Kokt egg: fordeler og skader. Fordelene og skadene med kokt kylling og vaktelegg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ernæringsfysiologer krangler konstant om hva som gir kroppen et kokt egg. Fordelene og skadene til dette produktet er relative: alt avhenger av helsetilstanden og mengden produkt som konsumeres. I dag vil vi beskrive helsefordelene, ernæringsverdien og advarsler fra kostholdseksperter du bør huske på. Så…

Siden antikken har en person aldri gått forbi hvis han har hatt muligheten til å smake på et egg. Denne regelen er også observert i naturen: nesten alle dyr, krypdyr eller fugler, er glade for å spise andres murverk, og mottar en verdifull tilførsel av næringsstoffer. En liten eggeplomme i et proteinskall inneholder en komplett tilførsel av essensielle aminosyrer, proteiner og fett, vitaminer og sporstoffer.

Den beste maten til frokost

Hva trenger vi for å starte dagen frisk og full av energi? Først av alt - en sunn frokost, det vil si et lett måltid som inneholder en tilstrekkelig mengde protein. Flott alternativdet blir et kokt egg. Fordelene og skadene ved dette produktet vurderes så detaljert av ernæringsfysiologer at spørsmål i dette emnet ikke lenger bør forbli. La oss oppsummere i dag og trekke de passende konklusjonene for oss selv.

Egg inneholder protein av høy kvalitet som lett tas opp av kroppen, samt de fleste essensielle vitaminer og mineraler. Samtidig krangler leger fortsatt seg imellom: noen sier at du regelmessig kan spise et kokt egg. Fordelene og skadene bestemmes av mangfoldet i resten av kostholdet. En stor mengde grønnsaker og frukt som konsumeres vil tillate deg å få maksim alt utbytte av dette produktet, en overflod av søtsaker og enkle karbohydrater, tvert imot, kan oppheve det.

Siste forskning

I mange år har vi vært redde for overflødig kolesterol og oppfordret til å begrense forbruket av egg så mye som mulig. Men i dag er det mange dietter som anbefaler å spise en ganske stor mengde eggehvite. Forskere sier at egg ikke har noe å gjøre med økende kolesterol i blodet. Plommen inneholder 10 % nyttig lecitin og kun 2 % kolesterol. Derfor, hvis det ikke er noen begrensninger i form av allergiske reaksjoner, så spis gjerne et kokt egg til frokost. Fordelene og skadene til dette produktet gjenspeiles veldig godt i følgende notat av en kjent ernæringsfysiolog: Eggehvite er best. Det er sunnere enn kjøtt, fisk eller meieriprotein. Den er fullstendig fordøyelig og inneholder nesten alle aminosyrer.»

Rå eller kokt?

Dette er et annet spørsmål som interesserermange. Du har sikkert hørt anbefalingen om å drikke egg rå: visstnok på denne måten er det maksimale av vitaminer bevart. Men det er faktisk bedre å spise kokte egg. Fordelene og skadene med dette produktet er åpenbare: kokt protein absorberes fullstendig og går umiddelbart til kroppens bygningsbehov. Samtidig vil rå mat fordøyes i lang tid og kan bli en kilde til ulike sykdommer. Faktisk er egg veldig næringsrike og inneholder samtidig ganske få kalorier, ca 85 kcal. Det vil si at en middag med to kokte egg med grønnsaker ikke vil inneholde mer enn 300 kcal.

Hemmelighetene til et enkelt egg

Takket være dette produktet kan du raskt gjenopprette styrke og styrke immunforsvaret, ettersom eggehvite brukes til å bygge dine egne antistoffer. Egg er et uunnværlig produkt for idrettsutøvere, da de lar deg raskt bygge muskelmasse, selv med intensivt vekttap, ved å redusere mengden fettvev. Kokte egg er også uunnværlig for barn. Fordelene og skadene avhenger av produktets individuelle toleranse, men hvis det ikke er allergiske reaksjoner, er det viktig å inkludere dem i barnemenyen for å sikre muskelvekst.

Mens vi snakket om fordelene med protein, utenom den unike eggeplommen. Dette er en virkelig magisk cocktail som inneholder slike biologisk aktive stoffer som lutein, kolin, lecitin, biotin og mange andre. Eggeplomme er en kilde til essensielle fettløselige vitaminer A, D, E, gruppe B. I en periode med aktiv vekst og restitusjon etter en alvorlig sykdom kan ingenting være mer nødvendig ennkokt egg. Fordelene med dette produktet er ubeskrivelige. Legg til alle de ovennevnte mineralene – fosfor og sink, svovel, kalsium, kalium, magnesium, mangan og jern – og få en uvurderlig tilførsel av næringsstoffer for nervesystemet og hjernebarken.

