Kjølt laks: funksjoner, egenskaper og beste oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Laks er en fisk av imponerende størrelse. Enkelte individer når 1 m i lengde, veier opp til omtrent 20 kg. Avkjølt laks - fisken er utrolig appetittvekkende og næringsrik på grunn av den rike sammensetningen av næringsstoffer. For 20 år siden ble laksen æret. Det var en dyr, sjelden fisk. Men oppdrett i oppdrettsanlegg har forsynt markedet med dette verdifulle produktet, og det har sluttet å være lite. Laks finnes i Atlanterhavet, Polhavet, i Barentshavet, Hvite, Østersjøen.

Nyttige egenskaper

Laks regnes som en utmerket kilde til protein. I sin egen sammensetning har den mange nyttige stoffer: omega-fettsyrer, vitaminer PP, B₆, B_{12, D, fosfor, kalsium, jod, magnesium, etc. På grunn av en slik kombinasjon av nyttige stoffer er laks utrolig verdifull for helsen. Den lar deg normalisere kolesterolnivået, stimulerer hjerneaktivitet.}

Hvordan det påvirker kroppen

Å spise laks bidrar til å styrke immunforsvaret, forbedrer aktiviteten i karsystemet, reduserer trusselen om trombose,dannelsen av tromboflebitt elimineres.

For det mer rettferdige kjønn kan en slik fisk være nyttig for tilstedeværelsen av vitamin B i den_{6. Mottakelsen har en god effekt på velvære under PMS, overgangsalder, under graviditet. Langtidsstudier viser at det har en gunstig effekt på foryngelsen av kroppen.}

Kjølt laks brukes i en rekke dietter, fordi den er rik på protein og ikke inneholder karbohydrater. Metter perfekt uten å øke nivået av glukose i blodet. Det nødvendige fettet omdannes ikke til kroppsfett. Tvert imot, bare fyll på med nødvendig kolesterol, fremme vekttap. Av denne grunn introduserer ernæringseksperter denne fisken i en kompleks proteindiett.

Når du bruker det beskrevne produktet til mat under dietten, er det nødvendig å overholde visse kostholdsnormer, følg anbefalingene for produksjon. Folk som følger riktig ernæring anbefales ikke å spise det mer enn 3 ganger i uken.

Laks er viktigst fersk. For å spare sporstoffer og vitaminer anbefales det å dampe det, bake det i folie eller steke det på en luftgrill. Det mest betydelige tapet av alle utmerkede egenskaper skjer under steking.

Hvordan velge klokt

Når laks er fersk, har ingen smak. Rosa-korallfarge, elastisitet og massivitet av fruktkjøttet vitner om kvaliteten på produktet. Laksen kommer kjølt eller frossen. Stopp valget ditt på en avkjølt hel kadaver enn påbiffer eller fileter. Ved å velge en hel fisk vil du spare deg selv for tvilen om at den er foreldet, ikke et produkt du ikke klarte å selge i tide, så du delte den utgåtte fisken i stykker.

grøtaktig fruktkjøtt, hvitaktig-dim belegg på kanten av produktet bekrefter gjentatt frysing. Etter neste tining ser en slik fisk fersk ut. Det er nødvendig å ha informasjon fra hvilke steder laksen kom for salg, siden den som ikke ble fôret på gården, men i naturen er nyttig.

lagringsregler

Kjølt laks ligger i fryseren i 2 dager. Vakuumpakkede fiskeprodukter skal ikke oppbevares i romtemperatur. Studer salgsperioden, lagringsforholdene nøye.

Kompatible produkter

Laksefamiliens fisk er kombinert med en rekke tilbehør, grønnsaker. Det er lov å servere laks, kjølt laks med saus, som vil gi dem en enda rikere smak. Brukes til å lage salater med forskjellige ingredienser.

De som følger riktig ernæring bør ta hensyn til kaloriinnholdet. Vi anbefaler å følge de etablerte produktkombinasjonene. Følgende er feilfrie: brokkoli, tomater, forskjellige grønnsaker.

Restrictions

Nytten av kjølt laks er bevist av det faktum at blant kontraindikasjonene er det bare én faktor - tilstedeværelsen av allergi mot sjømat, fisk. Nøye det er nødvendig å konsumere laks oppdrettet i spesialiserte oppdrettsanlegg. Hun er dyktigbeholde skadelige elementer, inkludert medisiner. En overflod av denne typen produkter kan forårsake ubehagelige konsekvenser.

Det anbefales ikke å spise ofte mat som letts altet laks eller kaldrøkt laks. Dette er spesielt verdt å vurdere for de forbrukerne som har komplikasjoner forårsaket av nyresykdom, en tendens til å øke trykket. Misbruk kan forårsake utseende av sykdommer, forekomst av ødem. Høyt s altinnhold er ikke velkommen i et sunt kosthold.

bakt kjølt laksesteak

Komponenter:

• 450 g laks;
• big apple;
• 150g reker;
• 60g rømme;
• 60g majones;
• 80g ost;
• 20 ml olivenolje;
• 20 ml sitronsaft;
• en halv sitron;
• kvernet pepper;
• s alt;
• persille.

Matlagingsmetode:

1. Mariner laksefileten med avkjølt sitronsaft, s alt og pepper. La fisken stå i ca en time. Skrell eplet og dryss det med sitronsyre.
2. Grill laksebitene til de er klare på grillen. Fordel dem så på en form smurt med olivenolje, legg et eple skåret i skiver på toppen. Neste lag er rekekjøtt. Hell alt med rømmesaus, majones. Dryss over finrevet ost.
3. Bak retten i en forvarmet ovn til en vakker skorpe vises.

Laks bakt i ovn

Du trenger:

• kjølt laks – 2 biffer;
• medium gulrot 1 stk;
• løk - 1 stk.;
• tomat - 1 stk.;
• paprika - 1 stk.;
• sitron - 1 stk;
• fersk dill;
• s alt;
• svart knust pepper.

Instruksjon:

1. Vask laksesteker. Hvis de er tykkere enn 4 cm, så kutt dem i to. Dette er ganske enkelt å gjøre hvis du skjærer fisken mellom ryggvirvlene. Dryss fisken med s alt og pepper. Ha i en bolle, fukt med sitronsaft. Dekk deretter til med lokk eller pakk inn i matfilm. La det marinere i 2 timer.
2. Kutt løken i halve ringer, tomaten i små biter. Riv gulroten på et stort rivjern. Skjær paprikaen i to, fjern frøene, skjær den i tynne strimler. Finhakk dillen, rør grønnsakene, tilsett litt s alt.
3. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Pakk hver biff inn i et stykke folie, legg den på et lag med grønnsaker, og legg dem deretter på toppen også. Rull kantene på folien stramt, legg på en bakeplate. Sett i ovnen i 20 minutter.
4. Ta ut brettet. La fisken småkoke i ytterligere 5 minutter i folie. Del den deretter i porsjonerte tallerkener.