2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Noen ganger overrasker restaurantsalater med design og smak. Profesjonelle studerer i årevis og lærer av de beste kokkene i verden. Det er ingen hemmelighet at ikke alle gourmetoppskrifter lett kan mestres på egen hånd, men i dag skal vi snakke om de salatene du kan lage hjemme.
Hvis du vil overraske gjestene dine, vil vårt lille utvalg hjelpe deg med å finne akkurat det du trenger.
gresk salat for elskere av ferske grønnsaker
Denne retten serveres på de beste restaurantene rundt om i verden. Gresk salat trenger ikke spesiell dekorasjon, det ser bra ut uansett, fordi det bruker produkter av lyse farger. Takket være denne kontrasten blir den så spektakulær.
Noen restaurantsalater krever mye dyktighet, men for gresk trenger vi bare å terninger og blande følgende ingredienser i en bolle:
- 3 små tomater;
- halv rødløk;
- middels stor agurk;
- halvparten av hver rød og gul paprikafarger;
- 140 g fetaost (eller annen hjemmelaget s altlake hvis feta ikke er tilgjengelig).
Vend forsiktig bitene og legg til 15 utklippede sorte oliven. Hell i ekstra virgin olivenolje. Smak til med havs alt etter smak, tilsett en klype oregano og tørket hvitløk. Drypp med sitronsaft før servering.
Carpaccio som på en restaurant
For russisk mat er kjøtt uten varmebehandling atypisk. Men i mange av de beste nasjonale kjøkkenene rundt om i verden, brukes denne ingrediensen ganske mye. Eksempler inkluderer fransk gourmettartare eller carpacciosalat, som er enkle å lage hjemme.
Pakk inn fersk indrefilet av okse i matfilm dynket i olivenolje og sett i fryseren i en halvtime. Vi trenger omtrent 400 g kjøtt.
Kutt så tynt som mulig. Ideelt sett bør du bruke en slicer for dette.
Tapp, innpakket i matfilm, med hammer med glatt overflate, ikke ribbet. Du kan også bruke en vanlig kjevle.
Fordel kjøttet i en sirkel på et serveringsfat, og legg en neve fersk ruccola (en og en halv bunt) i midten. Drypp over olivenolje blandet med balsamicoeddik eller sitronsaft. Pynt med revet parmesan (75 g). Dryss over grov pepper og havs alt før servering.
En gjenkjennelig klassiker - den uovertrufne "Caesar"
Mange varianter av denne retten er de vanligste salatene på restaurantnivå i dag. En ekte gourmet uten problemerfå en objektiv idé om restauranten ved å smake på Caesar-salaten. Dessverre søkte mange å gjenskape den originale oppskriften på sin egen måte. Noen ganger har dette båret god frukt (for eksempel dukket ansjos opp i den klassiske oppskriften takket være forfatterens bror), men noen komponenter hører ikke hjemme i en gourmetrett i det hele tatt. For eksempel er majones helt uegnet til denne retten.
Du kan velge helt vilkårlige proporsjoner, med fokus på din gastronomiske og estetiske smak. Men salaten bør inneholde følgende:
- hvite brødkrutonger;
- hermetisert ansjos;
- kokte egg;
- kokt eller bakt kyllingbryst;
- parmesan;
- salat (isfjell, ruccola, salat).
Disse komponentene skal være omtrent like. Om ønskelig kan du legge til cherrytomater, kapers, oliven, myk ost, reker til Caesar. Og restaurantsalater basert på "Caesar" er krydret med olivenolje blandet med dijonsennep, sitronsaft og worcestersaus.
Caprese med smaken av den italienske kysten
Det finnes restaurantsalater hvis oppskrifter er for mye for selv en erfaren vertinne. Men selv en femteklassing kan lage en caprese.
Denne retten består av skivet mozzarella og tomater, tatt i like deler. Komponentene er lagt ut på et serveringsfat og ser til og med vakre og appetittvekkende ut alene. Men hvis du knuser dem med en klype italienske urter og drysser over litt velduftende olivenolje, vil den bli enda vakrere og smakfullere.
Triks for å lage hjemmelagde salater
Restaurantsalater er ikke mye forskjellig fra hjemmelagde. Gi opp tunge fete sauser, prøv å bruke flere forskjellige sunne og smakfulle grønnsaker. Ikke glem krydder: oregano, tørket basilikum, timian, timian. Kyllingegg kan erstattes med vaktelegg, de ser estetisk tiltalende og uvanlige ut. Men nøkkelen til suksess er din inspirasjon. Ikke vær redd for å eksperimentere, så vil du oppdage mange nye smaker.
Anbefalt:
Hvordan lage riseddik til sushi hjemme?
Denne ingrediensen er svært sjelden i butikkhyllene. Alt fordi det er dyrt. Likevel er det vanskelig å forestille seg prosessen med å lage sushi uten riseddik. Vet du forresten hvordan du lager riseddik til sushi hjemme? Hvis ikke, finn det ut nå
Hvordan lage romessens hjemme? Å lage Rum Essence og Rum
Gypsy-teknologi for å lage rom ble oppdaget av karibiske slaver. Grunnlaget for drinken var romessens. Denne eldgamle drinken kombinerer romantikken til sjøreiser, blodige kamper og store eventyr. Denne alkoholholdige drikken er laget av deler av søtstokken. Tidligere var denne nektaren drikken til slaver og korsarer. Men på grunn av sin utrolige og luksuriøse smak, har nektar fått uhørt popularitet
Sushioppskrift hjemme. Lage rundstykker hjemme
Denne artikkelen gir detaljerte instruksjoner om hvordan du bruker sushioppskriften hjemme. Det gis tips om hvordan du kan klare deg med enkle, rimelige produkter og overraske venner og kjære med deilig japansk mat
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Whisky hjemme. Lage whisky hjemme
Dette er en verdenskjent alkoholholdig drikk, som regnes som edel og prestisjefylt, den skiller seg fra andre ved sin unike smak og spesielle tilberedningsteknologi. Du kan lage en rekke forskjellige cocktailer som helt sikkert vil appellere til din smak. Alle har noen gang drømt om å prøve det, i det minste bare litt
