Matlaging av stekt auberginesalat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Stekt aubergine-salat kan tilberedes med reserve for vinteren, eller du kan lage den for umiddelbar bruk. Vi vil presentere deg begge alternativene for deilige og velduftende snacks. Hvilken du skal velge for matlaging hjemme er opp til deg.

Lag en varm salat av stekt aubergine med hvitløk og andre grønnsaker

Å lage en slik forrett er enkelt og enkelt. Du kan lage den med tilsetning av forskjellige ingredienser. Vi har imidlertid bestemt oss for kun å bruke de mest tilgjengelige og rimelige produktene.

Så, for å lage en stekt auberginesalat, må du kjøpe:

• ikke veldig stor aubergine - 2 stk;
• store hvitløksfedd - 2 stk.;
• stor paprika - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 6 store skjeer;
• tomater store kjøttfulle og søte - 2 stk.;
• s alt, friske urter, paprika, pepper og andre krydder etter smak.

Behandler komponenter

Salat av stekt aubergine må gjøres i etapper. Forbered først alle grønnsakene. Hovedproduktet vaskes grundig og kuttes i terninger. For at auberginene ikke skal smake bittert, må de oppbevares i s altvann i ca 35 minutter. Deretter skylles de og tørkes.

Hvaberører kjøttfulle tomater og paprika, kuttes de også i terninger.

Varmebehandlingsprosess for komfyrtopp

Stekt auberginesalat bør kokes i en dyp kjele. Vegetabilsk olje blir sterkt oppvarmet i den, og deretter legges tynne skiver av hvitløksfedd ut. Etter at de har blitt røde, tilsetter de aubergine, kuttet i små terninger.

Etter å ha blandet komponentene, stekes de i flere minutter på middels varme. Deretter legges paprika i en kjele. I denne sammensetningen tilberedes retten med åpent lokk i ca. 11 minutter til.

Etter angitt tid tilsettes kjøttfulle tomater, friske urter, s alt, paprika og andre krydder til ingrediensene. Etter å ha blandet produktene dekkes de med lokk og kokes i ¼ time.

Hvordan servere en rett til en familiemiddag?

Stekt auberginesalat kan serveres kjølt eller varm. Det første alternativet brukes som forrett, og det andre som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Det skal bemerkes at den resulterende grønnsaksalaten er veldig velsmakende og næringsrik. Hvis du ikke brukte den umiddelbart, kan du oppbevare den i kjøleskapet i ikke mer enn fem dager.

Forbereder en salat med stekt aubergine til vinteren

Det er mange måter å lage en deilig aubergine-snack for vinteren. I denne delen av artikkelen vil vi vurdere det enkleste alternativet.

Så vi trenger:

• stor aubergine– 1 kg;
• løk - 200 g;
• saftige gulrøtter – 300 g;
• fersk hvitløk - 1 hode;
• rent vann - 250 ml;
• hvitt sukker - 100 g;
• havs alt - 1 stor skje;
• vegetabilsk olje - 55 ml for marinade og samme mengde for steking av aubergine;
• bordseddik - 120 ml.

Forberede ingrediensene

Før du begynner å lage en salat med stekt aubergine til vinteren, må du behandle alle komponentene. Hovedproduktet vaskes grundig, kuttes i terninger, smaksettes med s alt og får stå i 40 minutter. Deretter skylles auberginen, tørkes og stekes i olje (solsikke) til en brun skorpe vises. Etter det avkjøles de.

Mens grønnsakene avkjøles, begynn å behandle de resterende komponentene. Gulrøtter gnis på et koreansk rivjern, og kombineres deretter med knust hvitløk og moses forsiktig med hendene til juice vises. Når det gjelder løken, kuttes den ganske enkelt i halve ringer.

Shaping-snacks

Salat til vinteren av stekte auberginelag er ganske enkelt formet. For å gjøre dette, bruk 1 liter eller 750 ml steriliserte krukker. Først legges et lag med stekte grønnsaker i dem, og deretter gulrøtter med hvitløk og løkhalvringer. Det bør være ca 4-5 slike lag.

Forberedelse av marinade

Marinade til et slikt mellommåltid er ganske enkelt. Kok vanlig vann i en kjele, og tilsett deretter hvitt sukker, havs alt og vegetabilsk olje. Etter tre minutter tas oppvasken ut av komfyren og eddik helles i.

Siste trinn i forberedelsene til vinterforberedelsene

Etter at salaten er lagt ut i lag, og marinaden er ferdig kokt, helles den på glass med grønnsaker (opp til toppen) og rulles umiddelbart sammen med lokk. Lokkene skal forresten også forhåndssteriliseres i rent vann.

Hermetisk lukker snacken, den blir stående i rommet til den avkjøles. Etter det fjernes den forberedte vinterhøsten enten i kjelleren eller i undergrunnen (det vil si på et mørkt og kjølig sted). Hvis du ikke har slike rom i huset, kan du oppbevare en matbit i et vanlig skap eller i et kjøleskap.

Servering til middag

Salat av stekt aubergine med gulrøtter og velduftende marinade er veldig smakfull og næringsrik. På grunn av tilstedeværelsen av krydder og bordeddik i den, har den en pikant smak. Server en slik krydret matbit til bordet bør være avkjølt sammen med en varm rett og en skive hvitt brød.