Hviterussiske nasjonalretter: navn og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvilke oppskrifter av hviterussiske nasjonalretter kjenner du til? Hvis du ikke eier denne informasjonen, vil vi presentere den i materialet i denne artikkelen.

Generell informasjon om hviterussisk mat

Hviterussiske nasjonalretter er veldig populære i landet vårt. Dessuten tror noen husmødre feilaktig at de er innfødte russere.

Et særtrekk ved hviterussisk mat er at potetretter er veldig vanlige i det, og en rekke pølser, frokostblandinger, sopp og svinekjøtt brukes også ganske ofte.

I dag vil vi bare presentere noen nasjonale hviterussiske retter. Listen deres er veldig lang og variert. Derfor vil vi kun beskrive de mest populære oppskriftene.

Bigus med svin og kål

Bigus er en rett som er veldig populær ikke bare i Hviterussland, men også i Litauen, Ukraina og til og med Russland. Det er mange måter å tilberede denne middagen på. Vurder den enkleste og raskeste.

Hviterussiske nasjonale retter krever ikke kjøp av utenlandske og dyre ingredienser. De er laget av enkle produkter tilgjengelig for alle.

Så formatlaging bigus vi trenger:

• svinekjøtt - ca. 400 g;
• gulrot - 1-2 stykker;
• diverse røkt kjøtt - 200 g;
• fersk hvitkål - ca 400 g;
• hvit løk - 2 hoder;
• surkraut - ca. 400 g;
• krydret ketchup - 100 g;
• uthulede svisker - 8 stk;
• raffinert olje - påfør etter smak;
• s alt, krydder og pepper – påfør etter smak.

Behandler komponenter for bigus

Retter fra det hviterussiske nasjonale kjøkkenet, oppskriftene vi vurderer, viser seg alltid ikke bare velsmakende, men også svært tilfredsstillende og kaloririke. Før du forbereder bigus, er det nødvendig å behandle alle komponentene. Svinekjøtt vaskes, tørkes og kuttes i terninger. Løk skrelles og kuttes i halve ringer. Gulrøtter frigjøres fra skallet og gnis på et stort rivjern. Kål strippes for overflateblader og kuttes i tynne strimler. Røkt kjøtt kuttes i små biter, og frøfrie svisker dampes i kokende vann og hakkes deretter med en kniv.

Steking av ingrediensene i en dyp kjele

Praktisk t alt alle oppskrifter av hviterussiske nasjonalretter krever grundig steking av ingredienser. Og bigus er intet unntak fra denne regelen.

Varm solsikkeolje i en kjele, ha svinekjøtt i den og stek til en skorpe kommer. Deretter tilsettes gulrøtter og løk i kjøttet. Ingrediensene blandes, dekkes med lokk og stues over middels varme i sin egen juice. Etter det legges røkt kjøtt til dem ogsvisker. I denne sammensetningen stekes retten igjen i flere minutter.

gryterett på komfyren

Hviterussiske nasjonalretter er veldig enkle å tilberede. Etter at ingrediensene er stekt, sprer de surkål og frisk hvitkål, tilsett et par glass vann og la det småkoke under lokk i ¼ time. Etter den angitte tiden tilsettes ketchup, s alt, krydder og pepper til produktene. Etter å ha blandet komponentene, kokes de igjen i 45 minutter.

Hvordan servere?

Nasjonale hviterussiske retter, bilder av disse presenteres i denne artikkelen, serveres ved bordet sammen med en brødskive og urter. Bigus legges ut i en dyp tallerken og om ønskelig smaksettes med rømme. Med en slik middag kan du tilfredsstille ikke bare familiemedlemmer, men også et stort antall inviterte gjester.

Bacon- og soppbakte poteter

Hva heter rettene fra det hviterussiske nasjonale kjøkkenet? Navnene deres er veldig enkle og forståelige for alle. Som regel ligner de på russiske retter, men kan høres litt annerledes ut (zhur, øre, dumplings, potetpannekaker, drachena, trollmenn, kindyuk, machanka, zrazy, knoke osv.).

Så hvordan lage nasjonale hviterussiske potetretter? Til dette trenger vi:

• potet - 1 kg;
• røkt bacon - ca. 300 g;
• tørket porcini-sopp - ca. 100 g;
• raffinert olje - 30 ml;
• havs alt, tørket rosmarin, sort pepper, søt paprika – påfør etter smak.

Forbereder produkter

Før du tilbereder en deilig hviterussisk rett, sorteres tørket steinsopp og skylles under rennende vann. Deretter helles de med kokende vann slik at de er helt nedsenket i det. I denne formen skal soppen svelle i omtrent en time. I mellomtiden kan du begynne å behandle andre ingredienser.

