Hvordan lage kjøttboller? Beste oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kjøttdeig er et ganske allsidig halvfabrikat. Hvis det er litt kjøttdeig på lager, vil familien definitivt ikke forbli sulten. En ressurssterk vertinne vil alltid finne en deilig oppskrift på en slags godbit. Og hvordan lage kjøttboller av kjøttdeig, bør enhver god husmor vite. Dette er en allsidig rett. Den kan spises med familien og skammer seg ikke engang over å servere gjester til en festmiddag. Kjøttboller er støpt av kjøttdeig og er veldig kjent i kjøkkenet til alle folkeslag i verden. De skylder selvfølgelig sin kjendis til sin praktfulle, delikate smak. De er oftest laget med saus for å få frem den fulle smaken.

Kjøttboller eller kjøttboller?

Mange uerfarne husmødre kan forveksle en veldig lik rett k alt kjøttboller med kjøttboller. Men kjøttboller og kjøttboller har et annet utseende og smak. Kjøttboller er små kuler av alle slags kjøttdeig kokt i buljong. Ofteslike kuler kokes i suppe, kun noen typer krydder og litt s alt tilsettes kjøttdeigen. Kjøttboller er en uavhengig rett av hakket biff eller kylling. Du kan til og med stikke kjøttboller fra kjøttdeig og svinekjøtt. Hovedforskjellen mellom kjøttboller og små kjøttboller er ikke engang i størrelsen, som er større, men i tilsetningen av ulike typer tilsetningsstoffer til hovedkomponenten i måltidet. Tilsetningsstoffer inkluderer grønnsaker og noen frokostblandinger. Den mest kjente oppskriften er kjøttboller med ris. Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du lager kjøttboller av kjøttdeig og ris, gir vi oppskriften nedenfor.

"Pinnsvin" kjøttdeig og ris

De som gikk i barnehagen som barn husker uten tvil denne retten. De ble k alt pinnsvin for riskornene som stikker ut av de ferdige kjøttbollene. For at ris skal ligne pinnsvinnåler (som barn virkelig liker), tilsettes rå frokostblandinger til denne retten. En annen betingelse for korn er at den må være av lange varianter. Ikke sikker på kvaliteten på den ferdige retten, eller er du redd for at rå frokostblanding vil svikte deg og ikke lage mat? Da kan du ta allerede kokt ris. Forresten, hvis du ikke hadde en lang, men du virkelig vil ha smakfulle "pindsvin", ta vanlig ris, som er rundere. I prinsippet vil det også fungere, bare «tornene» blir jevnere. Før du lager kjøttboller med ris, må du samle et bestemt sett med produkter i henhold til oppskriften:

• For hver 0,5 kilo kjøttdeig fra alle typer kjøtt, tilsett et halvt glass ris. Her kan ris tilberedes etter eget skjønn.eller rå. Hvis du legger til rå ris, skyll den i kaldt rennende vann og bløtlegg den i en time før tilberedning.
• 1 rå egg.
• løkløk - 1 stk.
• S alt og sort pepper (kvernet) - etter smak.

Produkter for saus:

• 1 kopp rømme.
• 1 spiseskje tomatpuré.
• S alt etter smak.
• Vann - 1 glass. Men om nødvendig kan du legge til flere.

Begynn å koke kjøttboller med ris og rømmesaus:

Hakk løken godt. Jo mindre bitene er, jo smakligere blir retten. Bland kjøttdeig, ferdigbløtlagt (eller halvkokt) ris, s alt, egg, løk og pepper i en bolle. Stikk deretter kuler med en diameter på ca 4-6 centimeter. Hell halve normen av rømme i en tykkvegget panne eller stekepanne, legg kjøttboller på rømme. Deretter kombinerer du resten av ingrediensene tilberedt for sausen, hell kjøttbollene med blandingen. Sausen skal nesten skjule dem helt. Kok retten på lav varme, eller, hvis du lager den i en langsom komfyr, i "Slukkingsmodus". Koketiden er omtrent en halv time. Nå vet du grunnoppskriften på hvordan du lager kjøttboller.

Diverse kjøttboller

Når du kjenner grunnlaget, kan du diversifisere denne retten med forskjellige typer tilsetningsstoffer eller lage mat med forskjellige sauser. Familien vil elske den deilige hendelsen på middagsbordet ditt, og du vil bli henrykt over å se hvordan familien din elsker denne veldig enkle retten.

En tildeilig og mør rømmesaus og kjøttkaker oppskrift på det

Spørsmålet om hvordan du lager kjøttboller med ris og saus får deg ikke til å få panikk lenger. Og la oss legge til dem en mer delikat saus-saus? Basen i form av kjøttboller kan lages på forhånd og stekes i vegetabilsk olje til en behagelig brunaktig skorpe. Så, når vi tilbereder sausen, legger vi ganske enkelt de stekte kjøttbollene til den og putrer. Så la oss komme i gang:

• Mel - 2-3 teskjeer.
• Rømme - 250 gram.
• Vann - 150 ml, men tar du kjøttbuljong, blir det bedre.
• S alt.

Bland alle ingrediensene tilberedt for rømmesaus. Hell de stekte kjøttbollene med denne sausen og la retten småkoke ved middels temperatur i omtrent tretti minutter.

