Lønnesirup - en gave til mennesket fra naturen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 01:18

Hvis du ønsker å mette søtsuget, men er forsiktig med figuren din og derfor foretrekker å søte maten med honning eller fruktose i stedet for sukker, så vil du sette pris på lønnesirup som matprodukt.

Denne tradisjonelle kanadiske godbiten er et verdensunder. Den har konsistensen av en tyktflytende lysegul væske med en karakteristisk søtsmak. Lønnesirup er laget av saften fra røde eller svarte lønnetrær. Den fungerer som et utmerket søtningsmiddel og sukkererstatning i desserter, og brukes tradisjonelt som en frittstående matvare i noen land.

Historien med å lage lønnesirup går tilbake til tradisjonene til de nordamerikanske indianerne, som brukte den både som mat og medisin. De, ved hjelp av tomahawks, gjorde kutt i trærne på samme måte som du og jeg ofte gjør dette med en bjørk om våren under den aktive begynnelsen av bevegelsen av juice. Etter å ha samlet lønnsaft ved langvarig fordampning, ble overflødig vann fjernet fra den til en tykk, viskøs væske ble dannet.

Så uten å tilsette sukker ble det deilig og veldig søt lønnsirup. I de tidlige dagene var sukker ganske dyrt, så lønnesirup ble raskt utbredt blant de tidlige koloniale nybyggerne i Nord-Amerika som en naturlig og billigere erstatning. I tillegg kan lønnesaft høstes hele året. Alt dette har gjort lønnesirup til USAs nasjonale basis.

Dette er et virkelig unikt naturprodukt, som, i motsetning til honning, inneholder betydelig færre kalorier, og samtidig (sammenliknet med honning igjen) har en høy konsentrasjon av mineraler som vi trenger for normal funksjon av kropp. Døm selv: bare to teskjeer lønnesirup som veier 13,3 g inneholder kalsium, krom, mangan, sink, jern, kalium, etc. (mer detaljert informasjon om innholdet av mineraler, makro- og mikroelementer er presentert i tabellen). Hvor ellers kan du finne en slik kombinasjon av mineraler med så høyt innhold i ett produkt?

Lønnesirup. Ingredienser (for 2 ts av produktet):

Calcium	8, 93mg
Chrome	0,33 mcg
Copper	0,01mg
Iron	0, 16mg
Magnesium	1, 87mg
Mangan	0, 44mg
fosfor	0, 27mg
Kalium	27, 20mg
Selenium	0,08 mcg
Sodium	1, 20mg
Sink	0,55mg

Nå litt mer om fordelene med denne maten. Husk at vi sa at indianerne brukte det som et middel. Selv om de ennå ikke visste at bare 30 g lønnesirup kan dekke det daglige behovet for mangan med 22 %, som er ansvarlig for reproduksjonen av energi på cellenivå og er en utmerket antioksidant.

De var heller ikke klar over at sinken i denne søtsaken bidrar til å redusere utviklingen av åreforkalkning, forhindre endotelskader, forbedre tilstanden til den indre slimhinnen i blodårene betydelig og senke kolesterolet. I tillegg er sink og mangan immunsystemets viktigste allierte.

Men dette er ikke alle mulighetene som lønnesirup er full av. Fordelene med dette produktet er velkjent for alle menn som opplever reproduktive problemer. Og igjen, hovedassistenten her er sink, hvis mangel i den mannlige kroppen kan føre til utvikling av prostatakreft, og en tilstrekkelig mengde av det bidrar til å redusere prostata, øke syntesen av kjønnshormoner og bevare reproduktiv funksjon.

Her er hva et uvanlig, søtt og sunt produkt ble oppfunnetnordamerikanske indianere. I dag er det mye brukt som søtningsmiddel for te og kaffe, som det gir en unik smak. Eller som tillegg til havregryn smaksatt med rosiner og valnøtter. Den helles over frukt, iskrem, kjeks, pannekaker og tilsettes marinaden beregnet for baking av tofu og tempeh-ost.