"Olmeca" (tequila): bilder, anmeldelser, komposisjon. Hvordan skille en falsk?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

"Olmeca" - tequila, som med rette er anerkjent som en av de beste brennevinene i verden. Mange eksperter anser henne for den høyeste ros, og for meksikanere er hun en ekte kilde til nasjonal stolthet.

Litt av historien

Den første omtale av tequila skjedde for mange århundrer siden. I følge myter levde Olmec-stammene en gang på territoriet til det moderne Mexico selv før de gamle inkaene og aztekerne dukket opp. Det var da folk lærte å lage en drink av blå agave, som de begynte å kalle honningvann. Det sies at de øverste gudene likte denne infusjonen veldig godt, og de forbød å avsløre hemmeligheten bak produksjonen til fremmede. Mange år har gått siden den gang, og nå har Olmeca (tequila) blitt ikke bare en egenskap ved enhver lokal høytid, men også et ekte kjennetegn på Mexico.

Generelt sett er blå agave en ganske populær plante i Nord-Amerika. I gamle dager ble det utvunnet fibre fra det, som så ble brukt til å lage papir, klær og andre husholdningsartikler. Som et resultat av denne behandlingen ble det vanligvis frigjort en stor mengde juice. lokalbefolkningenlært ved gjæring å tilberede en drink fra den, som ble k alt "pulque". Faktisk ble han stamfaderen til fremtidens tequila.

teknologiens subtiliteter

“Olmeca” (tequila) ble det alle kjenner det nå først mot slutten av 1800-tallet. På dette tidspunktet har folk lært mange hemmeligheter angående reglene for tilberedning av alkoholholdige drikker. Spesielt forsto de hva destillasjon er. Nord i delstaten Jalisco er det plantet hele plantasjer med blå agave. Det viser seg at et så tørt land er nødvendig for normal vekst av denne liljen. Ikke langt unna disse stedene ligger den lille byen Tequila, hvis navn ga navnet til den nye drinken. Produksjonsprosessen for dette produktet starter i felten. Her når plantene i løpet av åtte år ønsket modningsgrad. Arbeiderne høster deretter de kjøttfulle fruktene ved å kutte dem fra roten og frigjøre dem fra de lange, kjøttfulle bladene. I noen tid lagres produktet i spesielle lagringsanlegg, og deretter går det inn i spesielle steinovner for matlaging. På dette stadiet blir stivelsen i massen omdannet til sukker under påvirkning av høy temperatur. Den resulterende massen presses på industrielle presser. Etter det går den inn i gjæringskarene, hvor sukkeret omdannes til alkohol. Her tilsettes også gjær og destillert vann. Den fermenterte massen går til en dobbel destillasjon, som foregår i spesielle vakuumapparater. Nå går det ferdige produktet til et spesiallager hvor rett tid holdes.

Produktklassifisering

Tequila i henhold til meksikanske standarder er delt inn i to kategorier:

1. Produkt laget kun av agave. Den tilhører premium drinker.
2. En drink laget av 49 prosent sukker fra andre planter.

Som du vet, er enhver sterk alkoholholdig drikk preget av aldring. "Olmeca" (tequila) er også delt inn i 4 typer avhengig av denne indikatoren:

1. Blanco, Plata og Silver. Drikken tappes umiddelbart etter produksjonen eller innen en måned etter det. Denne tequilaen kalles "hvit" eller "sølv".
2. Joven eller gull. Drikken regnes også som ung, men det brukes forskjellige farger for å gi den farge, smak og aroma.
3. Reposado. Produktet regnes som "uthvilt" da det har ligget på eikefat i tre til tolv måneder. I løpet av denne tiden får den en viss nyanse.
4. Anejo. Slik tequila regnes som "gammel" eller "gammel". Hun har ventet i kulissene i tre til ti år. Riktignok kan det vises en liten karakteristisk bitterhet etter det syvende året.

Vanligvis prøver produsenten å angi alle disse egenskapene på etiketten slik at kjøperen har et fullstendig bilde av produktet. I tillegg har Olmeca tre smakslinjer:

1. Olmeca - vanlig eller singel.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Hver av dem kan lages i henhold til en av fire kjente typer.

Upartisk mening

Når vi studerer kjøpernes meninger, kan vi konkludere med at mange liker Olmeca tequila. Anmeldelserde fleste av dem er knyttet til den uvanlige smaken av drikken. Ta for eksempel Olmeca Blanco.

Dette er en helt klar væske med en lett, subtil agaveduft. Behagelig sødme gjør produktet mørt og mykt. Det er spesielt gledelig at den helt mangler noen aromaer eller smaker av fuseloljer. Men det kan likevel ikke sammenlignes med Olmeca Gold. Et blekt gyldent produkt utstråler en fruktig aroma av grapefrukt med en lett røyk rundt seg. Den rike smaken kompletteres med syrlig pepper og honningsødme. Som regel er styrken på en slik drink 38 prosent, men de som har prøvd den hevder at dette ikke merkes i det hele tatt. Etter 2-3 glass dukker det opp en behagelig dop i hodet, men det blir ingen bakrus hvis du ikke går over med mengden. Men det er de som foretrekker Olmeca Anejo. De er for det meste kjennere av tequila som setter pris på egenskapene som ligger i ethvert produkt med lang eksponering.

