Pampanito-fisk: fordeler, skader og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange er sikkert fortsatt forvirret over navnet på fisken alene - pampanito. Du kan leve hele livet, men aldri høre dette ordet i virkeligheten. I mellomtiden, hvis du tilbereder den riktig og følger noen anbefalinger, kan du få en veldig appetittvekkende og mør rett, som, i motsetning til populær tro, ikke vil bli en gift for kroppen.

Er pampanitofisk giftig eller ikke?

Det er ikke uvanlig å finne skremte kommentarer på forumene om at de kjøpte denne "delikatessen", begynte å lete etter oppskrifter og snublet over "forferdelig" informasjon. Si at det er giftig og generelt forbudt å bruke. Eksperter har det travelt med å berolige dem - hvis du følger noen anbefalinger, vil ikke retten tilberedt av den skade helsen din.

Pampanito-fisk er ikke giftig, men voksestere er tilstede i sammensetningen. De er ikke bare ufordøyelige av kroppen vår, men bidrar også til ødeleggelsen av gunstig mikroflora. Det vil si at de bokstavelig t alt "brenner ut" det fra slimhinnen i magen og tarmene. Voksestere fungerer enda dårligereantibiotika, siden det er svært vanskelig å gjenopprette den gunstige mikrofloraen senere.

Om nyttige egenskaper

Selv om pampanitofisk er noe farlig for helsen, kan du bare dra nytte av den hvis den gjøres riktig. Dette er et marint individ, som i forhold til innholdet av omega-3 fettsyrer overstiger lakserasene med tre ganger. Den er også høy i protein, lav i kalorier og 0 g karbohydrater. Den inneholder mye kalium og krom, som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, huden og mage-tarmkanalen. Det bidrar til å eliminere dårlig kolesterol, øke immuniteten, hårveksten, gjenopprette nervesystemet og hjelper i kampen mot overflødig vekt. Her er noen gode helsefordeler med pampanitofisk.

Nyttige tips og advarsler

Å spise fisk er kontraindisert:

• barn;
• med gastrointestinale patologier (betennelse, magekramper, flatulens, diaré);
• med urolithiasis;
• for sykdommer i nyrer og lever.

Senere skal vi se på oppskrifter med pampanitofisk, men først skal vi sette oss inn i nyansene:

1. Skaden fra fisk skyldes innholdet av en stor mengde fett i den. For i det minste delvis å bli kvitt det, må du først bløtlegge kadaveret i vann. Du kan også steke den på rist – fettet renner av. Langtidsrøyking er også egnet.
2. Pampanito anbefales ikke til stuing og koking.
3. Det er bedre å kjøpe kjølt fisk enn frossen. Den skal være fast, ha en behagelig lukt og normal farge.

Pampanito Butterfish Recipes

Det passer best med grønnsaker. Og oftest koker de det i ovnen. I dette tilfellet viser det seg å bevare saftigheten og den delikate teksturen. Du trenger:

• 1 kg pampanito;
• 200 g sitron;
• 3 fedd hvitløk;
• 80g smør;
• urter, krydder og s alt etter smak.

Matlagingsprosess:

1. hakk hvitløken fint eller kjør gjennom en presse.
2. Smelt smør. Bland med hvitløk.
3. Riv fiskefileten med s alt og krydder.
4. Strø over hvitløksblanding.
5. Strø over sitronsaft fra ½ frukt. Skjær den andre halvdelen og legg rundt fileten.

Retten er klar til steking. Den sendes til en ovn oppvarmet til 200 ° C. Koketid - 20 minutter. Når retten er klar, dryss den med hakkede urter.

En annen populær og tryggeste tilberedningsmetode er kaldrøyking. For å lage denne pampanito-smørfiskoppskriften må du forberede:

• 700 g filet;
• 800 ml vann;
• 60 g sukker og s alt hver.

Matlagingsprosess:

1. Hell vann i en kopp, fortynn s alt og sukker i den.
2. Legg fileten i en beholder og la stå i en dag.
3. Når tiden går, tar du ut litt av fruktkjøttet og setter resten i kjøleskapet.
4. Ta en panne, dekk bunnen med folie og hell sagflis på den. Legg et annet ark folie på toppen.
5. Pansette i brann. På den - barene.
6. Legg skroget på risten og røyk det i ca. 15-20 minutter.
7. La det bli en dag til før den blekner.
8. Gjenta det samme med delen som ble sendt til kjøleskapet.

Og du kan også lage smørbrød - perfekt til frokost eller mellommåltid. De trenger:

• 0,5 kg fisk;
• 200 g mel;
• 1L solsikkeolje;
• 40g majones;
• 20g cornichons;
• 150g brød;
• 1 klype urter, 1 ss krydder og urter etter smak.

Matlaging:

1. Bland urter med krydder.
2. Skjær fisken i like tynne skiver.
3. Rull filetene i mel og stek.
4. Tørk på papirhåndklær.
5. Bland hakkede urter, hakkede agurker og majones.
6. Smør brødskiver, filet først, deretter saus, og dryss deretter med urter på hver av dem.
7. Legg den andre brødskiven på toppen. Mette smørbrød er klare!

Pampanito er generelt ikke så skummelt som det blir gjort til å være. Fra denne fisken kan du lage saftige og smakfulle retter. Men det er viktig å ikke glemme at alt er bra med måte. Har du noen gang prøvd pampanito?