Martini Rosso - en drink av edle damer og James Bond

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Historien om vinproduksjon går mange århundrer tilbake. Allerede i antikken kom vinmakere opp med oppskrifter på alkoholholdige drikker, blandet forskjellige druesorter, insisterte på urter og utviste alkohol, som ble grunnlaget for sterke drikker. Yrket som en vinmaker er beslektet med yrket som en parfymer: du kan lage et mesterverk som vil vinne hjertene til millioner. Over tid ble noen oppskrifter glemt, andre ble så populære at de gikk i arv fra generasjon til generasjon, og noen ble stemplet «topphemmelig».

Vermouth

Mange oppskrifter på nå populære alkoholholdige drikker er forankret i antikken. En slik representant er vermouth. Oppskriften på denne vinen har vært kjent i flere århundrer før vår tidsregning. Grunnlaget for drikken er rød- eller hvitvin tilsatt medisinske urter. Noen oppskrifter bruker opptil førtivarianter av planter, krydder og bær: mynte, kamille, sitronmelisse, koriander, spisskummen, etc. Men den viktigste urten er malurt. Det er hun som gir vinen en uforglemmelig berusende aroma og bitterhet. Hippokrates tilskrev enestående medisinske egenskaper til vermut. Og det var vermouth som inspirerte vinmakerne Alessandro Martini og Louis Rossi til å lage en drink som har blitt beundret i over hundre år.

Martini Rosso: hvordan det hele begynte

I 1863 grunnla italieneren Alessandro Martini et vinselskap. Sammen med sin venn, vinmaker Louis Rossi, unnfanget han ideen om å lage en vermut, men med en mykere smak, forskjellig fra den klassiske. Oppgaven var ikke lett: å gjenskape vin, som har mer enn tjuefem århundrer, er en utakknemlig oppgave. Men de tok risikoen og gjorde en god jobb. Alle likte umiddelbart den nye drinken: karamellsmak, delikat krydret aroma av urter, moderat styrke og deilig ravrød farge erobret mange. En slik uvanlig vermouth ble kjent som en martini. For øyeblikket er ordene vermouth og martini synonyme.

Stjerner foretrekker italiensk vermut

Martini er en bohemsk drink, kanskje mye takket være reklame. Og selv om martini alltid har vært populær, har moderne kino laget en stor reklame for det: vakre damer og rike menn drikker alltid martini. Ja, og agent 007 James Bond foretrakk det. Til tross for at martini er et merke, er produksjonen ganske arbeidskrevende, og oppskriften er klassifisert, den har en ganske demokratisk pris. Martini rimelignesten alle. Dette gjelder også martini rosso. Og den som har prøvd det minst én gang, vil ikke forveksle det med noe annet. Om martini rosso er beundrende anmeldelser ikke bare av kvinner, men også av menn. Damer foretrekker å drikke denne vermouthen enten i sin rene form eller fortynnet med appelsin- eller grapefruktjuice. Men menn bruker den som aperitiff, blandet med vodka. Martini rosso kan fortynnes med vann hvis du ønsker å senke graden. Forresten, styrken til denne drinken er 16%, til tross for dette beruser den raskt. Derfor drikker de det ikke i en slurk - dette regnes som dårlig form. Og for å nyte de subtile smaksnotene fullt ut, bør du følge visse regler.

Hvordan og med hva de drikker Martini Rosso

For at vinen skal avsløre smaken fullt ut, må den avkjøles til 12 grader. For å gjøre dette, oppbevar en flaske drikke i kjøleskapet i omtrent en halv time. Hvis det er for varmt eller kaldt, vil det ikke åpne buketten sin. En ufortynnet martini rosso helles i lave firkantede glass. Og servert med sugerør, men du kan uten. Tradisjonelle glass for denne drinken er kjegleformede med en tynn stilk og brukes som regel til martini-baserte cocktailer. Drikk denne drinken i små slurker, nyt smaken. Martini rosso serveres med s altet kjeks, milde harde oster eller nøtter. Mange kvinner foretrekker å spise slik vermut med jordbær, appelsiner eller sitroner. Men den tradisjonelle snacksen er selvfølgelig en oliven på et spyd, senket ned i et glass. Mange foretrekker å drikke martini rosso-cocktailer, for eksempel det berømte Manhattan.

Manhattan Cocktail

For én porsjon trenger du:

• 20 g martini rosso;
• 50 g amerikansk whisky;
• cocktailkirsebær.

I et avkjølt glass, bland ingrediensene ovenfor med en skje og hell i et kjegleformet glass, legg et kirsebær i bunnen. Ha det bra!