Betingelser og holdbarhet for pasteurisert melk. Fordelene med melk for menneskekroppen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Produkt som få mennesker kan forestille seg livet uten - melk. Naturen ga kumelk med brorparten av sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for kvalitativ vekst og utvikling av kuavkom (kalv). Og nå tar en mann melk fra en ku for å oppdra barna sine.

Sunn melk

Jeg må si at til tross for de ulike uenighetene som ikke avtar rundt fordelene og skadene med melk, prøver flertallet av mødrene å sørge for at barna deres har en viss mengde meieriprodukter i kostholdet, inkludert melk. Tilstedeværelsen av dette produktet i barnemenyen anses som viktig.

Bør jeg gi melk til babyen min?

Men la oss starte i rekkefølge. Det er så mange utelatelser og til og med rykter rundt melk at debatten om hvilken alder du kan gi melk til et barn fortsatt pågår. Noen anser dette produktet som ubrukelig. Noen synes melk er usunt. Men mange vil høre historier fra livet sitteller fra slektningers liv, og sa at det var takket være tilstedeværelsen av kumelk i huset at barnet klarte å overleve og er sunt og lykkelig så langt. En flaske melk om dagen var i stand til å skape et virkelig mirakel og redde en baby som ikke hadde noe å mate.

Det er imidlertid andre historier som sier at barnets kropp ikke klarte å ta opp næringsstoffene i drikken, og måtte erstatte melk med andre produkter. Mest sannsynlig vet foreldre allerede hvordan babyen deres tåler laktose i melk, og de vet hvordan den (melk) kan erstattes under moderne forhold. Alt skrevet ovenfor ble skrevet om full og ekte melk.

Fra hvilken alder?

Pasteurisert melk i hvilken alder kan et barn gis? Moderne ernæringsfysiologer står fast. De anbefaler ikke å introdusere butikkkjøpte meieriprodukter i et barns kosthold før fylte tre år. Saken er at i en flaske melk kan det være ulike tilsetningsstoffer som ikke er beregnet på barn. Selv om det mest sannsynlig skjer en lignende hendelse oftere med billigere produkter. Babyer som får formelen har lov til å introdusere pasteurisert melk i kostholdet fra de er ett år.

Hva er nytten?

Og la oss nå huske hva som er fordelen med melk for menneskekroppen. Melk regulerer kroppens stoffskifte. Det forsyner oss med en anstendig mengde kalsium, takket være hvilken tennene og beinene til en person forblir sterke og sunne i lang tid. Bare ett glass om dagen – og du får halvparten av altanbef alt daglig inntak av kalsium. Melk balanserer også vannbalansen i kroppen. Nødvendige proteiner og karbohydrater tilføres kroppen, inkludert fra melk.

For menn

Hva er fordelen med melk for kroppen til en person som er engasjert i hardt fysisk arbeid eller opplever mye stress? Det viser seg at det er mange fordeler. For den mannlige kroppen er inntak av melk nødvendig. Det fyller på den nødvendige mengden proteiner. Dette er viktig fordi menn er mer sannsynlig å gjøre hardt fysisk arbeid eller delta på vekttrening i treningssentre. Behovet for protein og karbohydrater øker betydelig og fylles på med melk, fordi melkeprotein bygger muskelvev. Ja, og de fleste proteinshaker er basert på melk.

Energigjenvinning

Kontoransatte opplever også stress, og noen ganger er disse påkjenningene ikke mindre følelsesmessig sterke enn fysiske. Stressende situasjoner er fulle av tap av vitalitet, sløvhet og kronisk tretthet. Ved å drikke et glass melk om dagen, gjenoppretter en mann den generelle følelsesmessige bakgrunnen. Melk er nesten et naturlig antidepressivum.

For kvinner

Kvinner som regelmessig inntar melk og meieriprodukter har ikke bare sunne og vakre tenner. Melk gir styrke og skjønnhet til håret og neglene deres. Alt dette skyldes jod og kalsium i drikken.

Graviditet og amming obligatoriskbør ledsages av inntak av tilleggselementer som finnes i meieriprodukter. Derfra vil kroppen ta den nødvendige styrken for en vellykket utvikling av situasjonen.