Baconet kuttes i strimler, og potetene skrelles og kuttes i 4 kiler.

Soppen tas ut av infusjonen, vaskes igjen og kokes over bål i ca. ¼ time. Etter det fjernes de, og poteter legges i samme buljong. Så snart væsken koker igjen, blir den s altet. Etter 7 minutter fjernes potetene.

Forme og bake retten

En bakeplate brukes til å lage deilig mat. Den dekkes med folie, og så legges potetene utover. Legg bacon og sopp på toppen. Ingrediensene er smaksatt med s alt, vegetabilsk olje, rosmarin, paprika og pepper.

Ovnen varmes opp til 180 grader, og deretter legges den fylte bakeplaten. Retten stekes i 20 minutter.

Server til middag

Etter at potetene er blitt myke, fjernes bakeplaten, og innholdet deles i plater. Dessuten er ikke bare grønnsaker lagt ut i hver servering, men også bacon med sopp. Fra oven kan en ferdiglaget middag helles med fet rømme og drysses med friske urter.

hviterussiske kjøttboller

Hviterussiske nasjonalretter er alltid enkle å tilberede. Og kjøttboller er intet unntak.

For å lage dem hjemme trenger vi:

• hirse - ca. 200 g;
• kaldt vann - ca. 300 ml;
• fettmelk - 300 ml;
• store rå egg - 2 stk;
• granulert sukker - stor skje;
• bords alt - 1/4 dessertskje;
• raffinert olje – valgfritt.

Matlaging av basen

Før du steker de hviterussiske kjøttbollene i en panne, bør du forberede deigen. Til dette kokes hirsegrøt med en blanding av helmelk og drikkevann.

Når den tyktflytende grøten er klar, tilsett s alt og sukker etter smak, og bland deretter grundig. Etter å ha ventet på at basen er delvis avkjølt, legges piskede egg i samme tallerken. Etter å ha blandet produktene på nytt, begynner de å tilberede kjøttboller.

Stek produkter i panne

Etter å ha eltet en slags hirsegrøtdeig, kan du begynne å steke. For å gjøre dette, ta en vanlig tykkvegget stekepanne og hell olje i den. Etter å ha varmet opp det vegetabilske fettet sterkt, legg deigen i oppvasken, bruk en spiseskje til dette. Du kan steke omtrent fire til fem kjøttboller om gangen i en vanlig stekepanne.

Steker produktene på den ene siden (i to til tre minutter), snus de forsiktig over på den andre.

Etter at kjøttbollene er stekt, tas de ut av pannen med en slikkepott eller gaffel og legges på en stor tallerken. Når det gjelder den tomme gryteretten, legges et nytt parti med produkter i den og tilberedes på samme måte.

Hvordanpresentere til gjestene?

Som du kan se, er det ingenting komplisert i tilberedningen av hviterussiske kjøttboller. Etter at alle produktene er stekt, presenteres de til bordet. I tillegg til denne retten serveres fersk honning, rømme eller syltetøy.

Pannekaker i en stekepanne

Pannekaker er hviterussiske potetpannekaker. For å forberede dem trenger vi et lite sett med produkter, nemlig:

• middels poteter - 3 stk;
• rått stort egg - 1 stk.;
• mel - ca 4 store skjeer;
• bords alt - en klype;
• raffinert olje - til steking.

Making the base

Deig til hviterussiske potetpannekaker tilberedes enkelt og enkelt. For å gjøre dette, skrell mellomstore poteter og gni dem deretter på et stort rivjern. Etter det tilsettes bords alt, et rått kyllingegg og lett mel til grønnsakene. Etter blanding av komponentene oppnås en tykk masse med synlige inneslutninger av poteter.

Hvis ønskelig kan nykvernet sort pepper og revet løk tilsettes denne deigen. Dette vil gi pannekakene en spesiell aroma og smak.

Stekeprosess

Etter å ha eltet potetbunnen begynner de å steke den. For å gjøre dette varmes vegetabilsk olje i en tykkvegget panne, og fordel deretter deigen med en stor skje.

Hviterussiske pannekaker bør stekes etter samme prinsipp som vanlige pannekaker eller kjøttboller. Etter å ha ventet på rødheten på undersiden av produktene, snus de med en gaffel og kokes merlitt tid.

Etter steking av én omgang potetpannekaker, legges de ut på en tallerken, og en ny legges i pannen.

Tjener familiemedlemmer

Hviterussiske potetpannekaker serveres varme. Det anbefales å bruke dem sammen med rømme og tomatsaus, samt søt varm te.