Marinerte aspargesbønner. Forberedelser til vinteren: oppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Marinerte grønne bønner er et veldig næringsrikt og verdifullt produkt. Den serveres vanligvis ved bordet som en forrett. Noen husmødre legger imidlertid en slik ingrediens til gulasj, salater, tilbehør, supper.

Om hvordan du sylter aspargesbønner, vil vi fortelle i materialene i denne artikkelen. Det skal bemerkes at det er mange måter å tilberede et slikt produkt på. Vi bestemte oss for å vurdere bare de enkleste og rimeligste.

Marinerte grønne bønner: deilige forrettoppskrifter

De færreste vet det, men aspargesbønner er veldig rike på et element som protein. I følge denne indikatoren er den så nær kjøtt som mulig. Kokker sier at dette ikke er et produkt, men bare et mirakel. Slike bønner dyrkes raskt, og marineres – enkelt og greit. For å gjøre dette trenger vi bare følgende komponenter:

• aspargesbønner (ta bare ferske) - 1 kg;
• kaldt drikkevann - ½ l;
• eddik 9 % bord - ca. 50 ml;
• bords alt - ca. 10 g;
• betesukker - ca. 50 g;
• dill (nyplukkede grener) -flere pakker;
• hvitløksfedd - 3 eller 4 stk

Forbereder hovedproduktet

Hvordan tilberedes syltede grønne bønner? Oppskrifter på en slik forrett krever bruk av et lite sett med komponenter. Først av alt må du forberede hovedproduktet. Bønnene vaskes grundig i varmt vann, og deretter skjæres endene av (på begge sider) og kuttes i like store terninger (hvis den er lang). Etter det legges produktet i sterkt kokende vann og kokes i ca 5 minutter. Det viktigste er ikke å overdrive det. Med en lengre varmebehandling vil bønnene faktisk koke og bli uegnet til sylting.

Forberedelse av marinade

Marinerte aspargesbønner vil vise seg å være så velsmakende som mulig hvis duftende s altlake brukes til høstingen. For å tilberede det kokes drikkevann over høy varme, og deretter tilsettes granulert sukker, bords alt og bordeddik. Etter det tas marinaden ut av komfyren og brukes umiddelbart til det tiltenkte formålet.

Hvordan rulle opp riktig?

Små glasskrukker bør brukes til å tilberede syltede bønner. De vaskes grundig, steriliseres på en passende måte og tørkes. Etter det skrelles hvitløksfeddene og dillkvistene vaskes. Disse ingrediensene legges ut på bunnen av boksene, hvor aspargesbønnene deretter legges. Deretter helles den med varm marinade og rulles umiddelbart sammen med tinnlokk, som på forhånd kokes over svak varme.

Etter at alle beholderne er fylt og hermetisk forseglet, blir de snudd opp ned og dekket med et veldig tykt teppe. I denne tilstanden får krukker med aspargesbønner stå i en dag eller to. Etter at den angitte tiden har gått, flyttes de til pantryet eller underjordiske.

Når skal du bruke?

Ferdig syltet asparges for vinteren, oppskriftene vi vurderer, blir brukbare først etter noen uker. Dette skyldes det faktum at produktet skal være mettet med aromaer av s altlake, bli mykt, mørt og veldig velsmakende. Du kan bruke den både som forrett og som tilbehør. Det er også godt å tilsette bønner i ulike salater og sauser.

Marinerte aspargesbønner for vinteren: oppskrifter med gulrøtter

Hvis du liker s alte snacks som er ideelle for alkoholholdige drikker, så foreslår vi å marinere grønne bønner med krydret krydder og krydder, samt tilsetning av en grønnsak som gulrøtter. Det skal bemerkes at det ikke er noe komplisert å tilberede en slik matbit. Det er bare nødvendig å følge alle anbefalingene og bruke de riktige ingrediensene.

Så hvordan tilbereder du syltede grønne bønner på koreansk? For å implementere en slik oppskrift må du forberede:

• saftige ferske gulrøtter - 1 kg;
• aspargesbønner - 1,5 kg;
• rød chili - 1 stk.;
• revet ingefær - 1 stor skje;
• sukker - 1 kopp;
• svart pepper - ca 10 stkerter;
• drikkevann ved romtemperatur - 2 kopper;
• eddik 9% bord - 1 glass;
• soyasaus - 1 stor skje;
• s alt - 1 dessertskje (tilsett etter smak);
• fersk persille - 1 middels haug.

Forberede ingrediensene

marinerte grønne bønner i koreansk stil er veldig velduftende og krydret. Før du begynner å lage en slik forrett, bør du behandle alle grønnsakene. Gulrøtter må skrelles og kuttes i tynne strimler (kan rives på koreansk rivjern). Når det gjelder bønnene, må de vaskes grundig, tuppene fjernes og kuttes i små staver.

Etter at grønnsakene er bearbeidet, legges de i sterkt kokende vann og kokes i nøyaktig 3 minutter. Deretter tas produktene ut og tørkes grundig.

Forberedelse av marinade

For å lage en marinade, hell drikkevann i en stor kjele og kok opp. Etter det tilsettes revet ingefær, fint sukker, pepperkorn og bords alt. Etter å ha kokt ingrediensene igjen, tas de ut av komfyren, og deretter tilsettes soyasaus og bordeddik.

Snackoppskrift

Etter at marinaden og de viktigste grønnsakene er behandlet, bør du fortsette å sterilisere glassene. De vaskes, holdes over damp og tørkes. Blikklokk kokes også separat. Deretter legger du rød chili, fersk persille og en blanding av asparges og gulrøtter i en beholder.

Tampet tettingredienser med en skje, de helles umiddelbart med varm marinade. Etter å ha rullet opp alle beholderne, blir de snudd opp ned og forlatt i denne tilstanden i 24 timer. Etter denne tiden fjernes glassene på et mørkt sted, hvor de ikke oppbevares i mer enn 4-6 måneder.

Hvordan serverer jeg riktig?

For en uvanlig servering av en rett til bordet er det ikke nok bare å vite hvordan aspargesbønnene høstes. Syltet til vinteren, blir en slik forrett brukbar først etter noen uker. I løpet av denne tiden bør gulrøtter og belgfrukter absorbere noe av s altlaken, bli mer krydret og smakfulle.

Hvordan serveres marinerte grønne bønner i koreansk stil? Etter en lang eksponering bør den tas ut av glasset (nøyaktig like mye som du spiser) og kastes i et dørslag. Så snart den krydrede marinaden renner ut av produktet, overføres bønnene til en tallerken og smaksettes deretter med uraffinert solsikkeolje. Etter å ha blandet komponentene, blir de drysset med sesamfrø og servert ved bordet sammen med en varm rett. Noen husmødre serverer forresten en slik forrett til festbordet og til alkoholholdige drikker.

Sumarize

Ved å bruke de beskrevne oppskriftene på syltede aspargesbønner får du garantert en deilig krydret snacks som alle husstandsmedlemmer vil sette pris på. Hvis ønskelig, kan et slikt produkt helles ikke med varm s altlake, men med varm vegetabilsk olje. I dette tilfellet vil du få en veldig kaloririk snack.