Kosmetiske prosedyrer for huden kan utføres på grunnlag av denne magiske drikken. Huden er et organ som kan livnære seg på mer enn bare oksygen. Vasking med melk, masker og bad vil forynge og gi skjønnhet til enhver kvinne.

Ifølge GOST

Og nå om hvordan pasteurisert drikkemelk oppnås i henhold til GOST. Produktet varmes opp til seksti grader. Etter en time avkjøles melken raskt. Takket være denne metoden dør bakterier som kan forårsake ødeleggelse av produktet i drikkemelk pasteurisert i henhold til GOST. Samtidig dør et stort antall forskjellige patogener som kan være i et ferskt dampprodukt.

Metoden er god fordi melken forblir nesten like nyttig som om den er fersk fra under kua. Men en ferskvare ville aldri ha overlevd veien til butikken, slik at bybarn og voksne kunne fråtse i det. Og pasteurisert melk har mye lengre holdbarhet enn fersk helmelk.

Om typer behandling

Butikker i dag tilbyr et bredt utvalg av meieriprodukter. Før all den melken kom i supermarkedshyllene, måtte den gjennomgå en del behandling.

I tillegg til det pasteuriserte produktet, kan du også finne steriliserte og ultrapasteuriserte.

Sterilisert melk

Sterilisert ble utsatt for oppvarming (koking) i flere minutter. På spørsmål om hvor lenge melk oppbevares i kjøleskapet hvis den er sterilisert, sier produsentene at ti dager ikke er grensen. Selv fraværet av kjøleskap for melk som har gjennomgått sterilisering er ingen hindring. En åpnet flaske eller annen emballasje anbefales likevel å oppbevares på et kaldt sted.

UHT melk

Ultrapasterisering skjer ved høyere temperaturer enn pasteurisering og sterilisering. Melk under ultrapasteurisering gjennomgår øyeblikkelig varmebehandling, med et temperaturregime på mer enn hundre og tjue grader, og pakkes umiddelbart. En slik drink tåler å stå uten kjøleskap og ikke surne i en forseglet form på minst seks måneder.

Holdbarhet for pasteurisert melk

Og likevel kan det mest "levende" produktet bare betraktes som pasteurisert. Den gjennomgår mindre strenge tiltak for å øke holdbarheten enn sterilisert og UHT-melk.

Hva vil være holdbarheten til pasteurisert melk avhenger av forholdene den vil være. Det er også viktig at pakken med melk er åpnet eller hermetisk forseglet og ikke er åpnet. Hvis du tok med et meieriprodukt fra butikken forseglet i en lufttett beholder, vil det vare lenger.

Holdbarhet for pasteurisert melk (selv i forseglet,uskadet emballasje) som utsettes for sollys er betydelig redusert. Og en stor andel av nyttige stoffer blir ødelagt når de lagres i lys.

Solid pakke

En viktig faktor er pakkingen av melken. Hvis produktet er forseglet i solid emballasje, er holdbarheten til pasteurisert melk omtrent ti dager fra slutten av den teknologiske prosessen. Innvendig er emballasjen arrangert på en slik måte at den ikke tillater lys å bryte gjennom til produktet og begynne sin destruktive effekt. Og i mørke og kjølige formerer mikroorganismer seg mindre villig. I dette tilfellet bør melken være uåpnet og oppbevares på et kjølig sted.

Hvis du skulle holde melken åpen, må den settes i kjøleskapet ved temperaturer fra null grader til pluss fem. I denne tilstanden vil melk være godt lagret i tre dager. Den harde pakken har en skrukork for å stoppe den sterke strømmen av oksygen inn i produktet.

myk emballasje

Myke beholdere forkorter holdbarheten til pasteurisert melk. Saken er at slik emballasje ikke har et lokk som lar deg lukke den åpnede boksen. Luft kommer selvfølgelig inn i posen, og mikroorganismer utvikler seg mye mer aktivt. Derfor vil holdbarheten til pasteurisert melk i en lukket myk beholder ikke være mer enn tre dager. Og den åpnede pakken slutter å beskytte produktet etter trettiseks timer. Melk blir sur etter denne tiden. Den kan imidlertid fortsatt spises ved baking.