2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Moskva-nettverket "Kulinarnaya lavka Karavaev brothers" har vokst til 32 etablissementer på mindre enn et tiår. I det kulinariske landskapet i Moskva, hvor å sette seg ned og spise velsmakende mat betyr å betale mye på samme tid, skiller butikkene seg merkbart ut, og kombinerer sjelfullhet og tilgjengelighet.
Arbeidsprinsipper
Gründer av nettverket Evgeny Katsenelson har lang erfaring i restaurantbransjen. Han snakker om en rekke viktige prinsipper som ligger til grunn for hver av virksomhetene hans: Vær klar til å ta på seg enhver oppgave, arbeid direkte med leverandører, tilbered maten riktig og vis den vakkert ut. Alt dette gjør at vi kan levere våre egne produkter til så store Moskva-kjeder som Yakitoria, samt å vokse uten å investere i markedsføring.
Kjeden har et eget 1000 kvadratmeter stort produksjonsanlegg, hvorfra bakervarer og konditorivarer distribueres til bedrifter, men enkelte retter bringes til beredskap direkte på stedet. Samtidig, i henhold til ventetiden for varmtretter, som eggerøre, "The Shop of the Brothers Karavaevs" kan godt konkurrere med gatekjøkken. I gjennomsnitt sysselsetter hver etablering av nettverket 15 personer.
Mat og rabatter
"The Shop of the Karavaev Brothers" kombinerer en butikk og en kafé. Er det sitteplasser er det ingen servitører her, mens absolutt hele sortimentet kan tas bort. Utstillingsmontrene viser et stort antall ulike bakverk, desserter, samt salater, andre retter og tilbehør. Kafeen tilbyr fersk og smakfull mat etter kjente hjemmelagde oppskrifter. Her gjengir de det kulinariske formatet som er kjent for mange siden sovjettiden, men de styres av det europeiske konseptet med en rekke rimelige matvarer av høy kvalitet. Det kan sies at "Butikken til Karavaev-brødrene" er en hjemmelaget matbutikk.
Til tross for at det i lunsjpauser samler seg køer av kontorarbeidere fra nærliggende forretningssentre i hver etablering av nettverket, tilbyr ikke Karavaev Brothers Lavka en spesiell lunsjmeny. Etter kl. 19 er det imidlertid 20 % rabatt på en betydelig del av sortimentet, spesielt bakervarer.
Location
De fleste etablissementene ligger nær T-banen i sidegater nær overfylte gater innenfor Boulevardringen. Gradvis strekker nettverket seg utover grensene til den tredje transporten. Adressen til "Shop of the Karavaev-brødre", som historien til dette vellykkede prosjektet startet fra, er Milyutinsky-bane, bygning 15, bygning 1. Den mestden for tiden store butikken ligger på Prospekt Mira 26, bygning 1.
Anbefalt:
Sen middag – er det virkelig så ille? Sunne sen middags alternativer
De som ser på utseendet deres vet at å spise etter klokken seks er svært uønsket, siden en sen middag gir vektøkning. Likevel står alle overfor et slikt problem at det ikke alltid er mulig å komme hjem i tide, spesielt siden det ofte er nødvendig å bruke tid på å forberede middag, noe som skyver det ytterligere tilbake. Hva skal man gjøre i dette tilfellet?
Er det mulig å fryse gjærdeig og hvordan gjøre det riktig?
Hvis du virkelig ikke har tid eller ikke vil bruke den på tradisjonell deigtilberedning, kan du kjøpe ferdig: frossen og pakket i et nærliggende supermarked. Men hvis det kulinariske lyset i hjertet ditt ikke har dødd ut, lag det selv - både til dagens paier og i reserve. I fryseren vil deigen "døve" så lenge det er nødvendig, og beholde alle egenskapene, og etter tining vil du få en utmerket fersk, som om den nettopp var eltet
Cafe "Astoria" i Volgograd - et sted hvor du kan spise velsmakende og rimelig
Volgograd er en av de største byene i Russland. Mer enn en million mennesker bor her. Historien til denne byen, dens heroiske fortid, unike severdigheter tiltrekker seg et stort antall mennesker fra hele verden. Informasjon om serveringssteder hvor du kan spise deilig og rimelig vil alltid være interessant for besøkende. I dag handler artikkelen vår om kafeen "Astoria" i Volgograd
Oppskrift på salater med "Rollton": velsmakende og rimelig
Mange er vant til Rollton-nudler som et hurtigmat som sparer budsjett og tilberedningstid
Hva? Er det umulig å lage en rask og velsmakende middag? Det umulige er mulig
Og la oss diskutere temaet raske oppskrifter i dag! Dette emnet er bare for de menneskene som ofte blir forvirret av spørsmålet: "Hva skal du lage raskt og velsmakende for din husholdning eller venner?"
