Apple charlotte: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Apple Charlotte er en pai elsket av mange. Den er ganske delikat på smak, vakker i utseende og veldig næringsrik. Å tilberede et slikt kulinarisk produkt er veldig enkelt: bare lag en deig som vil ligne tykk rømme i sin konsistens, hell den over epler (eller annen frukt), og bak den deretter. Trinn-for-trinn-oppskrifter for eple-charlotte gir forskjellige måter å tilberede den på: i ovnen, i mikrobølgeovnen og også i en langsom komfyr. Til tross for dette regnes det første alternativet som det vanligste og mest praktiske.

Så, la oss se på noen få oppskrifter (med bilder) av eple-charlotte. Som praksis viser, er de så enkle å utføre at selv uerfarne kokker kan gjøre det.

Funksjoner ved å lage en pai

Til tross for at oppskriftene på charlotte (eplepai) er ganske enkle, oppstår det i prosessen med å omsette dem til virkelighet på kjøkkenet et betydelig antall nyanser knyttet til hvordan man skjærer epler, til hvilken temperatur de skal forvarm ovnen og hvor lengebake en kake.

I råd fra de fleste kokker er det spesielt fokus på de forskjellige eplene som er best å velge for å lage en slik konfekt. Som regel foreslås det å bruke harde varianter som har en sur smak - de har ikke en tendens til å falle fra hverandre under termisk bearbeiding, og blir til velling - tvert imot beholder slike frukter perfekt formen, og er veldig vakkert plassert på overflaten av kaken. Antonovka er ideell. En annen faktor som gjør at du kan beholde integriteten til fruktskivene under steking, er å legge dem i form sammen med skallet.

Når det gjelder steketemperaturen, legger de fleste oppskrifter på eplecharlotte i ovnen opp til at den skal være ca 180 grader. I gjennomsnitt, under disse forholdene, stekes kaken i 30-40 minutter, avhengig av tykkelsen og type deig.

Under bakeprosessen anbefales det heller ikke å åpne ovnen for tidlig, når deigen ennå ikke er brunet og fått skorpe - i dette tilfellet vil den definitivt "falle" når den samhandler med luft og det ferdige produktet blir tynt og hardt.

Det er faktisk her alle triksene med å lage et slikt produkt slutter. Vurder nedenfor noen få trinnvise oppskrifter (med bilder) på eplecharlotte som kan tilberedes med et minimum av ingredienser på kjøkkenet.

Enkel oppskrift

Klassisk eple-charlotte er laget av de mest vanlige produkter, som som regel er på kjøkkenet til enhver husmor. per prosessDenne kaken tar ca. 50 minutter å lage (inkludert baking).

For å bake charlotte (eplepai) i ovnen etter en enkel oppskrift bør du forberede deigen. For å gjøre dette, pisk fire kyllingegg i en dyp bolle til de blir til høyt skum. Så snart dette skjer, bør et glass sukker gradvis introduseres i massen uten å stoppe prosedyren. Deretter, i fremtiden, må du begynne å introdusere mel (et glass). For at kaken skal vise seg å være veldig fantastisk, bør den siktes på forhånd slik at produktet berikes med oksygen. Etter å ha blandet alle ingrediensene, skal massen som vil vise seg likne tykk rømme i konsistensen.

Når deigen til charlotte er klar, må du begynne å behandle epler. De skal tas omtrent fem stykker, vaskes, kuttes i to, fjernes kjernen og deretter kuttes i skiver. Når dette er gjort, skal stykkene legges på bunnen av formen, tidligere smurt med en liten mengde vegetabilsk olje (slik at kaken ikke fester seg og ikke brenner seg). Hell røren over frukt og fordel jevnt.

Denne oppskriften på eplepai-charlotte (i ovnen) går ut på å bake den ved en temperatur på 180 grader i 40 minutter. Når produktet er dekket med en deilig gylden brun, kan du sjekke om den er ferdig med en trepinne.

