Fiber og kli: hva er forskjellen, hva er sunnere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De på et riktig kosthold, eller en hvilken som helst diett, anbefales generelt å innta betydelige mengder fiber eller kli. Fordelene deres er ubestridelige, men er det forskjell mellom disse tilsynelatende identiske stoffene?

Det aller første svaret på spørsmålet: "Hva er forskjellen mellom fiber og kli?" er definisjonen på at fiber er vegetabilske fibre, og kli er avfall, som består av skall og kimer av korn under bearbeiding til mel.

Fiber: typer, formål og fordeler

For 20 år siden fantes det ikke en slik variasjon av fiber i hyllene til butikker og apotek. Tidligere ble det ikke gitt så mye oppmerksomhet til henne, og det ble antatt at hun var et ballaststoff. Når alt kommer til alt, når det kommer inn i kroppen, endres det ikke under påvirkning av enzymer, det vil si at det er et ufordøyelig stoff.

Det finnes bare i plantemat. Det er derfor det er så mange anbefalinger angående inntak av ferske grønnsaker og frukt. Den gir en langvarig metthetsfølelse på grunn av vanskelig fordøyelige fibre. Selv om den ikke har noenvitaminer og mineraler, fiber er bra for fordøyelsen.

Det finnes to typer fiber: løselig og uoppløselig. Hver av dem har sine egne fordeler for kroppen.

løselig fiber

Hemicellulose og cellulose. Begge disse oppløste stoffene absorberer væske fra kroppen til en gel-lignende form. De hindrer rask absorpsjon av karbohydrater, slik at det ikke blir skarpe hopp i blodsukkeret. Disse stoffene binder og øker volumet av innholdet i tarmen, og hjelper tykktarmen til å fungere, noe som bidrar til normalisering av avføringen. Denne typen løselig fiber er en god forebygging av dannelsen av divertikler (buler) og åreknuter i endetarmen, reduserer risikoen for å utvikle hemoroider og tykktarmskreft. Høyt innhold av cellulose og hemicellulose i rosenkål, brokkoli, belgfrukter, epler og gulrøtter, agurkskall, frokostblandinger, grovt mel og kli

• Gummi og pektin. Hovedvirkningen deres er evnen til å binde seg til gallesyrer i magen, redusere kolesterolnivået og absorpsjonen av fett i kosten. De har en omsluttende egenskap, som bidrar til å bremse opptaket av sukker i blodet. Pektin finnes i store mengder i frukt (spesielt epler), bær, juice med fruktkjøtt, poteter og tørkede bønner. Gummi finnes også i tørkede bønner, samt havregryn og andre havreprodukter.
• Lignin. Handling som pektin og tannkjøtt i interaksjonmed galleenzymer. Dette bidrar til å fremskynde bevegelsen av mat gjennom tarmene og reduserer nivået av dårlig kolesterol. Denne typen løselig fiber finnes i bedervede grønnsaker. Og jo lenger grønnsaken ligger, jo mer lignin inneholder den. Den finnes også i jordbær, erter, auberginer, bønner, reddiker.

uløselig fiber

Den uvurderlige effekten av uløselig fiber er eliminering av årsakene til forstoppelse, samt fjerning av tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Matvarer som inneholder det i store mengder:

• uskrelt ris;
• bran;
• jordbær;
• nøtter.

Bran

Under bearbeiding av korn til mel, gjenstår skallet av kornene, så vel som bakteriene. Dette avfallet er ganske solid, dette er også forskjellen mellom fiber og kli. De inneholder en stor mengde B-vitaminer, nødvendige for normal funksjon av nervesystemet.

På grunn av at kli inneholder kostfiber som ikke fordøyes av kroppen, fungerer de som en adsorbent. Dette tiltrekker seg igjen vann og øker avføringen. Når du studerer spørsmålet om hva som er forskjellen mellom fiber og kli, kan du derfor finne mange likheter mellom dem.

Med dietter og kostholdsrestriksjoner er bruken av kli spesielt viktig. De forbrenner ikke fettceller, men normaliserer stoffskiftet ved å redusere opptaket av fett. Kli bidrar også til nøytralisering av kreftfremkallende stoffer. På grunn av disse kostfibrene forbedres tarmfunksjonen og direktekolon.

