Hvordan slå kjøtt uten hammer: måter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange liker koteletter, enten det er kylling, svin eller annet kjøtt. Alle vet at for å lage deilig kjøtt, trenger du ikke bare å plukke opp de nødvendige krydderne eller marinaden for det, men også å forhåndsbehandle det ordentlig. For å gjøre produktet mykt og saftig, må det slås av før tilberedning. For å gjøre dette trenger du en spesiell kjøkkenhammer. Det er imidlertid situasjoner når det er fraværende. I slike tilfeller trenger du ikke bli opprørt med en gang, fordi situasjonen kan reddes ved å lære å slå kjøttet uten hammer med andre improviserte gjenstander.

Slik treffer du riktig

Nybegynnere på kjøkkenet, som skal lage deilige og saftige koteletter for første gang, får det ganske vanskelig. For å få det riktig, vil de definitivt trenge noen tips om hvordan du kan slå kjøtt uten eller med hammer:

1. Det er best å slå ferskt kjøtt som ikke har vært frosset før. Slike koteletter oppnåssaftigere, fordi de ikke vil miste juice under tining. Hvis kjøttet likevel ble frosset, må du vente til det er helt tint før behandling. Ellers vil det frosne produktet gå i stykker når det slås.
2. Minst egnet til å slå er gammelt kjøtt med årer. Det er best å velge stykker av ungt kjøtt, ikke magert, men ikke for fett.
3. Kjøtt må ikke vaskes før tilberedning. Hvis den likevel ble vasket, må den tørkes for at retten ikke skal bli tørr.
4. Før du visker kjøttet, er det ikke tilrådelig å krydre det. Alt nødvendig krydder bør brukes rett før steking.
5. Produktet må ikke bankes for tynt, ellers kan du lage hull i det ellers blir kotelettene veldig tørre.
6. Stek de tilberedte stykkene i en veldig varm panne for å gjøre dem smakfulle og saftige.

Hvorfor slå kjøttet

Fordi kjøtt består av muskelfibre, leddbånd og sener, har det en stiv struktur og beholder den. Denne stivheten forblir selv etter varmebehandlinger. Derfor kan en rett som er laget av rått kjøtt være veldig seig, og det vil være mye vanskeligere for kroppen å behandle den. For dette vil fordøyelsessystemet bruke mye mer ressurser, noe som påvirker kroppen som helhet negativt.

Som du kan se, viser retter fra ferdig tilberedt kjøtt seg ikke bare å være mer møre og saftige, men dessuten vil de heller ikke hindre fordøyelsessystemets arbeid.system.

Meat Beating Technology

For å slå kjøttet trenger du noen få verktøy:

• spesiell kjøkkenhammer;
• skjærebrett;
• krydder etter smak.

Det er bedre å forberede alle disse enhetene på forhånd, slik at du ikke blir distrahert av noe under tilberedningsprosessen.

Så, trinnvise instruksjoner for å trykke:

1. Fersk eller forhåndstint mat må kuttes i tynne skiver.
2. Deretter må du ta en skive og bruke jevne slag på hele stykket. Etter å ha slått av på den ene siden, bør du snu den og gjøre det samme på den andre.
3. Gjenta denne prosedyren med alle skiver.
4. Etter at alle bitene er slått av, må de legges på en godt oppvarmet panne og tilsettes alle nødvendige krydder.
5. Varigheten av å tilberede koteletter kan være forskjellig. Det kommer an på om det er kylling, svin, kalv eller et annet produkt.

Hvordan kan du slå kjøtt uten hammer?

Det er tider når du ikke har en kjøkkenhammer tilgjengelig. I slike situasjoner trenger du ikke umiddelbart å forlate ideen om å tilberede koteletter. Mange vet ikke hvordan de skal slå kjøtt uten en spesiell hammer og kan ikke engang forestille seg at vanlige verktøy for hånden kan hjelpe med dette.