Produktsammensetning

Komposisjonen til Olmeca tequila fortjener spesiell oppmerksomhet. Først må du være oppmerksom på at produktet ligner mer på måneskin.

Den skiller seg fra russisk vodka i nærvær av estere og forskjellige høyere alkoholer. For det meste blant dem kan etylacetat skilles ut. Den inneholder ca. 50 mg per liter av det ferdige produktet. Det virker ikke som noe spesielt. Men det er verdt å huske at denne kjemiske forbindelsen ikke er noe mer enn et løsningsmiddel, som forresten også er kjent som mattilsetning E1504. Det er klart at å bruke en slik drink i en stormengden anbefales ikke. Bakrus i dette tilfellet vil være vanskelig å unngå. Ikke glem også fuseloljer. Men i gammel tequila er de mye mindre. Årsaken er at treveggene til eikefat absorberer disse komponentene, og renser ikke bare den kjemiske sammensetningen, men også smaken av selve produktet. Du bør heller ikke glemme det faktum at alle disse ingrediensene har en negativ effekt på den menneskelige leveren. Dette bør alltid huskes før du tar en endelig beslutning om valg av drikke.

Prisen på nytelse

Hvor mye koster Olmeca tequila? Noen ganger kan et bilde foreslå svaret på dette spørsmålet.

Når du vurderer et produkt på disken, må du forstå at en drink som Blanco eller Silver vil koste mindre enn andre. Grunnen er at dette er et ungt produkt. Den tappes umiddelbart etter produksjon, og sendes deretter umiddelbart for salg. En flaske med en slik meksikansk-laget drink med en kapasitet på 0,7 liter i russiske butikker vil koste omtrent 1500 rubler. Gulltype tequila vil koste kundene litt mer, selv om det også er et ualdret produkt. Problemet her er teknologi. Faktum er at på det siste stadiet av produksjonen blir matfarger introdusert i sammensetningen for å gi drikken en gylden farge. Til dels påvirker dette også smaken. For en slik flaske må du betale rundt 2000 rubler. De som vil kjenne smaken av ekte lagret tequila bør kjøpe en drink som Anejo. Sant nok, i dette tilfellet vil kjøpesummen være minst 3000 rubler. Men kjennere avhevder med sikkerhet at produktet virkelig er verdt pengene.

Betydelige forskjeller

Folk prøver ofte å kjøpe bestemte produkter, etter mote eller opinion. Dette gjør det mulig for underjordiske produsenter å selge varene sine. Prisen er vanligvis mye lavere enn et naturlig produkt, men mange kjøpere, i jakten på billighet, godtar slike forhold. Noen ganger blir dette til de mest uventede konsekvensene.

For det første samsvarer ikke kvaliteten og de organoleptiske egenskapene til forfalskede produkter med naturproduktet. Det viser seg at en person prøvde, men kjente ikke igjen den virkelige smaken av drikken. Så hvorfor kjøpe det i det hele tatt? For det andre kan ukjent teknologi og mistenkelige produksjonsforhold føre til at produktet er helt helsefarlig. Så hva er egentlig Olmeca tequila? Hvordan skille et ekte produkt fra en falsk? For å fastslå ektheten er det tre hovedtrekk:

1. flaskens overflate på steder der det ikke er mønstre må være grov.
2. Oppen av skrukorken skal derimot være glatt.
3. Under skuldrene på flasken er det et mønster i form av en buet linje, mellom kurvene som er to små sirkler. Forfalskningene har en mellomstor oval i stedet.

Når du kjenner alle disse finessene, kan du enkelt unngå bedrag.

Personlig kontroll

Mange kjøpere skjønner ikke engang at for eksempel en falsk tequila«Olmeca» kan møte dem når som helst. Derfor må du alltid være på vakt og huske alle eksisterende regler.

Først må du vurdere selve flasken nøye. Den skal ha en rektangulær form og et passende volum. Deretter må du sjekke for gravering i form av et korrugert mønster i den øvre delen over etiketten. Noen eksperter hevder at dette ikke bare er en dekorasjon, men ekte hieroglyfer fra tiden til de gamle olmekerne. Det sies at disse symbolene delvis påvirker smaken på selve drikken. Etter det må du sjekke korken, og deretter se nøye på prisen. Noen ganger kan du finne en flaske tequila på salg, ved siden av den er det en prislapp på 400 rubler. Det er klart at det i dette tilfellet ikke kan være snakk om noen meksikansk drink. Du kan ikke engang overføre penger forgjeves, da det vil være 100% falsk. Hvis drikken har bestått en omfattende sjekk, kan du trygt legge ut beløpet som selgeren har bedt om. Men det er bedre å gjøre det i en spesialbutikk.