Hjemmelaget aprikosmarmelade til vinteren: 4 beste oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Har du litt aprikos igjen etter høsting, kan du lage deilig syltetøy av det til vinteren. Den vil ikke inneholde, i motsetning til kjøpte desserter, fargestoffer og fortykningsmidler, den vil beholde en stor mengde vitaminer og mineraler i lang tid, og vil bidra til å styrke immunforsvaret. Barn vil spesielt like denne delikatessen.

Fordelene og skadene med aprikosmarmelade

Aprikosmarmelade inneholder organiske syrer, fiber, vitaminer, sukker og andre helbredende stoffer. Ved inntak bidrar det til:

• øk hemoglobin og eliminer jodmangel;
• forbedring av blod og immunitet;
• forbedre funksjonen til bukspyttkjertelen, hjertet og tarmene;
• vekttap og bli kvitt hypertensjon;
• helse for nervesystemet.

I tillegg fjerner hjemmelaget aprikosmarmelade aktivt giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, senker kolesterolet.

Aprikosmarmelade til vinteren

Aprikosmarmelade til vinteren kan lages i form av syltetøy eller tykk gelé. I dette tilfellet vil holdbarheten øke til 10 måneder, men utseendet og smaken vil forbli den samme, som søtsaker.

Ingredienser:

• sukker - 0,8 kg;
• aprikoser - 20-22 stk. (eller 1 kg);
• vann - 100 mg (eller et halvt glass).

Matlagingsmetode:

Aprikoser må vaskes grundig i en kopp kaldt vann. Overfør til papir eller avis for å tørke. Del i to og fjern beinet. Overfør fruktene til en stor kjele eller støpejern. Å fylle med vann. Kok i ca 10-12 minutter til frukten er helt myk. Tak direkte i pannen med en pusher eller hakke med en blender, sil. Tilsett sukker og kok opp igjen. Kok til geléen tykner (ca. 40-60 minutter). Hell den ferdige syltetøyet i tørre steriliserte glass, sett på et mørkt og kjølig sted.

Aprikosmarmelade med epler

Takket være pektinet i aprikoser stivner marmeladen raskt og kan brukes som fyll til ulike bakverk. Epler gir den en enda mer raffinert aroma, farge og smak.

Ingredienser:

• Rent vann - 1 ss
• Sukker - 0,6 kg.
• Eple - 1-2 stk. (eller 440 g).
• Aprikoser - 0,7 kg.

Matlagingsprosess:

For å lage aprikosmarmelade hjemme, må du vaske og pit fruktene grundig, og også kutte kjernen av epler. Ha frukten over i en kjele, dekk til med vann og kok til den er myk. Legg på en sil, la avkjøles litt og tørk. Send massen tilbake til kjelen, tilsett sukker og kok opp. Så snart marmeladentykner, må den legges i et fat fuktet med vann, og tas ut i luften for å tørke. Det ferdige produktet skal kuttes i biter og drysses med stivelse eller valmuefrø, sendes til steriliserte krukker eller plastfat. Oppbevares på et kjølig sted.

sitronaprikosmarmelade

Neste oppskrift på aprikosmarmelade er med sitron. Denne frukten utfyller smaken til produktet, gir den en spesiell syrlighet.

Ingredienser:

• Aprikoser - 20-25 stk. (eller 1 kg).
• Sitronsaft - 1 ss. skje.
• Sukker - 0,8 kg.
• Vann - 250-300 ml.

Praktisk del

Velg aprikoser, vask, grop og kutt i små biter. Ha i en kjele, hell umiddelbart et glass vann der. Kok til fruktene er myke (10-15 minutter). Overfør massen til en blender, hakk, gå tilbake til bollen, kok opp. Tilsett juice og sukker. Vent til marmeladen tykner. Overfør varmt til steriliserte krukker, legg bort for lagring.

Aprikos-, eple- og sitronmarmelade

Enda en veldig uvanlig oppskrift på aprikosmarmelade. Det er verdt et forsøk for elskere av originale retter. Men alle andre vil definitivt like det.

Ingredienser:

• Aprikoser i skiver - 3 ss
• Sitron - 0,5 stykker
• Lite sukker - 1,5 ss
• Eplejuice eller cider (kan være forskjellig) - 3 ss. skjeer.

Matlaging:

Sorter aprikosene, fjern de ormefulle og sterkt bortskjemte. Vask resten under rennende vann og fjern steinene. Også, hvis ønskelig, kan du fjerne huden, marmeladen vil vise seg mykere. Ha fruktene over i en kjele, hell i sitronsaft og eplecider. Sett på lavt bål. Tilsett sukker og vent til det er oppløst. Når dette skjer, gjør ilden sterkere. Kok opp den fremtidige marmeladen, kok i ytterligere 20 minutter, ikke glem å fjerne skummet. Overfør det ferdige produktet til en sterilisert krukke, rull opp, la avkjøles. Sett bort på et kjølig sted.

Matlagingstips

Hvis du har en blender, er det bedre å male aprikoser med den, hvis ikke kan du bruke en vanlig sil, kjøttkvern eller til og med et rivjern til dette formålet.

Hvis du ikke vil koke aprikosmarmelade i en kjele, kan du gjøre det i en slowcooker. Oppskriftene er de samme som ovenfor. Kok først først i "Damping"-modus, og etter maling - i en som holder en temperatur på 100 grader, med lokket åpent.

Om ønskelig kan du også lage søtsaker i stedet for syltetøy. For å gjøre dette skal massen som er kokt til ønsket tetthet overføres til en form dekket med bakepapir og få stivne.

Til tilberedning av aprikosmarmelade kan du bruke hvilken som helst frukt, bortsett fra svært ødelagte og ormefulle. Hvis det er feil på huden, bør de kuttes med en skarp kniv.

Du kan lagre hjemmelaget syltetøy laget i form av søtsaker ikke bare i krukker, menog papp- eller plastbokser. Det beste stedet for dette er et kjøleskap, et rom for grønnsaker og frukt. Men hvis du vil, kan du sette en krukke med godsaker og bare på balkongen.

Avslutningsvis

Deilig håndlaget aprikosmarmelade er ikke bare deilig, men også veldig sunt. Hvis det ikke er noe ønske om å spare det til vinteren, kan du spise umiddelbart etter størkning. Spesielt små barn vil være fornøyd med dette.