Classic Charlotte

Dette er nok en oppskrift på deilig eple-charlotte, som presenteres i en klassisk versjon. For å forberede det, må du ta femmellomstore epler som har syrlighet. De skal vaskes, fjerne alle unødvendige elementer (huden må være igjen), og deretter kuttes i skiver og legges helt på bunnen av formen. Du kan også bruke mellomstore terninger som en kuttet form.

For å tilberede den riktige og veldig møre deigen til klassisk charlotte, bør du bryte fire kyllingegg i en dyp bolle, kombinere dem med et ufullstendig glass sukker og begynne å piske med en mikser på lav hastighet til skummet vil begynne å dannes. Når dette skjer, bør et ufullstendig glass mel gradvis helles i egg-sukkerblandingen, som først må siktes for at produktet skal mettes med oksygen. På dette stadiet er det også nødvendig å tilføre bakepulver i deigen (en teskje uten lysbilde).

Når deigen nesten er ferdig, tilsett fire spiseskjeer kumelk (den må være fersk), tre spiseskjeer vegetabilsk olje og en teskje vanillin, som vil gi det ferdige produktet en uvanlig aroma.

Etter at deigen har fått konsistens som tykk rømme og blir helt homogen, må den helles i en form der eplene allerede ligger, og fordeles jevnt over hele planen. Hvis du følger matlagingsteknologien beskrevet i apple charlotte-oppskriften, bør den bakes i ca. 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Når produktet er klart, må det oppbevares i den avslåtte ovnen en stund

Veldig luftig ogcrispy charlotte

Eplecharlotte tilberedt etter en så enkel oppskrift i ovnen blir utrolig luftig og har en fin sprø skorpe. For å lage en slik pai må du skille fire kyllingegg i hvite og eggeplommer. Etter det, i en egen bolle, pisk eggehvitene til det dannes et veldig tykt skum. Når dette skjer bør massen settes i kjøleskapet i 10 minutter.

I mellomtiden må vi begynne å tilberede andre ingredienser. Du bør kombinere eggeplommene med et glass sukker i en bolle og begynne å piske denne massen. Etter at krystallene er oppløst, skal et glass siktet mel tilsettes blandingen, og de avkjølte proteinene skal også helles gradvis inn. Etter at massen er homogen, må du begynne å forberede eplene.

For å gjøre dette, ta 4 mellomstore frukter, skjær dem i skiver og legg dem forsiktig på bunnen av en form smurt med smør, etter at du har fjernet kjernene. Deretter skal de helles med den tilberedte deigen og settes i ovnen i 40 minutter.

Når bakeprosessen er ferdig, må du ta kaken ut av ovnen, la den avkjøles en stund, og deretter snu formen forsiktig og ta den ut. Etter denne prosedyren vil eplene som er lagt på bunnen av formen være på toppen av produktet. Kaken skal legges på et vakkert fat til servering og drysses med melis.

Curd charlotte: en enkel oppskrift

Oppskriften på eplepai laget av mør cottage cheese deig er ganske enkel å utføre på kjøkkenet, men til tross fordet er med et slikt produkt du kan overraske alle husstandsmedlemmer og gjester invitert til tedrikking.

For å tilberede en deilig og luftig deig bør du ta: 150 g smør og legge i vannbad for oppvarming. Når smøret er smeltet, skal det tilsettes et halvt glass sukker, samt 300 g cottage cheese. For å tilberede en slik konfekt er det best å ta et fermentert melkeprodukt med lavt fettinnhold. De kombinerte ingrediensene skal blandes godt til en homogen masse er dannet og settes til side en stund.

Nå kan du begynne å behandle proteiner og eggeplommer. For å gjøre dette, del fem egg i komponenter, og tilsett deretter et halvt glass sukker til hver masse. Pisk så eggehviter og eggeplommer hver for seg. Når hver masse blir til skum, må de innføres veldig forsiktig i ostemassen og blandes godt. Dit må du også sende et halvt glass mel, samt en halv teskje brus, slaket med noen dråper eddik. Etter det må du elte ostemassen. Den skal være helt homogen og ha konsistens som tykk rømme.

