Biff i tomatsaus: de beste matlagingsoppskriftene

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Biff kan trygt tilskrives de mest populære og sunne kjøttproduktene. Når det gjelder antall verdifulle elementer, er det mange ganger større enn lam og svin. Biff er stekt, bakt, stuet eller kokt. Spesielt velduftende og saftig er kjøttet tilberedt i sausen. I denne formen kan den serveres bokstavelig t alt med hvilken som helst siderett. I artikkelen vår presenterer vi de beste oppskriftene på biff i tomatsaus. Trinnvise beskrivelser for dem lar deg lage den valgte retten uten mye anstrengelse.

Biff stekt i tomatsaus

Nedenfor er en av de enkleste måtene å tilberede denne retten på. På bare 1 time, fra ganske rimelige råvarer, er det mulig å få saftig, mørt og mykt kjøtt.

Biff i tomatsaus i en panne tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Påstek finhakket løk i vegetabilsk olje, og overfør den til en ren tallerken.
2. Biff (500 g) kuttet i terninger på tvers av kornet, rull i mel og ha i samme panne, hell litt mer olje.
3. Stek kjøtt til det er sprøtt på høy varme.
4. Skrell tomatene ved å legge dem i kokende vann i 5 minutter.
5. Legg tilberedte tomater i en blender og mal dem sammen med tomatpuré (1 ss) til de er jevne.
6. Legg løken i pannen med biff, hell i tomatsausen og tilsett ytterligere 100 ml vann.
7. Kok retten under lokk over svak varme i 60-80 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet bli bløtlagt i tomatsaus, og bli mørt og mykt.
8. S alt og pepper tilsettes 10 minutter før slutten av tilberedningen.

Biff med bønner i tomatsaus

Følgende rett kan være et av de beste alternativene for en solid lunsj eller middag for hele familien. Tradisjonelt kokes biff i tomatsaus med svarte bønner i denne oppskriften, men du kan bruke belgfrukter og andre varianter eller en blanding av dem.

Kokeprosessen består av følgende trinn:

1. Førbløtlagte bønner (200 g) hell rent vann og kok på middels varme.
2. Oppskåret kjøtt (500 g) stek i vegetabilsk olje.
3. Etter at en skorpe har dannet seg på toppen, tilsett hakket løk og gulrøtter skåret i terninger i pannen med biff.
4. Hell i 2 kopper vannmed tilsetning av tomatpuré (2 ss), s alt og pepper.
5. Kok kjøttet i 40-50 minutter til det er mørt og vannmengden er halvert.
6. Legg de kokte bønnene i pannen med biff. Kok retten i ytterligere 10 minutter. Helt til slutt legger du til finhakket grønt.

Biff bakt i ovnen i tomatsaus

I følge denne oppskriften er ikke kjøttet bakt, men syter i ovnen i 2-3 timer, noe som gjør det så mykt. Krydret krydder gir en behagelig aroma til retten, og tomatsaus får den til å smake spesielt.

Trinn-for-trinn-beskrivelsen er som følger:

1. Biff (1 kg) kuttet på tvers av kornet i ca. 1 cm tykke porsjoner, som koteletter.
2. Dyp hvert lag med kjøtt i mel på begge sider, og stek deretter til de er sprø over høy varme.
3. I en separat stekepanne, fres halvringet løk (2 stk.).
4. Tomater (2-4 stk.) Skrell og hakk i en blender til purékonsistens. Ha det sammen med tomatpuré (1 ss.) I en panne med fett igjen etter steking av kjøttet, og la det småkoke under lokk i flere minutter. Tilsett vann om nødvendig.
5. I bunnen av bakebollen legg hvitløk (3 fedd) og gulrotskiver, kuttet i tynne plater.
6. Fordel de stekte biffene på toppen og strø krydder på dem (s alt, tørket basilikum, oregano, sennepsfrø).
7. Legg løken på kjøttet og hell all tomatsausen.
8. Biffbake, dekket med folie, i 1 time, fjern den og fortsett å lage mat i 50 minutter. Steketemperaturen er 160 °C.

Biffkjøttboller i saus

Prosessen med å tilberede neste rett består av flere trinn:

1. Hakkekjøtt (300 g) s alt og pepper.
2. I en blenderskål maler du 100 g brødsmule, 100 g løk, egg og en haug med dill.
3. Tilsett brødblandingen i kjøttdeigen og bland.
4. Form til 3 cm kuler.
5. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek kulene på middels varme på alle sider.
6. Hell kjøtt med tomatsaus (1 ss).
7. I denne formen kokes biff i tomatsaus veldig raskt. Bokstavelig t alt 15 minutter under lokk - og middagen er klar.

Biff med poteter i tomatsaus

Dette er et komplett måltid til både lunsj og middag. Og det er veldig enkelt å tilberede:

1. I en panne med vegetabilsk olje (2 ss.) og smør (20 g), stek finhakket løk og laurbærblad (2 stk.).
2. Når løken blir myk, tilsett hakket kjøtt (300 g) til den.
3. Stek biffen til en skorpe danner seg, hell deretter 1 liter buljong eller vann og la det småkoke i 20 minutter.
4. På dette tidspunktet skrell og del poteter (500 g).
5. Legg ferdige poteter i pannen med kjøtt sammen med tomatpuré (1 ss). På dette stadiet trenger parabolens alt, tilsett pepper og krydder.
6. Kok poteter med biff i tomatsaus i 40 minutter. Server varm.

Saftig storfekjøtt stuet med svisker

Den originale retten i henhold til følgende oppskrift kan tilberedes av hver husmor. Og du trenger bare å følge denne handlingssekvensen:

1. Små stykker biff (400 g) stek raskt over høy varme og ha over i en kjele.
2. Hell 200 ml tørr hvitvin i en panne med kjøttfett og la det koke uten lokk i 3-4 minutter. Tilsett den resulterende sausen i biffgryten.
3. Stek løken i terninger separat.
4. Legg til tomatpuré (1 ss) og Krasnodar-saus eller ketchup (2 ss) til den.
5. Etter 5 minutter, overfør tomatdressingen til biff, tilsett italienske urter og s alt, tilsett vann (200 ml) og la det småkoke i 1 time.
6. Legg til svisker (200 g) i kjøttet og fortsett å steke retten i ytterligere 40 minutter.