Kjøttboller i en saktekoker er deilig

Multikokeren er hjelperen til enhver husmor. Det hjelper å spare tid, og rettene i slowcookeren er veldig møre. La oss lage kjøttboller med saus ved å bruke dette mirakelet av husholdningsapparater. Denne oppskriften er hovedsakelig designet for de som har en saktekoker, men av en eller annen grunn kan det være upraktisk eller skummelt for vertinnen å lage mat i den. Ja, det er fortsatt mange flinke husmødre som rett og slett er redde for å bruke saktekokeren.

Hvordan lage kjøttboller med saus ved hjelp av en saktekoker?

Vi tar et standard sett med produkter:

• All kjøttdeig - 0,5 kilogram.
• 1 egg.
• Ris - en halv kopp.
• 1 mellomstor løk.
• S alt og pepper.

Produkter for saus:

• Byullion eller vann - ca. 400 ml.
• Majones, rømme, tomat, mel - 2 ss av alle produktene.

Begynn å lage mat:

Kok ris til den er halvkokt, tilsett hakket løk og alle andre produkter. Stikk fra den resulterende massen av kuler. Legg alle kulene i multikokerskålen. Vi tar en hvilken som helst passende størrelse bolle eller kopp og blander produktene til sausen i den. Fyll kjøttbollene våre med væske, og etter å ha lukket lokket, slå på "Slukkingsmodus". Vanligvis fungerer modusen 1 time. Etter denne tiden åpner du lokket på multikokeren og nyter et mørt og smakfullt måltid!

For elskere av klassikerne

Men den klassiske oppskriften på kjøttboller, hvordan lage dem – mange har allerede glemt. Men nå skal vi huske de tidløse favorittklassikerne.

Ingredienser:

• Kjøtt - 500 g
• Baton eller gammelt brød - 70g
• 1-2 egg.
• Melk - halv kopp.
• Løk av middels størrelse. S alt og pepper.
• Persille – valgfritt.
• vegetabilsk olje eller fett - 40g

La oss begynne å lage mat:

• Hakk kjøttet med en kjøttkvern. Hvis du trenger en mer delikat konsistens, hopp over den to ganger.
• Legg brød i melk. Etter at melken er absorbert, går brødet også i en kjøttkvern.
• Stek hakket løk i fett til den er gylden.
• Bland nå med kjøttdeig og bløtlagtbrød denne avkjølte løken. Etterfulgt av egg, s alt og pepper. Hvis du liker persille, legg den til på dette stadiet.

Nå om hvordan du lager kjøttboller:

• Rør den resulterende kjøttdeigen til den er jevn. Deretter, med våte hender, form 8 kjøttboller av denne mengden.
• Ha halvfabrikatet i en kjele og tilsett buljongen. Buljongen skal være varm og allerede s altet. Den skal skjule kjøttbollene litt. Kok på lav varme i ca en halvtime. Det er verdt å passe på at vannet ikke koker med store bobler, mens du ødelegger kjøttbollene. Retter under hele koketiden skal ikke dekkes tett. Når retten er klar tar du den ut på en tallerken. Fra buljongen tilbereder vi en deilig saus.

Bulljongsaus

La oss forberede ingrediensene:

• 5 ss. skjeer rømme med et godt lysbilde.
• 1 glass melk.
• 0, 5 kopper buljong.
• Smør - 3 ss. skjeer.
• Mel - 3 ss. skjeer.
• S alt, pepper - etter din smak.

Forbereder saus:

• Smelt smøret i en kjele med tykk bunn og høye sider. Hvis det ikke er smør, kan du koke sausen i vegetabilsk olje.
• Tilsett melet gradvis i det smeltede smøret. Pass på å ikke lage klumper, og også at melet ikke blir brunt. Stek den bare til den er gyldenbrun.
• Tilsett rømme og varm melk sammen med buljong i sausen.
• Rør sausen vår uten å stoppe slik at det ikke dannes klumper, med en trespatel eller visp.
• Det er veldig godt å varme opp sausen. Etter at det har kokt, koker du det i omtrent fem minutter. Ikke glem å røre hele denne tiden!

Delikat soppsaus til kjøttboller

Og nå er det på tide å lære å lage kjøttboller med soppsaus. Oppskriften inneholder hvitløk, som gir retten en appetittvekkende og krydret tone. For elskere av sopp og alt som har med hvitløk å gjøre, vil disse kjøttbollene garantert bli favoritter på middagsbordet.

Kjøttbollene i seg selv tilberedes etter din favorittoppskrift. Men vi vil vie en spesiell plass til tilberedning av mør saus.

Produkter for saus:

• Sopp - 300 g
• Hvitløk - 4 eller 5 fedd.
• Mel - 2 ss. toppede skjeer.
• Vann eller buljong - 2 kopper.
• All olje til steking.
• S alt.

Matlaging:

• Hvitløksfeddene er godt flate. Slik at de kan frigjøre mer juice under matlaging.
• Stek hvitløken i veldig varm olje i omtrent to minutter.
• Fjern det stekte nelliken fra oljen og begynn å steke soppen i denne oljen, kuttet i mellomstore biter.
• Etter noen minutter, hell hakket løk i pannen med sopp. Hvis det er veldig lite olje, tilsett litt mer.
• Strø mel, kok til det er brunet.
• Hell vann i pannen og kok fra det koker i flere minutter, til sausen tykner.

Du kan helle kjøttboller med denne sausen og brune retten i ovnen i noen minutter til. Ris er perfekt som tilbehør.eller potetmos.

Vel, nå har du kanskje lært noen hemmeligheter om hvordan du lager kjøttboller slik at de blir møre og ufattelig velsmakende.