Appetittlige retter fra svinehjerter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det bør bemerkes med en gang at hjerteretter fra svin har en ganske spesifikk smak. Likevel er innmatelskere av den oppfatning at rettene fra dem ikke bare er veldig velsmakende, men også veldig sunne. På en eller annen måte vil retter med svinekjøtt, hvis oppskrifter nå finnes i enhver kokebok, diversifisere kostholdet ditt. Vi tilbyr deg en av de enkleste og mest praktiske oppskriftene.

Retter fra grisehjerter. Syltet løkhjerte

Det er allerede mange alternativer for å tilberede denne innmaten. Men av en eller annen grunn er denne oppskriften veldig populær. Deilig svinehjerte kombinert med krydret løk vil erobre enhver gourmet.

Så, for ingrediensene du trenger, trenger du følgende:

• 3 svinehjerter (noen foretrekker biff, du kan ta dem);
• 1 stor hard løk;
• haug med friske urter (spesielt godt med denne korianderretten);
• majones og krydder etter smak.

Fremgangsmåte for tilberedning av svinehjerter

Hjerter bør skylles grundig med kaldt vann. Dypp dem i en kjele og kok i to timer. Hvis de fortsatt er igjenhardt, kan koketiden økes med ytterligere en time. Ikke glem å s alte vannet godt. Ingenting forferdelig vil skje, selv om du s alter buljongen tungt, vil det ikke lenger være nødvendig. Skrell løken og skjær den slik du vil. Imidlertid vil det være mest praktisk å kutte løkringene i kvarte. Ta så en liten bolle og hell litt eddik i den. Det må fortynnes med ukokt kaldt vann med en hastighet på et halvt glass vann per to spiseskjeer eddik. Kokker sier at marinaden er enda mer smakfull hvis du tilsetter et par spiseskjeer perlesukker der. Det er det, marinaden er klar. Det gjenstår bare å plassere buen vår i den. Etter en halvtime vil den være ferdig marinert. Grundig vaskede greener bør finhakkes. For de som er skeptiske til koriander, er det forresten et alternativ å erstatte den med tradisjonell dill eller persille. I mellomtiden er det nødvendig å frigjøre løken fra marinaden, for eksempel ved å bruke et dørslag. Og for at løken ikke skal bli sur og ikke bitter, skyll den lett under en kran med kaldt vann. La all væsken renne av.

Hvis svinehjertene allerede er stekt, så er det på tide å kutte dem i pene strimler. Naturligvis må de først få avkjøles. Generelt tåler ikke retter fra svinehjerter hastverk. Er alle ingrediensene klare? Fint. Nå kan du legge dem i en vanlig panne og blande. Krydre retten med majones, gjerne oliven. Det vil sette i gang smaken av kjøtt og løk. En slik rett kan serveres som salat, eller som hovedrett. De sier det passer godt med potetmos. Men hvorfor trorykter, hvis du kan lage alt selv. Du kan lage mer enn bare salater av svinehjerter. Disse innmatene er gode i supper, sauser og en rekke rundstykker, koteletter og gryteretter. Du trenger ikke å følge en bestemt oppskrift. Hvis du har din egen idé for å lage et hjerte, eksperimenter. Kanskje det er du som vil finne det perfekte alternativet for å tilberede en kjøttdelikatesse.