Hvordan kutte kinakål riktig? Grunnleggende regler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Beijing-kål er en ny grønnsak i Russland, men den har blitt populær i salater. Spesielt om vinteren, når mangelen på vitaminer merkes akutt. Men du trenger å vite hvordan du skal kutte kinakål riktig? Dette er beskrevet i artikkelen.

Benefit

Beijing-kål kalles også petsai. Det er lavkalori - 15 kcal per 100 g, noe som er nesten 2 ganger mindre sammenlignet med den hvite typen grønnsak. Den kinesiske versjonen av produktet er rik på vitaminer, askorbinsyre, fiber, mineraler.

Denne varianten av kål er mør og rask å tilberede, så den bør kokes, stues og stekes i et par minutter. Dette sikrer sikkerheten til vitamin C, som blir ødelagt ved 60 grader. Det er derfor produktet har blitt så populært. Men for å gjøre rettene vakre, bør du vite hvordan du skjærer kinakål på riktig måte.

Skjæremaskin med tynne sugerør

Makuleringsmaskinen er en rask og allsidig metode for å kutte et produkt. Denne metoden lar deg fåhalm av ønsket tykkelse. En fin eller middels hakket grønnsak kan legges til en salat. Og med tykke skiver er det bedre å legge det i suppe og andre varme retter.

Hvordan kutte Beijing-kål i tynne strimler? Denne prosedyren utføres i henhold til følgende instruksjoner:

1. Grønnsaken må kuttes langs aksen i 2 deler.
2. Den ene halvdelen skal legges på snittet. Produktet må holdes for hånd. Makuleringsmaskinen skal gjøres på tvers med et tynt sugerør. For å gjøre den lang må du kutte i vinkel.

Gjør du arbeidet nøye, får du et vakkert, pent sugerør. Den er perfekt for en rekke salater.

Stor makuleringsmaskin

Hvordan kutte kinakål riktig? Bildet av denne prosessen lar deg forstå de grunnleggende prinsippene for dette arbeidet:

1. Grønnsaken må vaskes, legges på et brett, skjæres av toppen med visne blader, og deretter kuttes på langs i 2 deler.
2. Deretter bør du kutte hver halvdel på langs, i midten, i 2 like deler.
3. Du må strimle over store sugerør.

Dette produktet er ideelt for matlaging, for eksempel for å lage borsjtsj.

For "Caesar"

Cæsarsalat er laget av salatblader, men med Beijing-kål blir forretten mer smakfull, fordi petsaien har saftig fruktkjøtt. Hvordan kutte kinakål til Cæsarsalat? For å gjøre retten original, må du bruke følgende metode:

1. Vasket, tørket, renset for bortskjemtBlader grønnsak bør legges på et skjærebrett. Kniven bør tas slipt med et middels bredt og langt blad.
2. Da må gaflene demonteres til ark, vaskes, ristes av vannet og du kan kutte.
3. I en vinkel må du kutte av den tykke delen fra alle arkene, og la bare greenene være igjen.
4. Hvert grønt stykke må kuttes i 2-4 deler, alt avhenger av størrelsen på bladet og ønsket skjæring.

Bruk av en grønnsakskutter

Hakk en grønnsak raskt og fint med elektriske kjøkkenutstyr:

1. Blender.
2. Kjøttkvern med spesi altilbehør.
3. Matprosessor.

Å arbeide med slike enheter er som følger:

1. Grønnsaken må kuttes i små biter for fri passasje inn i fôråpningen.
2. Det er nødvendig å montere det elektriske apparatet, installer et munnstykke med en makuleringsmaskin i passende størrelse.
3. Det er nødvendig å slå på teknikken, stikk kål en etter en inn i lastevinduet og trykk den mot den roterende kvernen med en skyver.

Dette er de viktigste måtene å kutte kinakål på. Alle retter har sine egne metoder. Husk at produktet koker raskt, så du må legge det til på slutten av tilberedningen.