Fiber og kli for vekttap. Hva er forskjellen?

Føler meg mett. Når du spiser kli, kommer metthetsfølelsen raskere og holder seg i en lang periode. Dette er en stor hjelp for å redusere kaloriinnholdet i måltider. Selve kliet inneholder ca 200 kalorier per 100 gram. Kaloriinnholdet i fiber er 35 kcal per 100 gram. Dette er et annet faktum at fiber skiller seg fra kli.

Næringsverdi. Fiberen i seg selv inneholder ingen næringsstoffer. Og kli har næringsverdi i form av proteiner, fett og karbohydrater. En spiseskje kli inneholder bare 12-22 kalorier. Og denne mengden vil være nok til å redusere appetitten og bremse opptaket i tarmen.

En spiseskje inneholder kli:

• 15 gram havregryn;
• 20 gram hvete;
• 25 gram rug.

Den anbef alte daglige dosen er 30 gram. Dette vil være nok til å mette kroppen med nyttige stoffer.

Tilstedeværelsen av viktige næringsstoffer. Med tanke på spørsmålet om hva som er forskjellen mellom fiber og kli, er det nødvendig å nevne tilstedeværelsen av vitaminer og mikroelementer i kli, for eksempel:

• B1- tiamin;
• B2 - riboflavin;
• B3 – niacin;
• B5 - pantotensyre;
• B6 - pyridoksin;
• E - tokoferol, provitamin A;
• vitamin K;
• kalsium, magnesium; folsyre;
• jern, sink;
• fosfor, kalium.

Diabetesprodukt. For personer med diabetes må du vite hva forskjellen er mellom fiber og kli. Ikke all frukt som inneholder fiber kan konsumeres av diabetikere. Men kli er et utmerket verktøy for å gjøre opp for mangelen i kroppen. De reduserer også nedbrytningshastigheten av stivelse, noe som bidrar til å senke blodsukkernivået. Det vil si at kli påvirker den glykemiske indeksen til matvarer.

Cholagogue-effekt. For personer med sykdommer i galleveiene, bukspyttkjertelen, gallestase, nedsatt leverfunksjon, er bruk av kli spesielt nødvendig. På grunn av mekanisk stimulering sikres den naturlige motoriske evnen til fordøyelseskanalen. Dette faktum er veldig viktig når du studerer spørsmålet om hva som er forskjellen mellom fiber og kli. Fiber har ikke den samme koleretiske effekten som kli.

Forholdsregler for kli og fiber

Hvis minimumsmengden var til stede i dietten av kli eller de var fraværende i det hele tatt, er det nødvendig å venne kroppen til dem gradvis. Deres overdreven bruk (mer enn 35 gram per dag) kan forårsake flatulens og oppblåsthet. Siden kli har en "børsteeffekt", vil absorpsjonen av vitaminer og sporstoffer reduseres, noe som truer med hypovitaminose. Også når kli misbrukes, vaskes kalsium ut.

Er det forskjell på fiber og kli når det konsumeres? Ja, før du bruker kli, må de først brygges i kokende vann (2 ss pren halv kopp kokende vann). Ellers vil effekten reduseres til nesten null, og ubehagelige opplevelser i form av oppblåsthet og kolikk kan oppstå i tarmen.

Når du øker inntaket av kli og fiber, må du drikke mer vann, fordi disse stoffene er utmerkede vannbindere.

Bruk av visse legemidler samtidig med kli og fiber er kontraindisert. Fordi de har en nøytraliserende effekt på medisiner.

Kontraindikasjoner

Personer med sykdommer i tolvfingertarmen og mage, magesår og de med sammenvoksninger i bukhulen, er bruk av kli forbudt. Ved kolecystitt og pankreatitt, med forverring av gastritt og hepatitt, kan du kun bruke kli etter å ha konsultert lege.

Utstedelsesskjema

Kli produseres i smuldrende form i pakker og i form av staver som ligner mais. Førstnevnte legges til bakverk, meieriprodukter, frokostblandinger, salater, og sistnevnte kan konsumeres som et ferdig produkt som en snack. Fiber er tilgjengelig i form av kapsler eller i pulverform. Når du lurer på hva som er forskjellen mellom fiber og kli, husk at kli ikke bare er sunt, men også velsmakende!