Nyttige stoffer

Mye er allerede sagt om hva et kokt egg inneholder. Fordelene med disse stoffene for kroppen er enorme, men vi har listet opp langt fra alle. Et vanlig egg inneholder opptil 40 typer nyttige stoffer som vi trenger daglig. Samtidig er proteinet en kilde til viktige aminosyrer, og eggeplommen er en kilde til vitaminer og mineraler.

For at assimileringen av egget skal være lettere, er det nødvendig å tilberede det riktig. Et utmerket alternativ for et sunt kosthold er bløtkokte egg, dampomelett, posjerte egg. Stekt mat inneholder for mye fett, mens rå mat er mye mindre fordøyelig og kan være en kilde til Salmonella-forurensning.

Nok en gang om kolesterol

Når fordelene og skadene ved kokte kyllingegg diskuteres, dukker den memorerte setningen umiddelbart opp: "de har mye kolesterol." Egg er en fantastisk frokost som inneholder alle nødvendige mineraler, vitaminer og aminosyrer. De absorberes godt, gir en metthetsfølelse og gir kroppen et komplett sett med byggemateriale. De er ikke bare ikke skadelige for blodårene, men omvendt - de er en utmerket forebygging av åreforkalkning. Land der frokosten tradisjonelt inneholder et kokt egg, har de laveste forekomstene av hjerte- og karsykdommer.

Fordeler med kokte egg for menn

Oftest er det sterkere kjønn engasjert i fysisk arbeid. Derfor, hvis kvinner brenner for å gå ned i vekt, er det viktig for en mann å opprettholde muskelmassen i perfekt orden. Dette gjelder spesielt for de som driver aktivt med idrett. Bare ett egg om dagen gir kroppen en utmerket tilførsel av byggemateriale, noe som betyr at det er et startskudd for nye prestasjoner. Hvis representantene for det sterkere kjønn har hardt fysisk arbeid, trenger de bare kokte egg. Fordelene og skadene for menn av dette matproduktet bestemmes også av kroppens individuelle egenskaper. Hvis en person trenger å redusere vekten, anbefales det å bruke et kokt egg sammen med grønnsaker. Under betingelser med høy fysisk anstrengelse, lar dette produktet muskelvev raskt gjenopprette og vokse. Egg kan bare forårsake skade ved individuell intoleranse, en allergisk reaksjon eller bruk av et råprodukt som er forurenset med tarmpatogener.

vaktelegg

Kostholdseksperter og vanlige mennesker elsker å snakke om fordelene og farene ved rå og kokte egg. Men så langt har vi snakket om produktet som leveres til oss av tamkyllinger. I dag har imidlertid vaktelegg blitt veldig populært. Dette er ingen tilfeldighet, ettersom mange forskere kaller dem en «helsekapsel». Til tross for at vaktelegg er mye mindre enn kyllingegg, inneholder de fem ganger mer kalium, 4 ganger mer jern og omtrent dobbelt så mye kobolt, kalsium, kobber og fosfor. HvaNår det gjelder innholdet av mineraler, vitaminer og aminosyrer, merker vi at det også er en betydelig forskjell. Det er mange flere vitaminer fra gruppe B, A, PP og essensielle aminosyrer i et vaktelegg.

Legende egenskaper til vaktelegg

De er vanskelige å betrakte bare som et matprodukt. Det er sannsynligvis ingen person som ikke ville vite hvor godt kokte vaktelegg er. Fordelene med regelmessig bruk er enorme. De stimulerer immunsystemet, normaliserer aktiviteten til både mage-tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet. Mange menn foretrekker å spise akkurat dette produktet til frokost, da det har en positiv effekt på styrken og fjerner radionuklider godt fra kroppen. I tillegg noteres positive endringer med regelmessig inntak av personer som lider av anemi, hypertensjon, diabetes, bronkopulmonale sykdommer og forstyrrelser i nervesystemet. Å dømme etter de siste dataene er vaktelegg fullstendig hypoallergene, noe som ikke kan sies om kyllinger. Derfor anbefales de for små barn, som mest sannsynlig har en allergisk reaksjon på eggehvite.

Bruk

Og her får du en overraskelse. Det er et vaktelegg som anbefales å spises rått - på denne måten beholder det maksim alt nyttige egenskaper. Men hva med salmonella og andre sykdommer? Saken er at kroppstemperaturen til vaktler er litt høyere enn for en kylling. Dette beskytter eggene mot infeksjon. I tillegg en tett film og veldig små hull i selve skalletutelukke muligheten for penetrering av patogener inn i produktet. Det er bare nødvendig å vurdere integriteten til skallet og unngå å spise sprukne egg.

Sumarize

Som du kan se, er egg et ekte spisekammer for helse. De er nyttige for kvinner og menn, barn og eldre. De kan og bør til og med konsumeres i en periode med høy fysisk aktivitet og rask vekst, så vel som hvis en person er på diett og ønsker å gå ned i vekt. Det er en uunnværlig kilde til næringsstoffer og energi, som bør være tilstede på bordet hver dag.