Plum Jam: A Culinary Discovery for Making Desserter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Syltetøy fra kirsebærplomme har en uforlignelig, moderat søt smak. Mange husmødre liker å lage boller, rundstykker og paier fra dette produktet. Men hvis barnehender kommer til glasset som er lagret for baking, risikerer familien din å stå uten merkedeesserter. Skjul derfor kirsebærplommesyltetøy tilberedt for vinteren på et bortgjemt sted, helst vekk fra barnas øyne. Vel, hvordan du lager denne retten, vil vi fortelle i artikkelen vår.

Teknologisk kompleks prosess

Det er ingen tvil om at det er en ganske tidkrevende prosess å lage syltetøy. Du må fylle opp i tide, tålmodighet og gjøre litt innsats. Riktignok vil resultatet overgå alle forventninger. Gjør du alt riktig, ender du opp med et vakkert, edel ravfarget kirsebærplommesyltetøy. Vi vil gi en oppskrift med et bilde nedenfor. Konsistensen på retten ved utgangen skal ligne marmelade.

Hvilke ingredienser vil være nødvendig for matlaging

Så, for å tilberede en uovertruffen dessert, trenger vi følgende komponenter:

• gul kirsebærplomme - 1 kilogram,
• granulert sukker - 1 kilogram;
• vann - 200 ml.

Hvis du har mye kirsebærplomme, kan du trygt doble andelen eller den andre. Når husmødrene ser på listen over produkter, vil de spørre forvirret: hva er egentlig vanskeligheten? Imidlertid venter det mest "interessante" på deg helt fra begynnelsen, selv på stadiet av fruktbehandling. Kirsebærplommesyltetøy vil vise seg deilig bare hvis du fjerner steinen fra hver frukt og fjerner skinnet. Til tross for at kirsebærplommer tilhører slekten plommer, blir ikke steinen så lett, og for å bli kvitt "innsiden", må du koke fruktene litt. Prøv å velge bare modne frukter, smaken på retten ved utgangen avhenger av den. Men substandard frukt kan brukes.

Tilberedning av frukt

Først skal kirsebærplommen sorteres ut, vaskes og legges i en emaljeservant. Tilsett et glass vann i beholderen og sett på en liten brann, kok opp og ikke glem å røre. Frukt koker raskt, så sjekk beredskapen visuelt. Nå er det på tide å frigjøre massen fra beina. For å gjøre dette må du ta en sil med små hull, legg den på en dyp kjele og kast kirsebærplommen sammen med saften. Gni den resulterende massen med hendene slik at fruktkjøttet kommer ut av silen og danner en fruktpuré, luftig og veldig velduftende. Det gjenstår å kaste bein og kake, ogsett den resulterende massen i brann igjen.

Syltetøy fra kirsebærplomme uten steiner: kokeprosessen

Tilsett sukker i fruktmassen umiddelbart og rør forsiktig med en tresleiv. Sett brygget kun på en sakte ild, ellers risikerer du å ødelegge produktet. Mens syltetøyet kokes, ikke la det stå i et minutt og rør hele tiden, det skal ikke i noe tilfelle brenne seg. Skummet som dukker opp på overflaten må fjernes umiddelbart. Så fort du ser at kirsebærplommesyltetøyet har kokt ned og tyknet mye, så er det på tide å ta det av bålet. Overfør den ferdige retten til steriliserte krukker mens den er varm. Nå kan duftende ravsyltetøy rulles sammen, la det avkjøles og settes på et kaldt sted.

Plum Jam: Cinnamon Recipe

Tradisjonelt er vi vant til å bruke gul kirsebærplomme til høsting for vinteren. Imidlertid er det noen varianter av dette treet i naturen. I tillegg vil rødt kirsebærplommesyltetøy være en virkelig oppdagelse for mange kokker. Siden fruktene er ganske små, er det bedre å pit dem på måten vi angitt i den første oppskriften, gjennom en sil. Men hvis du har en tynn og skarp kniv til perfeksjon, kan du prøve å kutte steinen sammen med den tilstøtende massen. Hvis du tar 1 kilo frukt, etter å ha fjernet alt unødvendig, bør du få omtrent 600 gram produkt. Vel, nå vil vi kunngjøre hele listen over de nødvendige ingrediensene:

• rød kirsebærplomme (uthulet) - 600 g;
• granulert sukker - 200r;
• kanel - 1 pinne.

Matlagingsprosess

Ta en tykkbunnet kjele og legg den bearbeidede frukten og sukkeret i den, og legg en kanelstang på toppen. Sett kjelen på middels varme og kok opp, rør jevnlig. Reduser deretter varmen og kok, rør hele tiden og husk å fjerne skummet. Dette er nødvendig for at det ferdige produktet ikke skal forsures under lagring om vinteren. I tillegg, i tillegg til koagulerte proteiner, kan skummet inneholde forskjellige rusk. Derfor er det vanlig å slette den.

Plommensyltetøy, oppskriften du ser, bør kokes lenge, ca. 45 minutter. En visuell vurdering av prosessen vil imidlertid ikke forstyrre. Så konsistensen på syltetøyet skal være tett og tykt, og skummet vil ikke lenger dannes langs kantene på pannen, og samles utelukkende i midten. Hvis du har et steketermometer på kjøkkenet, kan du bruke denne enheten for å være sikker. Hvis kirsebærplommesyltetøyet, oppskriften som vi nå gir deg, er klart, gir termometeret 104 grader.

Sisteetappe

Nå kan du fjerne kanelstangen fra den ferdige retten og umiddelbart, varm, helle syltetøyet i ferdiglagde steriliserte glass. Rull sammen beholderne med lokk og snu dem opp ned på et kjøkkenhåndkle. Du kan også dekke glassene med to eller tre kjøkkenhåndklær til eller et tynt teppe til de er helt avkjølte. Beholderen snus til normal posisjon etter at den er helt avkjølt. Et slikt syltetøyfrøfri kirsebærplomme kan lagres i opptil seks måneder i et pantry eller et annet sted som har romtemperatur. Og etter utløpet av den angitte perioden, kan glassene fjernes på et kaldt sted. Med mindre du selvfølgelig har spist dessert før da.

Interessante fakta

Plum plomme tilhører kostholdsprodukter på grunn av det lave sukkerinnholdet i frukten. Det er derfor mange mennesker ikke liker å spise disse fruktene rå, og tror at de er for sure. I gul kirsebærplomme er det mer askorbinsyre, og i rødt og blått er det mer pektin, tanniner er også inneholdt der. Dette betyr at syltetøy av rød kirsebærplommer tykner mye raskere og krever mindre granulert sukker.