Så for eksempel en vanlig kniv med tykt blad kan være en utmerket erstatning for en kjøkkenhammer. Det er veldig enkelt å lage koteletter med denne enheten. Slag på kjøttskiver skal påføres med den butte siden av kniven. Mangekokker kjenner ikke igjen kjøkkenhammere og slår produktet på denne måten.

Og her er enda et livshuggeri på hvordan man kan slå kjøtt uten hammer. En vanlig glassflaske kan bli en erstatning for en kjøkkenhammer. Med den kan du lage en myk og saftig rett ved å banke på den med flaskehalsen snudd opp ned.

Også gode hjelpere er en moser og en kjevle til deig. Med deres hjelp kan du raskt løsne kjøttet.

Hvis du ikke har et kjøkkenredskap for hånden, men plutselig er det en vanlig hammer, så kan den også bli en assistent til å koke koteletter. For å gjøre dette må du feste en vanlig plugg til den med tape eller elektrisk tape og slå den av med denne siden. Flott erstatning.

Som du kan se, er ikke spørsmålet om hvordan man slår kjøtt uten hammer så vanskelig. Det er forskjellige måter, og hver husmor kan finne den hun liker.

Fordeler med å slå kjøtt

Kjøttets struktur blir mykere når det piskes. Derfor vil det, som allerede nevnt, være lettere for kroppen å absorbere fettet og proteinene den inneholder.

Avleiring av proteiner i magen og deres påfølgende forråtnelse er en av årsakene til magesykdommer. Denne prosessen kan provosere utviklingen av ulike sykdommer, alt fra forgiftning til endetarmskreft. Derfor har mange gitt opp å spise kjøtt og blitt vegetarianere.

Når du spiser kjøttdeig, minimeres denne risikoen for proteinavleiringer. Dessuten forårsaker et røft produkt betydelig skade på tennene, fordi det er ganskevanskelig å tygge.

Som det fremgår av alt ovenfor, er ikke slått kjøtt skadelig, og derfor, hvis det ikke er noe spesielt utstyr for hånden, må du definitivt finne noe å slå kjøttet uten hammer.

Ulemper med kjøttdeig

Men ved siden av fordelene har banket kjøtt også ulemper. Så, for eksempel, når du slår produktet mister noen verdifulle stoffer i form av proteiner og fett. Dessuten frigjøres mye væske fra det sammenslåtte kjøttet, som inneholder nyttige minerals alter og vitaminer.

For at dette skal skje minst mulig, er det nødvendig å finne en passende grad av juling.

Noen få hemmeligheter

Det er noen flere tips om hvordan du slår kjøtt uten eller med hammer:

1. Det er ingen hemmelighet at når du slår kjøtt, flyr sprut fra det i alle retninger og flekker alt. For å unngå dette problemet må produktet enten pakkes inn i en pose eller pakkes inn i matfilm.
2. Mange husmødre koker ikke koteletter fordi de bråker for mye. For å gjøre denne prosessen roligere, legg et håndkle under skjærebrettet.
3. Tykke kjøttstykker bør slås med store tenner på hammeren. Kantene på skivene må slås kraftigere av. Dette gjøres for at kotelettene ikke skal endre form under tilberedningen.
4. Skjærebrettet i tre må først fuktes med kaldt vann slik at det ikke trekker til seg væsken fra kjøttet. Det er forresten bedre å bruke skjærebrett i tre til koteletter.
5. Kjøtt bør bankes forsiktig for å unngå at det kommer hull.

Hva skal lages med sammenvispet kjøtt

Den mest populære og enkleste retten er naturligvis de vanlige kotelettene. En mer kompleks rett er kjøttruller, som kan fylles med hvilken som helst mat. For eksempel er svineruller med svisker veldig populære. Generelt, fra banket kjøtt kan du lage alt som fantasien tillater. Nye oppskrifter er enkle å komme med.

Liten konklusjon

Som du kan se, er det mange måter å slå kjøttet på. I artikkelen har vi angitt de vanligste av dem. Alle enheter for dette finnes i alle hjem, derfor bør ingen etter å ha lest ha noen spørsmål om hvordan man slår kjøtt uten hammer.