2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Sort te er en populær styrkende drikk i vårt land med høy smak og aromatiske egenskaper. Te fyller på styrken til kroppen, lindrer tretthet, slukker tørsten selv i varmen, forbedrer velvære. For dette har han vært elsket over hele verden i mange århundrer. Den største verdien er svart løsbladste.
Det teknologiske opplegget for produksjonen inkluderer flere påfølgende stadier.
Withering
Utført for å klargjøre tebladet for videre bearbeiding. Når fuktighet fordamper, avtar arealet, volumet og vekten av bladet, og turgoren avtar. Å visne kan være naturlig og kunstig. I den første metoden spres teblader i et tynt lag på en flat overflate, prosessen tar 18 timer ved en lufttemperatur på 25 grader. For den kunstige metoden brukes spesielle tørkemaskiner. Prosessen tar opptil 8 timer ved en lufttemperatur på 40 grader.
Twisting
Vri tebladet inn irøret er produsert ved hjelp av spesielle maskiner - ruller. Som et resultat av en slik operasjon oppstår mekanisk skade på bladoverflaten, cellesaft strømmer til overflaten og omslutter tebladene fra utsiden. Dannelsen av syrer, estere begynner også, fargen på bladene endres fra grønt til kobber.
Fermentation
Tiden for denne etappen er 4–8 timer. Den første fasen av gjæringen kommer fra begynnelsen av rulleprosessen, den andre finner sted i et spesielt rom ved romtemperatur, svært høy luftfuktighet (opptil 96 prosent) og konstant tilførsel av oksygen. Som et resultat blir bladet mørkebrunt og forbedrer aroma og smak.
Tørking
Utført for å stoppe enzymatiske prosesser og biokjemiske reaksjoner. Etter tørking blir tebladene svarte, innholdet av essensielle oljer reduseres med 80%. Te tørkes først ved 95 grader til et fuktighetsinnhold på 18 %, og deretter ved en temperatur på 80-85 grader til et restfuktighetsinnhold på 4 prosent.
Sortering
Ved sortering skilles bladrike teblader fra knuste, møre skilles fra hardere. Som et resultat av denne prosessen er svart bladte delt inn i store og små (ødelagte). Løs te er allerede delt inn i løst blad først (fra knoppen og første blad), andre og tredje (fra henholdsvis andre og tredje skylleblad)
Fordeler med svart te
Sort bladte inneholder mange nyttige stoffer i sammensetningen. Så for eksempel inneholder den karoten - provitamin A, som er ansvarlig for syn, sunn hud, negler oghår, samt for riktig funksjon av kroppssystemene.
Inneholdes i te og B-vitaminer, så personer med diabetes, gikt, magesår bør ta hensyn til denne drinken.
C-vitamin går delvis tapt i produksjonen av te, men noe finnes i det ferdige produktet.
Svært høyt innhold av vitamin P i svart te. Dens funksjoner inkluderer å beskytte cellene mot frie radikaler, gjenopprette deres struktur, bremse aldringsprosessen og normalisere trykket. Og også dette vitaminet forhindrer at hyaluronsyremolekylene blir ødelagt.
I tillegg beskytter andre stoffer kroppen mot allergiske reaksjoner, støtter immunitet og har antibakterielle egenskaper. Svart bladte er også indisert for sykdommer i munnhulen, for eksempel stomatitt. Og viktigst av alt, den toner bedre enn noen kaffe!
Te Time: Hvordan brygge svart løs te?
For å få mest mulig ut av denne helbredende drikken, må du kjenne til alle nyansene i prosessen. Hvordan brygge svart bladte? For det første avhenger bryggetiden av typen te og hardheten til vannet som brukes, men i gjennomsnitt er det fra 5 til 15 minutter. Skyll en ren tekanne med kokende vann før bruk. For det andre er det en slik regel: antall teskjeer skal måles med 1 ts svart te per 1 krus vann i tekannen, pluss en ekstra skje.
Først får tebladene ligge i tekannen i 5 minutter, deretter helles de med vann ved en temperatur på ca 70 grader. La det brygge, hell i kopper og nyt drinken.
Så svart bladte har i tillegg til sin uovertrufne smak og aroma også mange nyttige egenskaper. Ikke rart britene har for vane å ta te hver dag klokken 17 på ettermiddagen. Det er på tide for oss å innføre i tradisjonen daglig bruk av minst en kopp aromatisk drikke.
Anbefalt:
Riktig middag: de beste oppskriftene, matlagingsfunksjonene og anbefalingene. Hva du skal spise til middag med riktig ernæring
I dagens artikkel vil vi prøve å avsløre ikke hele ernæringssystemet som helhet, men bare én del av det. Vi vil finne ut hva den riktige middagen er og om det er mulig å kombinere synspunktene til ernæringsfysiologer og elskere av ulike søtsaker sammen, for å finne den dyrebare gyldne linjen mellom sunt og velsmakende
Riktig ernæring - hva er det? Grunnleggende om riktig ernæring
Riktig ernæring er en ny livsstil som ikke er ubehagelig og kortvarig. Endring av spisevaner fører til normalisering av stoffskiftet, noe som betyr at vekten gradvis vil normalisere seg
Hva er nyttig vann og hvordan drikke det riktig
Legene har i lang tid blitt minnet om behovet for å innta en viss mengde væske for normal funksjon av kroppen. I dag hevder ernæringseksperter at flytende mat og drikke ikke fyller det nødvendige behovet for vanlig vann, som ikke kan erstattes av kaffe eller te. Hva er bruken av vann og hvordan drikkes det riktig?
Riktig ernæring: anmeldelser. Riktig ernæringsprogram. Riktig frokost, lunsj og middag
Riktig ernæringsprogram er en uunnværlig ting for de som ønsker å føre en sunn livsstil. Et balansert måltid lar deg føle deg bedre, være mer våken, aktiv og morsommere. Denne artikkelen vil beskrive de grunnleggende prinsippene for riktig ernæring. Når du følger dem, vil du veldig snart føle en bølge av styrke og energi
Katyk: hva er det, hvordan lage mat, hva er nyttig og hva som kan skade
Fermenterte melkeprodukter er populære over hele verden. Alle kjenner til yoghurt, kefir, rømme eller fermentert bakt melk. Det finnes imidlertid også mer eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hva er det, vet bare asiater og bulgarere
