Østerssopp: matlagingsoppskrifter. Deilige østerssoppretter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Av sopp er det enkelt og raskt å lage enkle og originale retter. Folk som ikke har mulighet til å samle dem i skogen eller rett og slett ikke liker å gjøre dette, kan kjøpe østerssopp. Denne arten dyrkes under kunstige forhold, og du kan være sikker på at de ikke vil forgifte deg.

Det finnes mange oppskrifter med østerssopp. I denne artikkelen vurderer du det mest interessante og ikke vanskelige å forberede.

Risotto

I begynnelsen ser det ut til at denne retten er intrikat og vanskelig ut fra navnet. Men dette er en feilaktig oppfatning. Risotto er veldig enkel å tilberede og vil kunne diversifisere den daglige menyen.

For ham trenger du:

• 150 g ris;
• 100 g østerssopp;
• 1 middels løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 50g ost;
• krydder.

Kutt først grønnsakene i mellomstore terninger, etter å ha skrellet dem. Hvitløk kuttes i tynne skiver. I en stekepanne med smeltet smør stekes hvitløken til den er gyldenbrun. Skivene fjernes deretter og kastes.

Hvitløken har gitt all sin aroma og smak til oljen og er ikke lenger nødvendig. Ha nå løken i pannen og la det småkoke tilutseendet til en litt gul farge. Sopp tilsettes dette. Hele massen stekes på middels varme i 10 minutter.

Så helles ris her og svalner med steking. Nå kan du tilsette 150 ml vann eller grønnsaks- eller kjøttbuljong. Etter 15 minutter tilsettes samme mengde væske med krydder. Du kan bruke litt timian og safran.

Retten stues til det er et minimum av væske igjen i den. Server den i porsjoner, drysset med revet ost på toppen. Du kan dekorere retten med en kvist friske urter.

Koreansk Snack

Denne enkle østerssoppoppskriften er et flott tillegg til ethvert feriebord. Sopp er krydret og har en krydret smak. Denne forretten vil garantert glede alle gjester.

For henne må du forberede 1 kg sopp og 2-3 store løk. Resten av vekten bør ligge på valg av krydder. Oppskriften bruker:

• sukker - 1 spiseskje;
• s alt - 1,5 ss;
• 3 fedd hvitløk;
• kvernet pepper;
• laurbærblad - 2 stk;
• 3 stk nellik;
• blanding av urter.

Eddik brukes i marinaden. Den trenger 50 ml. Disse raske syltede østerssoppene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 7 dager.

Matlaging

Sopp vaskes godt og alle harde deler fjernes fra dem. Deretter kuttes de i ganske store biter og kokes med tilsetning av 1 ss s alt, laurbærblad og nellik. Østerssopp skal nesten være kokt til slutt.

Sopp legges i et dørslag og la den renne av overflødig væske. På dette tidspunktet kuttes løken i halve ringer, og hvitløken hakkes veldig fint. Østerssopp overføres til pannen og kokte grønnsaker legges på toppen. Alt krydder, eddik, sukker og s alt helles. Pannen sendes til kjøleskapet i 1 dag.

Ved servering krydres syltet instant østerssopp med litt vegetabilsk olje og drysses med hakkede urter.

Soppkaviar

Dette er en enkel, men deilig rett. Det tar bare 30 minutter å forberede. Ingredienser for kaviar er tilgjengelige og rimelige. Du kan tilberede retten i en panne eller i en saktekoker.

Oppskriften bruker: 600 g østerssopp, løk og gulrøtter (1 stk). Av krydder er det kun kvernet pepper og s alt som trengs. For pikant bruk 2 fedd hvitløk.

Først skrelles og vaskes grønnsaker. Løken kuttes i mellomstore firkanter, og gulrøttene gnis på et grovt rivjern. I en stekepanne, bruk vegetabilsk olje, stek grønnsakene til de er halvkokte.

Sopp kuttet i mellomstore biter legges også til her. På forhånd vaskes de flere ganger under rennende vann og alle grove deler fjernes fra dem. Østerssopp sendes til pannen med andre grønnsaker.