Etter alle forberedelsene skal fem grønne epler med syrlig smak skrelles, skjæres i skiver og legges i en ildfast form. Før det må den smøres med smeltet smør eller vegetabilsk olje. Hell deigen over frukten og fordel den jevnt i formen.

Denne enkle eplecideroppskriftencharlotte laget av cottage cheese deig, sørger for baking i 35 minutter ved en standardtemperatur på 180 grader.

Spicy Sugar Free Pai

Denne produktfremstillingsteknologien vil spesielt appellere til personer som lider av sykdommer der det ikke anbefales å spise sukker. Oppskriften (med bilde) på eplecharlotte i ovnen innebærer også bruk av kanel, et krydder som vil gjøre produktet veldig velduftende.

For å lage en deig, smelt 40 g smør i vannbad. Så snart dette skjer, må fem spiseskjeer flytende bihonning helles i den. I tilfelle birøktproduktet har en tykk konsistens, bør det legges i et bad sammen med olje. Etter at den kremete honningmassen er klar til bruk, tilsett en halv teskje kanel, 10 g bakepulver til deig, tre kyllingegg og et glass mel, som først må siktes. Alle komponentene skal blandes til de er jevn - deigen er klar.

I en form smurt med en liten mengde solsikkeolje, legg ønsket mengde harde epler, skrelles og kuttes i mellomstore skiver. Hell den tilberedte deigen over dem. Stek kaken i ovnen, forhåndsinnstilt på 180 grader, i 40 minutter.

rømmepai

Som du vet er bakverk, der oppskriftene innebærer bruk av rømme til deig, veldig praktfulle. Apple charlotte i henhold til oppskriften (med bilde) som tilbys her er intet unntak.

For å tilberede en skånsom deig til produktet, pisk fire spiseskjeer rømme med et glass sukker i en egen bolle. Der må du også helle et halvt glass kefir (fettinnhold 1 eller 2,5%), og også legge til et par kyllingegg. Alle komponentene må blandes, sikt deretter et halvt glass mel direkte inn i dem og hell samme mengde semulegryn. Deretter bør alle komponentene slås grundig med en mikser for dette. Sett deigen til side.

Mens bunnen til kaken er infundert, er det nødvendig å begynne å forberede frukten. For å gjøre dette, skjær fem sure epler i skiver, fjern kjernene fra dem og legg dem vakkert på bunnen av bakebollen. Det anbefales å forhåndssmøre formen med vegetabilsk olje eller smeltet smør. Hell den tilberedte deigen over frukten. Nå kan kaken stekes i ovnen i 35-40 minutter.

Pai med tre ingredienser

Denne apple-charlotte-oppskriften er veldig rask å lage med bare tre hovedingredienser: mel, egg og sukker. I tillegg trenger du en smurt form og tre epler til baking, som må kuttes og legges på bunnen.

Hvordan lage paideig? Etter denne apple charlotte-oppskriften må du kombinere tre egg og et glass sukker i en bolle. Ingrediensene må piskes med en mikser.til det dannes et tykt skum fra dem. Uten å stoppe prosessen med å piske, er det også nødvendig å gradvis helle et glass forhåndssiktet mel her. Etter å ha brakt ingrediensene til en tilstand av homogen masse med konsistensen av flytende rømme, må de helles over frukten og, jevnt fordelt over hele overflaten, sendes til ovnen i en halv time.

Med melk

Eplecharlotte tilberedt etter oppskriften som er angitt her i ovnen viser seg å være veldig frodig og delikat på smak. Den kan lages med de enkleste ingrediensene.

