pizza med tunfisk, akkompagnert av en god hvit- eller rosévin – og suksessen til selskapet og fritiden er garantert!

Mood of the rett

Å tilberede ekte pizza bringer tilbake minner om de trange gatene i Roma, den varme vinden og den fantastiske lukten fra en liten kafé i nærheten. Vel, ikke minner, for ikke alle har vært i Roma. Men italiensk deilig mat og dens aroma kan ikke forveksles med noe. Og hvis du plutselig vil føle varmen fra Middelhavskysten, vil pizza med tunfisk etter den italienske oppskriften skjemme deg bort med varme inntrykk. Det er utrolig enkelt å tilberede, men resultatet blir deilig!

Noen funksjoner

Selvfølgelig starter hver pizza med deig. Hva annet er smaken til denne favorittretten avhengig av i utgangspunktet? Det er på høy tid å lære å lage gjærfri deig, da den rulles i pizzeriaer. Men hvorforakkurat uten dem? Og fordi italienerne selv nesten alltid gjør dette. Selvfølgelig tilberedes forskjellige deiger til Tuna Pizza-retten, for eksempel den klassiske deigen på vann eller kefir. Noen vil legge til rømme eller smør, og deigen blir sprø. Med cottage cheese vil den rett og slett smelte i munnen, og putter du litt potetpuré, så blir den ikke gammel på lenge.

Regler for å lage deilig pizza

Tuna pizza er et bakverk som ikke er altfor komplisert. Men før du bygger deigen, må du sørge for noe:

• Mel må være av høyeste karakter, fra durumhvetesorter.
• Elt deigen i varme rom, unngå trekk.
• Ved baking er det viktigste å ikke overeksponere, 15 minutter i ovnen er nok hvis den var forvarmet til hundre og åtti grader. Ellers blir pizzaen "tre".

Og en ting til: det er ganske praktisk at deigen som er laget på forhånd kan settes i fryseren. Når du skal lage mat, er den alltid tilgjengelig.

Pizzadeig uten gjær er tynn. Oppskrift

Vi trenger: 2 kopper siktet "fast" mel, en halv kopp varmt, 30 grader, melk, 2 egg, litt s alt, noen spiseskjeer vegetabilsk olje (det er best å ta olivenolje, men du kan bruke en annen).

1. Oppvarmet melk, sammen med egg og smør, pisk med en mikser (dette setter fart på prosessen). Bland mel og s alt i en egen bolle. I en løs blanding er det nødvendig å lage en liten trakt og derhell gradvis i den resulterende væsken, litt etter litt elt pizzadeigen uten gjær (tynn). Oppskriften, som du kan se, er ganske enkel å utføre.
2. Deretter elter vi for hånd: til en jevn ball av elastisk deig er i dyktige hender. Etter 10 minutter, dekk denne massen med et lett fuktig håndkle eller bomullsserviett.
3. Den resulterende deigen rulles til tynne runde kaker. Alt, du kan begynne å fylle fatet med fyll.

rømmevariant

Vi trenger: et par glass durumhvetemel, ett glass fet hjemmelaget rømme (kan erstattes med butikkkjøpt, men fettinnholdet bør være minst 20%), et stykke smør, to egg, litt natron.

1. Pisk egg i en bolle og s alt.
2. I en annen bolle blander du rømme med brus.
3. Kombiner alle ingrediensene sammen.
4. Tilsett smeltet smør (i mikrobølgeovn, i vannbad - det spiller ingen rolle) til den totale massen.
5. Sakte begynner vi å introdusere mel, elte rømmedeigen vår i en dyp bolle med hendene. Trinn for trinn blir den mykere og mer smidig. I finalen lar du den hvile i 10 minutter og rull den til tynne kaker.

Pizzagjær

Boden kan også tilberedes med gjær. Det er like enkelt å gjøre det som uten dem. Vi trenger: et par glass mel, femti gram fersk gjær (kan erstattes med en pose tørr), en skje sukker og s alt, et halvt glass olivenolje, varmt vann.

1. I en stor bolle blander du gjær og mel fortynnet med varmt vann, s alt og sukker, olje og vann.
2. Elt deigen for hånd til den er elastisk. Legg deretter det ferdige produktet tilbake i bollen, dekk til med et håndkle og la det stå varmt i omtrent en time.
3. I løpet av denne tiden hever deigen. Vi deler den i to deler og knuser den. Og rull deretter ut i tynne lag (tykkelse mindre enn 1 centimeter), legg på en bakeplate og smør med vegetabilsk olje. Vår gjærpizza har en base!

Hva er det neste?

Vel, deigen er klar. Hvordan tilberedes tunfiskpizza i fremtiden? Oppskriften er veldig enkel! Tatt: tomatpuré i mengden av et par store skjeer (nøytral ketchup er også mulig), mozzarellaost - hundre gram, hvilken som helst myk ost - 50 gram, en krukke med hermetisk tunfisk i sin egen juice, en krukke oliven, et par ferske tomater

1. Smør deigen med tomatpuré eller ketchup (du kan tilsette litt italienske tørkede urter der).
2. Ta ut tunfisken fra glasset og elt med en gaffel, jevnt fordelt over bunnen. Legg halve ringer med rødløk på toppen. I prinsippet kan andre ingredienser tilsettes på dette stadiet. For eksempel oliven og ferske tomatskiver.
3. Mozzarellaost, klem lett og riv i biter. De må være jevnt fordelt over basen.
4. Strø litt mer shabby ost, en hvilken som helst myk variant på toppen.
5. Sett fatet i ovnen oppvarmet til 180 og stek i 10 minutter. Det er greit å bruke luftstrøm hvis det er tilgjengelig i ovnen. Tunfiskpizza er klar!

Mer stuffing

Stekt tunfisk som fyll har også rett til å eksistere. Det er enkelt: vi vil bruke alle andre ingredienser, som i forrige oppskrift. Vi velger grunnlaget for å smake: gjær eller uten gjær. Men vi tilbereder hovedfyllet på en annen måte.

1. Før steking må ferske tunfiskfileter marineres. Hvis soyasaus er inkludert i ingrediensene til marinaden, må du ikke s alte fisken. Ellers gni bitene med s alt og litt pepper.
2. Stek deretter tunfisken i varm vegetabilsk olje (3 minutter på hver side) til den er gylden. Stykker bør ikke kuttes tykkere enn 3 cm, slik at fisken blir perfekt dampet.
3. Beredskapen bestemmes ved å stikke hull på et stykke med en gaffel: hvis det er litt lagdelt, og innsiden er rosa, så er den stekte tunfisken klar. Ta fisken ut av pannen, la avkjøles og bruk som en utmerket pizzapålegg.

God appetitt!