Først stekes massen over middels varme for å fordampe overflødig væske. Så i 10-15 minutter på en liten en må du la massen småkoke. Du trenger ikke å overkoke grønnsakene. Som et resultat bør de være myke og saftige. Dette ersvaret på spørsmålet om hvordan man steker østerssopp med løk slik at de blir saftige.

Før du slår av bålet, tilsett s alt, pepper og presset hvitløk. Deretter helles massen i en annen beholder og avbrytes av en blender til patetilstand. Du kan servere retten i en egen salatskål eller på krutonger.

Østersoppsuppe

Denne retten har en behagelig tekstur og delikat smak. Det krever ikke mye innsats å forberede den. Alle grønnsaker blir først vasket og rengjort godt. Poteter (0,5 kg) skåret i middels store terninger.

Løk (200 g) kuttet i små firkanter. I østerssopp brukes kun hatter. De kuttes i små staver. Først kokes poteter møre i 1 liter vann.

På dette tidspunktet stekes løk og sopp i en stekepanne med smør til all væsken er fordampet. Ferdige poteter og steking avbrytes med en blender til en homogen konsistens. Denne massen returneres til gryten med vann som står i brann.

250 ml rømme og krydder er også tilsatt her. Suppen kokes opp og syter fortsatt over svak varme i 5-7 minutter. Server i porsjoner, dryss litt hakket grønt på toppen.

Julienne med østerssopp og kylling

Denne retten utmerker seg ved sin myke og delikate tekstur og utsøkte smak. For å tilberede det, må du ta: 2 mellomstore kyllingfileter og 300 g østerssopp. Det anbefales å ta mer løk for saftighet (3 stk.). Hard ost (250 g) er bedre å bruke s alt. 200 ml krem må kjøpes med høyfettinnhold. Fortsatt nyttig 2 ss. mel og 20 g smør.

Alle ingrediensene til en deilig østerssopprett er godt vasket og rengjort. Fileten kokes og kuttes i strimler. Løken finhakkes og stekes i smør. Sopp kuttet i strimler sendes også hit.

I en annen tørr stekepanne stekes mel til det er gyldenbrunt. Det resterende smøret tilsettes. Her helles fløte og alle krydder. Oppskåret hvitløk tilsettes. Sausen småkoker i 5 minutter.

Kombiner alle ingrediensene og rør forsiktig. Massen legges ut i små former. Dryss på toppen med tilstrekkelig mengde revet ost.

Sett formene i ovnen og stek til de er gyldenbrune ved 200 grader.

Spaghetti med sopp

Denne enkle østerssoppoppskriften er en flott familielunsj eller middag. Det krever et minimum av ingredienser og tid. Spaghetti er bedre å kjøpe harde varianter.

Først må du vaske 300 g sopp og kutte i mellomstore strimler. 1 løk skrelles og kuttes i terninger. Vegetabilsk olje brukes til steking.

Hvordan steker du østerssopp med løk? Kjelen varmes opp og litt olje helles i den. Løk sendes hit og kokes til en gjennomsiktig farge. Sopp tilsettes. Blandingen stekes over høy varme til væsken er fullstendig fordampet.

Så syter soppen i 10 minutter til. Spaghetti kokes i s altet vann med tilsetning av 1 ts. grønnsakoljer for å forhindre at de fester seg. Deretter legges de ut i et dørslag og vaskes. 10 g smør tilsettes i pannen og smeltes.

Spaghetti er lagt ut her og blandet. Retten skal serveres i porsjoner. Spaghetti legges på en tallerken og sopp helles på toppen.

Potet med sopp

Denne oppskriften med østerssopp er en av de mest populære. For å tilberede den må du skrelle 1 kg poteter og kutte i mellomstore strimler.

Østerssopp (0,5 kg) vaskes og kuttes i skiver. 1 løkhode, kuttet i halve ringer, skrell først. Poteter stekes i vegetabilsk olje i en stekepanne.

I en annen beholder tilberedes løk og sopp på samme måte. Deretter helles de i en panne med poteter. Massen stekes til den er kokt. Før du slår av brannen, dryss retten med revet hard ost. Rask og velsmakende. God appetitt!