For å forberede deigen til paien må du ta 400 g mel, sikte det for å gjøre den ferdige paien veldig luftig. Etter det må den kombineres med en teskje tørrgjær og tre spiseskjeer sukker. Varm opp et ufullstendig glass kumelk i en separat bolle, og hell det deretter i melet med gjær. Nå skal de kombinerte ingrediensene blandes godt og stå slik at deigen "passer" litt - dette tar ca 20 minutter.

Etter den tildelte tiden, tilsett andre ingredienser i deigen: 150 g margarin, fire eggeplommer og en halv teskje s alt. Massen må eltes godt igjen og stå i en time.

Ved slutten av infusjonen av deigen må du begynne å koke frukt. For å gjøre dette, ta fem harde epler, vask dem, fjern midten og kutt deretter på en hvilken som helst måte (skiver, terninger, sirkler).

Før du skal legge ut deigen, må du smøre formen som kaken skal stekes i. Hovedmassen må deles i to deler og rulles ut hver av dem. Den ene skal legges ut helt nederst i formen, så skal eplene legges ut, og på toppen skal alt dekkes med et andre lag. Toppen av produktet kan smøres med et egg kombinert med en liten mengde vegetabilsk olje. I denne formen skal kaken sendes til ovnen i 40-45 minutter, og forvarme den til 180 grader.

I saktekokeren

Som nevnt helt i begynnelsen, er det mange måter å lage en pai på. En av dem er i multikokeren. For å lage det riktige produktet på denne måten er det nødvendig å forberede deigen.

Først av alt, i en egen bolle, pisk 3-4 egg, kombinert med et glass sukker og en klype s alt. Først må dette gjøres ved lave hastigheter, og deretter gradvis øke dem til raskere. Etter at massen blir til skum, tilsett en teskje bakepulver for deigen der og introduser gradvis et glass siktet mel. Nå skal innholdet i bollen eltes til en tilstand av tykk rømme.

Når deigen er ferdig, må vi forberede eplene. For å gjøre dette må du ta 3-4 frukter, skrelle dem av unødvendige deler, la skallet være igjen og deretter kuttes i mindre biter. Etter det må eplene kombineres med deigen. Når hele massen for baking er klar, hell den over i en multikokerbolle smurt med smør og fordel den godt over hele overflaten av frukten.

Oppskriften på eple-charlotte i en langsom komfyr sørger for å tilberede produktet i "Baking"-modus i en time. Som kjent, påenkelte enheter kan stilles inn manuelt temperaturforhold. I dette tilfellet må du stille indikatoren til 30 grader, og notere deg koketiden på 35-40 minutter.

Pai med størknet melk

Veldig velsmakende og ganske rimelig er en pai, hvis deigen er laget på basis av størknet melk. For å tilberede det, må du piske et par egg med en mikser, kombinere dem med et glass sukker, som først kan males videre i en kaffekvern. Når massen blir til et tykt skum, tilsett et glass koket melk eller kefir til den, og bring alt igjen til homogenitet.

Forsiktet mel skal sendes til egge-melkmassen - et par glass. Det må introduseres gradvis for å unngå dannelse av klumper. Deretter må du helle en teskje brus, lesket med noen dråper eddik, og slå alt grundig igjen med en mikser. Etter denne prosedyren skal konsistensen på deigen ligne tykk rømme.

Når alle forberedelsene til basen for charlotte er fullført, må du begynne å lage fyllet. For å gjøre dette, skrell 3-4 harde epler fra kjernene og skjær dem i mellomstore terninger. Etter det må de legges ut i en form, som først må smøres med vegetabilsk olje (eller smeltet smør). Hell deigen over eplene, fordel den jevnt over hele flyet.

Formen med innholdet må settes i ovnen, forvarmes til 180 grader, og bakes ipaien hennes i en halvtime.

De fleste kulinariske eksperter anbefaler å servere dette produktet i kombinasjon med deilig bærsyltetøy, honning, sjokoladekrem, kondensert melk eller iskrem - slik vil smaken avsløres i større grad.